Qin Yu Rou Jia Mo
Después de la emisión de 'A Bite of China I', Qin Yu Rou Jia Mo se hizo rápidamente popular. La antigua tienda en Dongmutoushi cierra en verano, con un aviso que dirige a los clientes a la tienda de Caocangpo. Cada verano, durante los días más calurosos, toman un descanso de verano... La tienda de Caocangpo está directamente afiliada a Qin Yu, y el maestro de hacer bollos también es transferido de la antigua tienda, trayendo una rica experiencia. Los bollos que se hacen son crujientes y llenos, con una ligera elasticidad. El aroma de la masa es distintivo, similar al olor de las galletas de soda recién horneadas.
Sándwich de Carne Estofada Qin Han
Esta pequeña tienda ha estado abierta en el callejón durante más de diez años, ofreciendo precios asequibles. Durante las horas de comida, siempre hay una cola. La dueña mantiene todo limpio y ordenado, y usa una bolsa de plástico en la mano cuando maneja dinero, lo cual es tranquilizador. El panecillo es ligeramente delgado, perfectamente horneado, y se rompe suavemente con una mordida sin desmoronarse. La carne estofada es ligeramente salada, generosamente porcionada y sazonada de una manera casera y simple que combina muy bien con el panecillo.
Roujiamo de Liu Sao
La tienda de Liu Sao ha estado abierta en Nan Alley durante más de diez años, mudándose cuatro veces, y tiene una gran cantidad de seguidores debido a su sabor y hospitalidad. El tipo grande que hace el pan parece ser el hijo de Liu Sao, y se puede decir que el pan es excelente solo con mirar su fuerza. La nueva tienda tiene una combinación de colores refrescante y aire acondicionado abundante, y la familia es amigable con los clientes. Su pan es relativamente suave con la cantidad justa de crujiente. La carne estofada es de un rojo brillante, con partes grasas que son ricas y partes magras que son tiernas. El condimento es justo, lo que hace que no sea ni demasiado salado ni demasiado grasoso para comer solo.
Ziwu Road Zhang's Roujiamo
Una tienda muy famosa en Xi'an con muchas sucursales, pero esta tiene una mejor reputación en línea. La tienda está ubicada en la calle antigua al oeste de la Gran Pagoda del Ganso Salvaje y tiene un gran flujo de clientes. Su pan es el más delgado entre varias tiendas, verdaderamente 'dos capas de piel'. Es especialmente crujiente y suave, pero ligeramente pegajoso a los dientes, con un leve aroma a trigo cuando se mastica. La carne no es de color marrón oscuro de aceite y salsa pesada, sino más bien rosada, con un sabor a condimento ligero. Sin embargo, debido a que el pan es demasiado delgado, puede volverse ligeramente salado hacia el final.
Wenxiang Braised Pork Bun
El bollo tiene un grosor moderado, y se puede notar que está recién hecho con una sola mordida, exudando un aroma cálido y fragante. El cerdo estofado está finamente picado, y después de absorber el caldo, se vuelve aún más tierno y se derrite en la boca. Masticarlo junto con el bollo suave es extremadamente satisfactorio.
