La tienda de pato de Jin Hongxing
Esta es una de las tiendas con la cola de espera más larga en Nanjing, con una línea interminable durante todo el año. Por lo tanto, esta es una parada obligatoria. Con el fin de mantener el sabor auténtico, solo tienen una tienda. Aquí, el pato tiene piel delgada y crujiente, y la carne es de una grasa adecuada y sabrosa... en resumen, lo sabrás cuando lo pruebes.
La tienda de pato de la familia Xu
Comparado con muchas tiendas de pato en ventanas o tiendas de fachada en Nanjing, la tienda de pato Xu ubicada en la calle Qin Hong South se considera un modelo de lujo de alta gama: la tienda es amplia y ordenada, al lado de la ventana de comida para llevar está la cocina trasera de asado de pato. Detrás de las ventanas hay varios hornos grandes blancos con una pila de patos grasos colgados en la pared interior. Después de unas pocas horas, los patos rojo oscuro goteando aceite son sacados por el maestro habilidoso y se envían directamente a la tienda de al lado para venderlos. Los patos aquí son suaves, jugosos y sabrosos, y no se los puede perder.
La tienda de comida encurtida de Zhang Ji
Aunque es un plato de carne encurtida, el pato asado también es bueno. La carne de pato es abundante, pero la piel del pato es muy delgada y tiene casi ninguna grasa debajo de la piel. Tiene un color rojo brillante y un sabor dulce con un toque de sabor a ciruela, lo que hace que la carne de pato esté empapada e indistinguible en la boca, lo que ayuda a aliviar la pesadez.
ave de madera de chapoteo de Zhangyun
En la dinastía Ming, el pato de madera fue considerado como un "pato tributo" por los nobles y notables, que valoraban su sabor a salsa fragante y su carne firme. El pato de madera de la familia Zhangyun ha estado estacionado en Nanjing durante más de 80 años, y aunque se centra en el pato de madera, también ofrece pato en agua salada, pato asado, cuatro tipos de pato y tripas de pato. Tanto los nuevos como los viejos amantes de la comida que acuden por su fama llenan la calle durante todo el año.
La tienda de pato asado y platos encurtidos de Ba Zi
El Pato Asado Ba Zi ubicado en el sur de la Ciudad Antigua, siempre ha sido un importante destino de comida popular en Jinling. No solo los habitantes de la Ciudad Antigua tienen una obsesión por su sabor, también hay muchas personas que conducen hasta aquí para hacer cola y comprar pato. Desde la infancia hasta la actualidad, el sabor de este restaurante es "dulce". La carne de pato aquí es delgada, con una textura magra pero fresca y firme, y la piel de pato es delgada y crujiente. En comparación con la familia Jin Hongxing, Ba Zi es más salado y tiene cebolletas, lo que lo hace más aromático.
"El pato de Kan Lao Er"
A diferencia del mercado de Rain Flower North Road, donde los hombros se rozan a cien metros de distancia, los hogares aquí parecen estar rodeados por un ambiente relajado y cómodo. El pato aquí es delgado y su carne está en el punto justo, no es duro ni seco, y la carne y la piel son crujientes, muy deliciosos.
