Tienda de Patos Jinhongxing
Esta es considerada la tienda con la cola más larga en Nanjing, con largas filas durante todo el año. Así que esta es una que definitivamente no puedes perderte. Para mantener el sabor auténtico, solo tienen esta única tienda. El pato aquí tiene una piel delgada y crujiente, la carne es moderadamente grasa y magra, y el aroma es rico... En resumen, lo sabrás cuando lo pruebes.
Tienda de Patos de Xu
Comparada con muchas tiendas de patos o escaparates en Nanjing, la Tienda de Patos de Xu en la Calle Qin Hong Sur se considera un establecimiento de lujo de primer nivel: la tienda es espaciosa y limpia, con la ventana de comida para llevar justo al lado de la cocina donde se asan los patos. Dentro de los grandes hornos blancos detrás de la ventana, un montón de patos gordos están colgados en las paredes. Después de unas pocas horas, los patos, asados a un marrón rojizo y goteando aceite, son hábilmente sacados por el chef y enviados directamente al lado para la venta. Los patos aquí son tiernos, jugosos y fragantes, lo que los convierte en una prueba obligada.
Tienda de Comida Estofada de Zhang
Aunque es conocida por sus platos estofados, el pato asado también es excelente. El pato tiene mucha carne, pero la piel es muy fina y casi no tiene grasa debajo. Tiene un color rojo brillante y un dulzor ligeramente afrutado con sabor a ciruela. La carne de pato está completamente impregnada del sabor, lo que la hace tierna y no grasosa.
Pato Curado Zhang Yun
Ya en la dinastía Ming, el pato curado era venerado por la nobleza como 'pato de tributo', conocido por su rico sabor a salsa de soja y su textura firme. El Pato Curado Zhang Yun ha estado establecido en Nanjing durante más de ochenta años. Aunque principalmente vende pato curado, también ofrece pato salado, pato asado, pato en cuatro piezas, intestinos de pato y más. Los entusiastas de la comida, tanto nuevos como antiguos, acuden aquí durante todo el año, sosteniendo montones de comida callejera.
Tienda de Pato Asado y Comida Marinada Bazi
Ubicada en la parte sur de la ciudad vieja, Bazi Roast Duck siempre ha sido un lugar popular para las delicias locales en la ciudad de Jinling. No solo los residentes de la antigua ciudad del sur tienen un gusto por su sabor, sino que muchas personas también conducen y hacen fila para comprar el pato. La tienda, que ha existido desde la infancia, ofrece un sabor 'dulce'. La carne de pato aquí es delgada y magra, pero tierna y firme, con una piel delgada y crujiente. En comparación con la tienda de Jin Hongxing, la comida marinada de Bazi es más salada, con algunas cebollas verdes y aromática.
Kan Lao Er Duck
A diferencia del bullicioso mercado de Yuhua North Road a solo cien metros de distancia, la zona residencial aquí parece estar envuelta en una atmósfera tranquila y cómoda. Los patos aquí son magros con carne perfectamente cocida, ni dura ni seca, con piel tierna y sabor delicioso.
