Comida casera de pieles negras
La tienda está ubicada en un callejón frente a Jin Su An en Wu Fu Street. Esta pequeña tienda está escondida en un callejón estrecho y no tiene ni siquiera un letrero, por lo que es imposible encontrarla sin una recomendación de alguien conocido. Según el dueño, no tiene que preocuparse por su negocio ni hacer publicidad, así que decidió quitar el letrero. Su estómago de cerdo con ajo es un plato estrella de la casa, con un estómago de cerdo sabroso y masticable, combinado con ajo fuerte, ¡un favorito absoluto para aquellos con un paladar exigente!
La casa de fideos Lao Zhan Yuan
La tienda es fácil de encontrar con su letrero llamativo. Es una marca antigua que ha estado abierta durante varias décadas en Nanjing. Es conocida por sus pequeños bollos al vapor y fideos viejos cocidos en salsa. La calidad de los pequeños bollos al vapor ha sido consistente durante años, con el mismo sabor característico. Son ligeramente dulces y el relleno de carne está sazonado perfectamente, sin ser pesado o grasiento, ni seco o insípido. La piel es muy fina. Al comerlos, se muerde ligeramente para beber el caldo primero, es absolutamente delicioso. Luego se disfruta lentamente de la piel y el relleno de carne.
Puesto de barbacoa de un anciano
Esta es una memoria de la infancia, el dueño es el anciano en persona. El anciano tiene mucha personalidad, diferente a otros vendedores de barbacoa, siempre abre por la tarde y cierra alrededor de las 7 pm, solo acepta efectivo y rechaza WeChat y Alipay. La brocheta de cerdo es el tesoro de la tienda y es imprescindible probarla al llegar. El anciano tiene una receta secreta, suena cuando se lo llevan y se combina con aderezos exclusivos, es picante y delicioso. La carne es tierna y el sabor está justo. Una cosa a tener en cuenta es que su chile es muy picante, así que si no puede comer picante, debe avisar con anticipación.
Wang's Dumplings
La comunidad de Xiao Quanfeng es realmente un paraíso culinario, con muchas tiendas de comida en línea. No se puede dejar de mencionar los bollos de harina de la familia Wang. Han estado vendiendo bollos aquí desde 1983 y ahora han estado vendiendo durante 35 años. Los hermanos Wang tienen una tienda cada uno, y CCTV también ha informado sobre ellos. Los bollos de harina de la familia Wang son grandes, con mucha carne y relleno apretado, y la condimentación es secreta. El secreto de su delicioso sabor es la condimentación. El aceite picante es el alma de los pequeños bollos, con un efecto milagroso, ¡asegúrate de añadirlo!
La tienda de pato de la familia Xu
Nanjing es famosa por ser la "ciudad de pato", si no comes pato cuando estás aquí es como si no hubieses venido. La familia Xu tiene muchas tiendas de pato en cadena en Nanjing. Su pato se cocina en la estufa dentro de su propia casa, lo que significa que se vende recién cocinado y muy fresco. Los dos tipos de pato que la gente de Nanjing más ama son el pato a la sal y el pato asado. El pato a la sal es sabroso y sale salado y fresco. La piel del pato asado es lo más destacado, es crujiente cuando se muerde y no es grasoso. Con una buena salsa, es deliciosamente dulce y salado, y todo combina perfectamente.
