Erdun Traditional Hotpot
Este restaurante se llama 'Erdun', que significa 'tesoro' en chino. A menudo se dice que los ingredientes japoneses requieren color natural, sabor delicioso y formas diversas. No sé si existe algo así como la tradición. El hotpot en sí es increíble, con una hermosa y reconfortante cúpula en forma de concha hecha de cloisonné, y una parte elevada en el medio para protegerlo de quemaduras. La salsa al lado es tan rica en color y sabor que es casi como una obra de arte.
Pueblo Maixiang
El Shaomai del Pueblo Maixiang es famoso en todas partes. El término 'Shaomai' originalmente se escribía como 'Shaomei' en la Dinastía Ming. Ahora también se llama 'Shaomai' o 'Shumai'. La razón para hacer un viaje especial para comer Shaomei es que, junto con platos tradicionales de Mongolia Interior como cordero al vapor, tiras de carne estofada y barbacoa, ha sido seleccionado y preservado de entre decenas de miles de platos durante los casi ochenta años de desarrollo del Pueblo Maixiang. Se puede decir que es una selección fina entre los platos.
Banquete Zha Ma
Sin embargo, el verdadero punto culminante aquí es el Banquete Zha Ma. Zha Ma, en mongol, se refiere a un animal entero con su pelo removido. Significa sacrificar ganado o ovejas, quitar el pelo con agua caliente, sacar los órganos internos y luego asar o hervir todo el animal para el banquete. El Banquete Zha Ma es una celebración mongola única que presenta un festín de ganado o ovejas enteras.
Palacio Jiucheng
La experiencia en el Palacio Jiucheng es fantástica. Tan pronto como entras, puedes subirte al kang, que es muy cálido. Hay varios nombres de platos que nunca había escuchado: Albóndigas Hong Pa, Carne Pa Tiao, Tiras de Papa del Norte de Shaanxi, Cordero Guisado del Norte de Shaanxi... Escuchar estos nombres me hace ansioso por empezar a comer.
