Selecciones Principales para Haws Confitados en Beijing

Niños envueltos en gruesas chaquetas acolchadas caminan por los callejones de ladrillo gris, sosteniendo una brocheta de haws confitados en sus manos. El brillo cristalino del azúcar revela el rojo del espino, iluminando el tono de toda la calle. Pero eso no es suficiente; necesita una nevada, una vasta extensión de blanco, solo para hacer que esa brocheta de frutas rojas en la nieve se vea aún más dulce y encantadora.

Dongsi North Street y Helude

Los caramelos de haws en Helude de Dongsi North Street son gestionados únicamente por el Maestro Wang. Él se especializa en tres sabores: espino, ñame chino y frijoles de ñame. No hay variaciones extravagantes, solo calidad que habla por sí misma.

Supermercado Halal Niujie Ma Ji

Ma Ji utiliza azúcar de roca granulada pequeña, y el resultado es un recubrimiento de azúcar cristalina amarilla que envuelve el espino blanco firmemente. Todas las semillas se eliminan, el recubrimiento de azúcar es crujiente, la fruta roja es suave, y los sabores dulces y ácidos se complementan entre sí.

Tienda de Conveniencia de Coches en la Calle Norte de Dongsi

También ubicada en la Calle Norte de Dongsi, hay una tienda de conveniencia de coches que ofrece una variedad de espinos confitados. El espino con pasta de frijol rojo es el mejor. El espino tiene un ligero sabor ácido, pero la pasta de frijol rojo suavemente dulce equilibra la acidez, creando una textura sutilmente fragante y rica.