Pang Ji Fideos Secos Picantes
Una cantina nocturna para taxistas, también frecuentada por celebridades como Sa Beining y Feng Gong. Conserva el aroma y la textura original de los fideos, que no se vuelven blandos incluso después de unas horas. Sazonados solo con pasta de sésamo, aceite de chile y salsa de soja, sin vinagre ni salmuera, aún ofrecen una boca llena de fragancia.
Cai Lin Ji
Una tienda de fideos de bocadillos centenaria en Wuhan. Además de los fideos secos calientes con todos los ingredientes, también hay fideos secos calientes con camarones, fideos secos calientes con vegetales de nieve y cerdo desmenuzado, y fideos secos calientes con pez mandarín, entre otras opciones. La calidad general es consistentemente buena.
Piel de Tofu del Maestro Wang
La piel de tofu del Maestro Wang rompe las fronteras tradicionales, asemejándose al arroz frito. Incluye innovadoramente cubos de tofu marinados en pasta de frijoles y champiñones y brotes de bambú en dados. Durante la preparación, la piel de tofu se recubre con salsa en ambos lados, haciéndola muy sabrosa.
Tofu de Tres Sabores de Abin
La tienda de Abin está ubicada en la calle Shuilu, un lugar conocido por su diversa oferta gastronómica. El sabor es estándar y relativamente ligero, con el lado del huevo siendo particularmente crujiente. Siempre hay gente haciendo fila, y todos disfrutan viendo su actuación mientras prepara el tofu, lo cual parece una competencia de baile.
Fideos de Sopa Espesa de Pescado de Xu
Un sabor antiguo en la memoria de los viejos habitantes de Wuhan. El pescado utilizado ahora, por supuesto, no es pescado podrido, sino pequeños carpas frescas y salvajes, hervidas con pequeños camarones de río en una sopa espesa. Los fideos de arroz se escaldan en agua hirviendo, luego se cubren con la sopa espesa y se sazonan con sal, pimienta, jengibre picado y cebollas verdes picadas. La sopa espesa tiene un ligero sabor fresco a río. Debe acompañarse con una barra de masa frita para hacerte sentir satisfecho hasta el punto de sudar.
Lumingchun
Lu se refiere al ciervo sika, ming se refiere al llamado del ciervo, convocando a los compañeros para disfrutar de la hierba, y chun es un término antiguo para el vino, lo que significa que aquí hay buen vino y comida. La tienda necesita preparar 200 libras de carne de búfalo fresca todos los días, primero estofada y luego remojada, y luego guisada en un caldo hecho de huesos de cerdo, huesos de pollo y maíz, lo que toma aproximadamente quince horas en total.
Jun Jun Beef Noodle Shop
La esencia de Jun Jun reside en su caldo, que tiene un sabor puro a hueso de res. Para aquellos que no temen al picante, pueden pedirle al chef que agregue una cucharada extra de su aceite rojo especial. No es demasiado picante, pero añade mucha fragancia.
Tian Tian Red Oil Master Zhao's Hot Dry Noodles
El único en Wuhan. El pudín de tofu es realmente tierno y especialmente delicioso.
Arroz Glutinoso de la Tía Envuelto con Churro
La versión dulce es un clásico. El arroz glutinoso caliente forma la base, cubierto con azúcar de osmanthus, sésamo negro, polvo de maní y polvo de soja, todos ingredientes esenciales. El churro debe ser lo suficientemente crujiente como para crujir cuando se rompe. Una vez envuelto, ambos extremos se sumergen en azúcar antes de colocarlos en una bolsa, aún calientes al tacto.
Jinyan Beef Noodle King
Se recomienda visitar la calle de comida Wansongyuan y pedir un tazón de fideos con menudillos de res y dos liang de potstickers en Jinyan Beef Noodle King.
Restaurante Smurf Dumpling
Recomendado: Gachas y platos marinados.
