Restaurante Wang Ji Beef Offal | Super Fideos de Menudillos de Res | Pasta de Frijol Rojo Casera
Introducción: La primera delicia que probé en Wuhan fueron los Super Fideos de Menudillos de Res en el Restaurante Wang Ji Beef Offal. La porción de menudillos de res era generosa, incluyendo tendón y callos de res, todos cocidos a la perfección, bien sazonados, muy sabrosos y masticables. Los fideos también eran muy firmes y suaves. El precio de alrededor de diez yuanes era razonable, aunque era un poco picante.
Qishui Bao
Qishui Bao tiene una historia de varias décadas y se considera un bocadillo especial de Wuhan. Le pregunté específicamente al dueño por qué se llama Qishui Bao, preguntándome si contiene soda, pero el dueño dijo que es solo un nombre convencional sin ninguna razón particular. El sabor más clásico: relleno de champiñones y arroz glutinoso. El arroz glutinoso es suave y pegajoso, y las dos capas de piel son doradas y crujientes.
Xiao Lu Yi Sheng Jian Guan
Sus Sheng Jian (bollos fritos en sartén) se hacen y venden frescos. La tienda es pequeña, y puedes ver todo el proceso de producción mientras esperas en la fila. El sabor resulta ser bastante bueno, con carne tierna y abundante. La corteza inferior es dorada y crujiente, y los bollos son bastante grandes, llenos de caldo caliente y humeante. Ten cuidado de no comerlo todo de un solo bocado. Aunque se llaman Sheng Jian, en realidad son más como bollos de sopa Sheng Jian. Cada tipo tiene solo un sabor.
Pastel de Piedra Lao Hei
El Pastel de Piedra Lao Hei consiste en colocar un pastel delgado sobre una piedra ardiente, luego cubrirlo con otra capa para cocinar el pastel. El pastel de piedra con relleno de carne fresca es muy delgado y crujiente cuando se cocina, con un toque de sabor a pimienta de Sichuan. Es, de hecho, una experiencia de sabor única. Recuerda comerlo mientras está caliente, de lo contrario se volverá blando.
Lao Qian Ji | Carne de Res Salteada con Fideos de Frijol Secos
La carne de res salteada con fideos de frijol secos de Lao Qian Ji es un bocadillo muy famoso en Jiangcheng. Se hace y se vende en el lugar. Primero, la carne de res, los champiñones, los brotes de bambú y varios condimentos se mezclan con almidón en una sartén, luego se vierten sobre los fideos de frijol. La combinación de carne de res y fideos de frijol es realmente única y hace honor a su reputación como una famosa delicia de Jiangcheng.
