Vino Underground
Ta kamieniczna winiarnia jest wspólną własnością ośmiu lokalnych winiarzy i oferuje niektóre z najnowszych naturalnych win z Gruzji. Tutaj możesz spotkać najlepszych gruzińskich winiarzy. Najlepszym połączeniem jest dziki szparag z jogurtem z szenną i czerwone wino Budeshari z winogron Saperavi.
Poliphonia
Ta małe, jak jaskinia, karczma zmienia menu zgodnie z porą roku. Wszystkie dania są autentycznymi tradycyjnymi potrawami gruzińskimi. Dlatego tu możesz zjeść sałatkę z buraków i marchewki, a także jajka sadzone z dzikimi szczypiorami.
Nikoladzeebis Marani
Właścicielem tego winniczego gospodarstwa, Ramaz Nikoladze, jest założycielem gruzińskiej ruchu wolnego jedzenia. W swoim sposobie produkcji wina ściśle przestrzega zasad 'wolności'. Jego biały wino Tsitska, wyrabiany metodą biodynamicznej fermentacji, nie zawiera żadnych substancji chemicznych, a w uprawie winorośli nie stosuje się herbicydów. Można powiedzieć, że jest to wino w 100% naturalne. Ponadto, można smakować wyjątkowy biały wino Tsolikouri bezpośrednio z garnka Qvevri w tym winnicznym gospodarstwie.
Zgapari Restaurant
Jest to mały, rodzinny restauracja położona nad rzeką Dzirula, słynąca z dań z grzybów zebranych w pobliskich przedmieściach. Nie przegapcie kurczaka pieczonego z sosem z czarnej porzeczki w tej restauracji - unikalny smak na pewno pozostanie w pamięci.
Archil Guniava’s Wine Cellar
Możesz wybrać Archil Guniava’s Wine Cellar na lunch. Kurczak pieczony z sałatą ogórkowo - pomidorową jest naprawdę pyszny. Warto spróbować białego wina Tsolikouri o naturalnie słodkim aromacie, lekkich białych win Tsitska i Krakhuna oraz Otskanuri Sapere o intensywnym smaku.
Winiarnia Iago
Właścicielami tej winiarni jest para małżeńska. Mąż ma na imię Iago Bitarshvili, a żona, Marina Kurtanidze, jest pierwszą kobietą winozbiorcą w nowoczesnej historii Gruzji. Wytwarza tylko świeże białe wino Chinuri, które doskonale komponuje się z zupażkami khinkali i przepiórkami.
Pheasant's Tears Winery
Winnice Shavkapito i kisi, należące do pana Johna Wurdemana i Gali Patalishvili, oferują widok na górski krajobraz Sighnaghi. W restauracji serwowane są pyszne wędzone sery Sulguni z chlebem kukurydzianym i burakami podawanymi z dzikimi śliwkami.
Gabriadze
W kawiarni obok starej zegarnicy dostępna jest kawa bez kofeiny, a pączki są naprawdę dobre. Lokalizacja jest dobra, ale obsługa jest przeciętna.
Abajuri Cafe
Lokalizacja jest dość ukryta. Pozdłuż ulicy jest tylko jeden wejście w postaci żelaznej bramy. Po wejściu należy wejść do podwórka i iść na drugi piętro. Wędzony ser w ciasteczku jest naprawdę pyszny! Rzepak z gruszkami w winie ma również idealny smak. Środowisko jest wspaniałe!
Winnica Okro’s. To jest trzecie restauracja, której spróbowałem, i smaki są o wiele lepsze, a ceny są też normalne. Jest to jakby mała winnica, gdzie można spróbować wina i zwiedzić piwnice. Widok z restauracji na dachu też jest fajny.
