Xiaqiao Tofu Jelly Rice Noodles
Historia tego tofu jelly rice noodles sięga przedwojennych czasów, co oznacza, że ma naprawdę długą historię. Tofu jelly rice noodles w tym miejscu jest bardzo prosty. Nie używa się sosu z mięsem, nie ma tłuszczu. Składa się z kiszonych warzyw, tofu, papryki i soli, ale smakuje naprawdę dobrze.
Wenshan He Xian Ju
Ponad dziesięcioletnia marka, którą jedzą głównie miejscowi, bardzo popularna, to rodzaj kurczaka + rosołu z kurczaka. Najpierw smaży się kurczaka, a następnie gotuje rosół, który jest znacznie bardziej aromatyczny niż zwykły rosół. Niezależnie od tego, co zamówisz, zawsze dostajesz łyżkę kurczaka i miskę rosołu. Miejscowi bardzo lubią to miejsce, częściowo dlatego, że smak kurczaka i rosołu jest naprawdę dobry, a częściowo dlatego, że restauracje serwujące tylko kurczaka i ryżowe kluski są bardziej wyszukane, a rosół zapewnia, że można napić się dobrego rosołu.
Restauracja Xiao Fan
Przewodnik gastronomiczny, od ponad 20 lat to stara i renomowana restauracja. Najbardziej znanym daniem jest „słodko-salty złoty batat”. Mówi się, że ulica „Ranbu Xiang” była kiedyś nazywana także „Batatowa Ulica” ze względu na tę restaurację. „Słodko-salty złoty batat” to obowiązkowe danie. Ma inny styl niż zwykłe bataty. Zewnętrzna warstwa jest jakby pokryta „złotą broń”, a po zaciśnięciu wydaje się bardzo aromatyczna. Najbardziej dziwnym elementem jest sos słodko-salty. Gdy go zjedziesz, w tym jednym momencie czujesz słodkość, a w następnym - słoność, i ten cykl powtarza się kilka razy.
Duan Shi Mała Kociołka
Jest to stoletnia, słynna firma, która działa 24 godziny na dobę. Głównie miejscowi mieszkańcy jadą tu. Do dziś nadal wyrabia się tu ręcznie cięte mięczaki ryżowe. Takie mięczaki ryżowe mają nierówne krawędzie i mogą w pełni wchłonąć esencję przypraw. Jak smaczne! Możesz również jeść je z pikantną wołowiną, chrupiącymi słoninkami i chłodnymi bulwami cynamonowymi. Pamiętaj, że można samodzielnie wziąć misę zupy z kości, a ilość spożywanego napoju jest nieograniczona.
Restauracja Hongdouyuan
Ponad dziesięcioletnia marka, serwująca domowe dania z Yunnanu, posiada wiele lokali w Kunmingu, a stosunek jakości do ceny jest niezwykle wysoki. Kurczak w sosie to ich główna atrakcja, koniecznie do zamówienia, uzależniający smak, lepszy niż nasze ryżowe tofu. Kurczak w sosie również jest hojny. Gorzkie zioła z czerwonymi fasolami to także danie, które regularni klienci muszą zamówić, w końcu nazwa lokalu to „Ogród Czerwonej Fasoli”, każdy kawałek jest chrupiący. Ich mięso zazwyczaj nie kosztuje więcej niż 30 juanów.
Grill Xia Dama
Pani Xia ma 72 lata. Przez ponad 20 lat prowadzi grill i jest nadal w pełni aktywna, samodzielnie obsługuje kuchnię. Na tym miejscu zawsze jest duża kolejka, ponieważ prawie każde danie z tego grilla jest pyszne.
