Shi Cheng Ròujiāmó
Adres: Budynek 5, środkowa część ulicy Tangfang Jie. Jest to stare, znane miejsce w Xi'an, które funkcjonuje prawie 20 lat. Ich ròujiāmó różni się od tego, co zwykle jemy. Skórka ich ròujiāmó to tradycyjna ręcznie robiona bái jí bǐng, z charakterystycznym wzorem przypominającym grzbiet tygrysa, obręcz żelazną i korony chryzantemy. Chociaż nie jest tak krucha jak ròujiāmó z Tongguan, to miękka skórka jest idealna do wypełnienia sosem z miesa. Gospodarz tej lokali jest również naprawdę miły. Pokryje cię warstwą miesa w sosie, abyś był pewien, że zjedziesz cały ròujiāmó.
Danie parzone z rodziny Cao
Danie parzone to kolejna specjalność Xi'an. Danie parzone z rodziny Cao ma już ponad 20 - letnią historię. Najsmaczniejszym daniem w ich domu jest małe smażone mięso wołowe. Jedna miska kosztuje 18 yuanów. Cena nie jest wysoka, ale jest bardzo godna zapłacenia, bo jest znacznie lepsza niż w innych miejscach. W każdej misce jest cienka warstwa smażonego mięsa wołowego, jest więcej mięsa i mniej mąki. Po jednym kawałku można poczuć zapach wołowiny. Warstwa mąki jest cienka, a zupa jest czysta. Zupa też świetnie komponuje się z ryżem.
Gospodarstwo Własne Wołowe Mięso Wędzone Wang Er
Ich specjalnością jest mięso wołowe wędzone. Mięso wołowe jest starannie przygotowywane, dzięki czemu praktycznie nie ma smaku i zapachu podwyższonego, ale zachowuje pierwotny smak mięsa. Najważniejsze jest, że ich zupa wołowa jest gotowana na świeżo każdego dnia i smakuje naprawdę dobrze.
Czasami przypominam sobie Gurdziowatą głowę w Xiguan
Adres: naprzeciwko Szkoły Średniej Nr 1 na ulicy Tietasi, w dzielnicy Lianhu. Firma ma 33 - letnią historię produkcji gurdziowatych głow. Smak jest taki sam jak na początku. W własnych gurdziowatych głowach używa się tylko najlepszej części środkowej żołądka świni. Są bardzo czysto przygotowane. Chlebek jest miękki, a mięso rozpadające się w gąbce. świeżo wyjęte z garnka gurdziowate głowy są chrupiące i smaczne, żołądek świni jest gładki i ma silny, pyszny aromat, jest naprawdę smaczne.
Yang Family Casserole
Yang Family Casserole has been open for more than thirty years. The most popular casseroles in their shop are those with beef and oxtail. The boss is very sincere and puts large and thick pieces of beef on the casserole. The dishes in the casserole are also quite generous, and the casserole soup is extremely spicy and fragrant. After drinking a bowl, you'll feel warm all over the world. Their homemade meatball casserole is also very delicious. The beef meatballs are made by hand. High - quality stock is used when mixing the meatball filling. The homemade meatballs are also large in quantity. The meatballs are very chewy, and the soup base is spicy with a pleasant taste.
Xiaojia Pączki z Kaweą
Gospodarz tego lokalu zajmuje się sprzedażą śniadaniami od ponad 20 lat i był zaprezentowany w programie o śniadaniach w Chinach. Codziennie o 6 rano jest gotowa duża garnka kawy, w której pływają żółte pączki i białe migdały. Wszystko śmierdziało fantastycznie i pachnieło ciepłem.
