Regular Customer: Intestine Noodles
Intestine noodles are the most authentic local snacks in Chengdu and can be seen everywhere in the city. One of the great places to enjoy this delicious dish is Regular Customer Authentic Old - Brand Jiujiang Intestine Noodles. The taste is traditional. The red - flavored one is spicy, fragrant and refreshing, while the white - flavored one is rich and slightly numbing. The intestines are cooked to perfection, not overly soft but with a bit of chewiness.
Restauracja "Trzy brak": Parzone w mące jelita wieprzowe
Restauracja "Trzy brak" jest we Chengdu słynnym, choć skromnym, lokajem. Jest tak prymitywna, że nie ma nawet tabliczki z nazwą. Co do pozostałych dwóch "braków", to brak reklam i brak formalnej lokalu. Po dotarciu do ulicy Mengzhuiwan Hengjie należy być szczególnie ostrożni i uważnie szukać. Gdy zobaczysz na wejściu widoczne małe kosze w parownikach, to znaczy, że dotarłeś. Oferta obejmuje: parzone w mące ryby z ryżu, parzone w mące wołowino, parzone w mące jelita wieprzowe. Najbardziej znane są parzone w mące jelita wieprzowe.
Yuan 8 Li: Podpalona jelita wieprzowe
Tak bujne jelita wieprzowe, podsmażone do kruchości i delikatnego podpalania, to naprawdę wyjątkowe doświadczenie smakowe. Aby spróbować tego dania, warto udać się do "Yuan 8 Li", tradycyjnej chińskiej restauracji kuchni szczecińskiej zlokalizowanej w małym podwórku. Dekoracja i atmosfera restauracji przenoszą nas do starych czasów Chengdu, a podpalone jelita wieprzowe mają prawdziwy smak Chengdu.
Kaczkie jelita w uliczce: Kaczkie jelita w zupie z fasolą i ryżem
Kaczkie jelita w zupie z fasolą i ryżem to popularna, miejska potrawa z starego Chengdu. Jest to ryż z fasolą zamieszany w gęstym zioleczonym wywarze z kaczkich jelit. W Chengdu istnieje słynna, dawna, mała restauracja, która od dziesięcioleci zajmuje się wyłącznie kaczkimi jelitami. Jej specjalnością są zupa z fasolą i ryżem oraz różnego rodzaju sałatki, dlatego to miejsce jest warto odwiedzić.
San San Dipping Water Braised Intestines: Dipping Water Braised Intestines
Ludzie z prowincji Szechuan jądżący jelita wieprzowe nie ograniczają się tylko do jedynego, pikantnego sposobu przygotowania. Istnieje również sposób polegający na ugotowaniu jelit w białej zupy z dodatkiem sałaty, a następnie podaniu gotowych jelit z talerzykiem z przyprawioną sosem z fasoli sojowej do dipowania. Jest to idealne do jedzenia z ryżem. Trzy Sany - Dipowanie w Sosie z Jelitami Wieprzowymi to mały sklepik z jelitami wieprzowymi zlokalizowany w dzielnicy. Ma świetne obroty, warto tam zajrzeć.
