Sklep z kaczkami Jin Hongxing
To jest prawdopodobnie sklep w Nankingu, gdzie najdłużej trzeba stać w kolejce. Kolejka jest długa przez cały rok. Więc to miejsce na pewno nie możesz pominąć. Aby zachować autentyczny smak, otwarto tylko jedną filię. Kaczki w tym miejscu mają cienką i chrupiącą skórkę, mięso jest idealnie zbalansowane pod względem tłuszczu i ma intensywny smak... W skrócie, kiedy to spróbujesz, sam to пойmieшь.
Sklep z kaczkami Xu
W porównaniu z wieloma punktami sprzedaży kaczek w Nankingu, czy sklepami z tym produktem, sklep z kaczkami Xu, położony na południowej ulicy Qinhong, to prawdziwa luksusowa wersja: ma przestronne i czyste pomieszczenia, obok okienka z sprzedażą na wynos znajduje się kuchnia, gdzie pieką kaczki. W kilku dużych białych piecach do duszenia za oknem wiszą na ściankach mnóstwo gruby kaczek. Po kilku godzinach pieczenia, kaczki, które stają się czerwono - brązowe i zaczynają kroplić smar, są sprawnie wyjmowane przez kucharza i bezpośrednio przenoszone do sąsiedniego sklepu. Kaczki tutaj są miękkie, zwięźle i aromatyczne, więc warto je spróbować.
Sklep z marynowanymi mięsami Zhang Ji
Choć jest to sklep z marynowanymi mięsami, to kaczka pieczona również jest bardzo dobra. Kaczka ma dużo mięsa, ale skóra jest cienka i pod skórą jest prawie żaden tłuszcz. Ma czerwony i błyszczący kolor, smak jest słodki z nutą śliwkową. Mięso kaczki jest tak dojrzałe, że po zjedzeniu trudno odróżnić jego poszczególne części. Jest to smak, który pomaga pozbyć się uczucia tłustości.
Zhang Yun Kaczka w stylu dryniera
Już w Mingu kaczka w stylu dryniera była uważana przez ważnych i bogatych ludzi za "kachnię ofiarową". Podstawą jest penetracja smaku sosu sojowego i ciasne mięso. Zhang Yun Kaczka w stylu dryniera trwałościowo funkcjonuje w Nankingu od ponad osiemdziesięciu lat. Chociaż główną ofertą jest kaczka w stylu dryniera, to też kaczka w solonym sosie, pieczona kaczka, cztery części kaczki, jelita kacze itp. Są dostępne. Nowi i starzy miłośnicy dobrej jedzenia przyjeżdżają tutaj niezależnie od pory roku, a ulice są pełne ludzi.
Sklep z pieczonym kaczką i marynowanymi daniami Ba Zi
Pieczona kaczka Ba Zi położona na południowej części starego miasta zawsze była ważnym miejscem dla tradycyjnych potraw ludowych w mieście Jinling. Nie tylko mieszkańcy starego miasta na południu są zakochani w jej smaku, ale także wielu ludzi jeździ tu, aby stanąć w kolejce i kupić kaczki. Jest to sklep, który funkcjonuje od dawna, a jego potrawy mają „słodki” smak. Tu mięso kaczki jest cienkie, mięśnie są chude, ale mają świeży i zwarty smak, a skórka jest cienka, chrupiąca i aromatyczna. W porównaniu z restauracją Jin Hongxing, sos Ba Zi jest bardziej słony i posypany szczypiorkiem, co daje mu przepyszny smak.
Kanałowy Dwójka Kaczki
W przeciwieństwie od rynku na Jinhua North Road, gdzie ludzie tłocząc się unoszą się na odległość setki metrów, domy tutaj wydają się być otoczone powitryzną relaksu i wygodzie. Kaczki tutaj to kaczki szczupłe, a ich mięso ma idealną konsystencję - nie jest sucha i szorstka, ma delikatne nerwy i chrupiącą skórkę, jest naprawdę smaczne.
