Złote medalowe mięso i jelita w zupie z makaronem restauracji Luo
Przed podróżą do Guiyang pierwszym wrażeniem na temat lokalnych przekąsek były dla mnie rulońskie nalesniki z ryżowym mąką. Gdyby odbyło się konkurs na najlepszy makaron w całym kraju, to mięso i jelita w zupie z makaronem z prowincji Guizhou na pewno wyróżniłoby się. A ta restauracja oferuje najbardziej popularne i smaczne mięso i jelita w zupie z makaronem w Guiyang, więc na pewno warto je spróbować.
Specjalne czerwone zupa z makaronowymi pierożeczkami "Si Lian"
Makaronowe pierożeczki "Siwa Wa" są jedną z najsłynniejszych przekąsek z Guiyang. Zasadniczo są to cienkie placekowe obłoki z różnymi przystawkami. Nazwa "Siwa Wa" pochodzi od tego, że zapakowane w ten sposób przystawki przypominają niemowlęcia w leniu. Ogólnie w tej przekąsce mamy kilka placek i ponad dwadzieścia różnych przystawek. Po zawinięciu różnorodnych przystawek w placek, wystarczy poprawić smak za pomocą różnych sosów i można cieszyć się smakiem.
Kruchy tofu z rodziny Lei
Z miazgi tofu formuje się kulki tofu, a następnie smaży je w oleju. Gdy się jeżdżo, po przecięciu gorzkawych, aromatycznych skorupek kulki tofu, można odkryć, że wewnętrzny tofu jest bardzo miękki i pary. Następnie nalewa się do niego przyprawy, takie jak papryka i sos sojowy... W sumie jest to całkiem smaczne.
Huaxi Wangji Mięsna Zupa z Makaronem
Huaxi to dystrykt położony na południu Guiyang. Mięsna zupa z makaronem z Huaxi to również słynna przekąska z Guiyang. Jest wiele miejsc, gdzie można ją spróbować, ale to miejsce Wangji jest lokalnie bardzo znane.
Kłuski ryżowe sprzedawane przez starej pary
Oprócz miękkich makaronów z jelitami i krwią w guangyijskim śniadaniu jest jeszcze jedna bardzo ważna opcja – kłuski ryżowe. Papryka, maciora, orzechy arachidowe, słoneczne kawałeczki mięsa to podstawowe składniki. Ponadto można dodać kiszoną rzodkiewkę, serek sałatkowy, kiełbaskę, cienkie plasterki ziemniaków itp. Rano na ulicach i w uliczkach jest wiele miejsc, gdzie można kupić kłuski ryżowe. Można też udać się do tego miejsca prowadzonego przez starą parę, aby spróbować ich kłusek ryżowych.
Stary Kaili - Restauracja Kisłej Zupy z Rybą w Dziale Zhaiji
To jest potrawa, której należy spróbować podczas wizyty w Guiyang. Smak zupa z rybą w kwaśnej zupy przypomina tajską zupę Tom Yum Goong, ale kwaśność nie pochodzi z cytryny, ale z fermentowanego ryzowego wina, podsmażonych pomidorów oraz oleju z ziół kapary. Ten przyprawa sama w sobie ma intensywny aromat cytryny.
Sklep w Hongkongu restauracji miejskiej Xin Daxin z fasolą i ryżem
Podstawa do zapiekanki z fasoli czerwonej jest przygotowywana poprzez podsmażenie ugotowanej fasoli szparagowej i przypraw, takich jak ziela angielskie, a następnie ugotowanie w garnku. Podczas podawania posiłku, w zupy znajduje się niewielka część ziarna, które zostało zmiękczone i rozpuściło się w zupie, a pozostała część może być wolno gotowana razem z innymi składnikami; w zupie znajduje się również wstępnie przygotowana wieprzowa szynka. Gdy świeżo podaną dużą garnkę z czerwonymi zupami pierwszy raz spojrzy się, wydaje się, że jest bardzo pikantna, ale w rzeczywistości jest to zupa pomidorowa, którą lubią mieszkańcy Gwizhou.
