Yonghe Fish Balls
Założone w 1934 roku przez Liu Erdi. Fish Balls to fuzhouński przekąska oparta na rybie. Ryby rozdrabniamy na mięsną masę, a w środku umieszczamy mięsny nadzienie. Po zagotowaniu wody wrzucamy je do garnka i gotujemy. Smak jest bardzo aromatyczny i słodki. Ryba ma gładką, elastyczną konsystencję. Dodając trochę charakterystycznej dla Fuzhou sosu rybnego do miseczki, smak jest naprawdę nieodolny.
Stara Kawiarnia Kiełbaszek Mu Jin
Dziadek Yao Mu Jin otworzył na początku Republiki Chińskiej małą sklepikę na ulicy Aomen w Fuzhou, która specjalizowała się w produkcji i sprzedaży kielebaszek. Yao Mu Jin odziedziczył dziedzictwo rodzinne i dodał sos z marynowania do kielebaszek. Podczas formowania kielebaszek umieszczał w środku nadzienie z ośmiu rodzajów owoców i podkładał je listkami lotusu. Smak jest słodko-salty i naprawdę pyszny. Na imprezach okolicznościowych w Fuzhou niemal zawsze są kielebaszki z nadzieniem Mu Jin.
Stara sklepik Mięsnych Pierożków Tongli
Założyciel Mięsnych Pierożków Tongli, Chen Guanran, w 1876 roku wynajął pół lokalu na ulicy Aomen do prowadzenia biznesu z mięsnymi pierożkami. Ponieważ sklep znajdował się blisko osiedla Trzy Dworki i Siedem Ulic, klientami byli głównie ludzie kulturovi. Niektórzy z nich nadali mu nazwę „Tongli”. Weteran wojenny Sa Zhenbing napisał dla sklepu tablicę z napisem „Tongde Lihou”. W 1996 roku Mięsne Pierożki Tongli otrzymały nagrodę za „Słynne Regionalne Przekąski Chin” i prowadzą działalność do dziś. Mięsne Pierożki Tongli pojawiły się także w programie „Tian Tian Xiang Shang”. Pamiętam, jak na tym programie mistrz wprost na żywo pokazał, jak walczyć mięso na pierożki i jak je pakować. Sprawiło to, że pod środkiem nocy zaczęłam płynąć ślinami. Dopiero po tym, jak wstałam i ugotowałam dużą misę mięsnych pierożków i zjadłam je, mogłam spokojnie złożyć się spać.
Backstreet Liao Hua
W kąciku ogrodu, znajdziesz znajomy smak. Owoce morza są bardzo świeże, a ceny są bardzo rozsądne. Jedna porcja kosztuje 18 yuanów.
Przestarzały sklep z goździkami
Ten sklep był naszym ulubionym miejscem na imprezy domowe w czasie studiów. Po powrocie stwierdziliśmy, że otworzyło się wiele nowych oddziałów. Ich specjalnością są goździki. Gozdżiki w zupy są gotowane do miękkości, roztapiają się w ustach, są tłuste, ale nie są tłuste. Można również polewać sos z goździków na ryż i jeść go jako danie. Smak jest fantastyczny! Ja, który nie lubi tłustych mięs, również jestem bezbronny wobec tego dania.
