Sklep z miękkimi makaronami Baoluo i zupa z fermentowanym ryzem dla czterej siostry
Jeśli dla dzieci z Guangdong śniadaniem jest rulo z miękkim makaronem, to dla dzieci z Hainanu, prawdopodobnie, jest to miska makaronu Baoluo z innardsami świńskich. Baoluo to również miejscowość na Hainanie. Makaron jest dostępny w wersji marynowanej i zupy. Zalecamy wybrać makaron w zupie. Zupa jest kwaśna i pikantna, trochę przypomina lśniewski makaron o łagodniejszym smaku.
Nanchongskie okrągłe pierogi
Sałatka z mąki ryżowej jest gotowana na świeżo każdego ranka. W dobrych dniach sprzedaje się 8 - 10 garnków tego dania na dzień. Przecierana jest za pomocą specjalnego narzędzia na paski, a następnie podawana z sosem o ostrej, typowo syczuańskiej smaku, który kojarzy się z rodziną i domem.
EiEi Tradycyjne Sklepy z Przepysznościami i Napojami
Każdy kłopotek z krewetkami w tym sklepie jest frytowny na zamówienie. Właścicielka sklepu codziennie samodzielnie przygotowuje ciasto. Po otrzymaniu zamówienia klienta, krewetki starannie otacza ciastem, a następnie umieszcza w patelni z gorącym tłuszczem. Po wyjęciu z frytury, kłopotki są posmarowane specjalną, tajną sosem.
W obrębie regionu Shu
Ciastka w stylu danhonggao są pieczone w takich małych patelniach. Właściciel Liang Liang mówi, że wszystkie te patelnie zostały sprowadzone z jego rodzinnego miasta Chengdu. Tutaj można spróbować 9 smaków, takich jak orzechy arachidowe z sezamem, kremowe mięsiste z sosem, pikantne chipsy ziemniaczane, fasola z mięsnym gulaszem, papryka z szynką... Ponadto wśród nich są zarówno smaki słodkie, jak i słone.
Jianren Tea Eggs by the Director
W burgerach z fasolą wędzoną można wybrać spośród 5 rodzajów nadzienia, zarówno wegetariańskie, jak i mięsne. Każdy burger z fasolą wędzoną jest podawany wraz z małym kawałkiem słynnych w tym miejscu jajek herbatowych.
Makaronowa Piekarnia
Klucz do pysznych hangzhouńskich makaronów mixowanych leży w tym, że makaron należy gotować osobno, a dodawki do makaronu należy smażyć osobno. Tuż przed zakończeniem gotowania makaron ponownie umieszcza się w patelni i smaży do momentu, aż nabierze aromatu. Oprócz głównego składnika, podczas smażenia dodawki do makaronu dodaje się cebulę wiórową, różne sosy oraz smażone kawałeczki słoniny, które są ulubioną dodatką wśród mieszkańców regionu Jiangsu i Zhejiang. Gorące dodawki do makaronu to klucz do pysznego pudełka makaronu mixowanego.
Restauracja Wołowa Yingji
W sklepie używane są kulki z tapioki, które są samodzielnie przygotowywane, a następnie smażone z suszonymi krewetkami i kawałkami grzybów, mającymi przyjemny, kleisty smak, trochę przypominającym ciasto ryżowe, w cenie 25 juanów za porcję. Sklep nazywa się Ying Ji Beef Restaurant, to stara restauracja specjalizująca się w hot potach z wołowiny Hakka i przekąskach Hakka, ale przekąski są bardziej znane niż gorący garnek. Wiele osób specjalnie przyjeżdża, aby spróbować przekąsek w tej restauracji.
Przekąski z Shanwei
Tongpan tui to rodzaj przekąsek z Shanwei. W Shanwei tradycyjnie naleśniki typu cheong fun są gotowane na dużych miedzianych patelniach, ale w tym restauracji używa się kotła elektrycznego, co przyspiesza proces przygotowania. W Shenzhen jest jeszcze nie więcej niż 3 restauracje, które oferują tongpan tui.
Kuchnia koreańskiej etnicznej z rejonu Yanbian
Tteok (koreańskie ciasteczka z ryżu kleistkiego) pokrojone w kawałki wielkości pięści są miękkie, lepkie i bardzo elastyczne. Podane z mąką z soi, mają delikatnie ziarnistą konsystencję, gładką, gąbczastą i lepką, trochę twardsze niż mochi. W tym miejscu restauracyjnym oferuje się tylko 35 porcji tteok dziennie, więc jeśli chcesz spróbować, powinieneś poświęcić na to trochę czasu.
