Gdzie w Kantonie zjeść nocną owsiankę?

Kaszanka jest jak przyjaciel, który zawsze jest obok nas, a jej charakter jest zróżnicowany. Może być podzielona na kaszankę gotowaną na wolnym ogniu i kaszankę gotowaną na dużym ogniu; można ją również podzielić na kaszankę z świeżymi składnikami, kaszankę gotowaną w garnku piaskowym i białą kaszankę z rejonu Chaoszan. Dodatkowo dodatki do kaszanki różnią się od najprostszych, takich jak smażone orzechy arachidowe i chrupkie ciasteczka, po ponad sto różnych rodzajów dodatków z rejonu Chaoszan.

Zupa z małżami Jinji

Ta zupa z małżami ukryta w starszej części miasta, w starych uliczkach, nosi nazwę „Jinji”, co kojarzy się z obrazem tajemniczego mistrza z powieści Gulonga.

Rongsheng Jibei Water Snake Congee

Zupa z węża wodnego w Rongsheng jest czysta, słodka i pyszna. Kluczem jest wystarczająca ilość składników: są kawałki węża, skóra węża i wnętrzności węża. Podstawa zupy jest wystarczająco gęsta. Duża ilość składników świadczy o seriozności, więc słodki smak zupy jest tak gęsty, że prawie można ją przeciąć na kawałki.