Wenshangchangfen
Chángfěn, który wywodzi się z Guangzhou, po przejściu przez ręce ludzi z regionu Chaoshan, którzy są dobrowolni uczącymi się i jeszcze lepszymi w modyfikacji, zdobył ogromną popularność. Miasta Chaozhou i Shantou oddalone są od siebie tylko o kilkadziesiąt kilometrów, jednak ich chángfěn różni się diametralnie. Chángfěn z Chaozhou jest bardzo łatwy do rozpoznania. W czasie, gdy w innych regionach używa się sosu z sosem sojowym lub sosem z marynaty, tutaj wyjątkowo używa się sosu sezamowego i orzechowego jako przyprawy.
Tradycyjne małe dania Cai Bo - żołądź wieprzowa z ryżem klejkowym
Żołądź wieprzowa z ryżem klejkowym to tradycyjne małe danie ludowe z regionu Czjaoczu. Wybiera się środkową część żołądzi wieprzowej o średnicy około 3 - 4 centymetrów, nie może być za gruba ani za cienka, a następnie wielokrotnie myje się ją solą, sodą kuchenną itp., aż będzie czysta i bez nieprzyjemnego zapachu. Nadzienie to surowy ryż klejkowy namoczony na 3 godziny, do którego dodaje się wieprzowe mięso z tłuszczem, namoczone grzyby, krewetki, liliaceous lotus itp. To również ulubiona lokalnym ludziom restauracja. Właściciel pensjonatu specjalnie powiedział, że trzeba szukać Cai Bo, bo to smaczne i hygieniczne. Smakuje trochę jak pierożek z ryżem.
Sklep z kue - bez nazwy
Kue powstało w czasie ofiarowania bogom. W rejonie Chaoshan w ciągu roku jest aż trzydzieści okazji ofiarowania, a każdej okazji ofiarowania odpowiada inny rodzaj kue. Później przekształciło się to w codzienne przekąski. Pamiętam, że przeczytałam (zobaczyłem), że przekąski z Chaoshan są określane jako "udzielane zarówno ludziom, jak i bogom". Myślę, że to bardzo trafna charakterystyka. Sklep polecany przez właściciela znajduje się na skrzyżowaniu ulicy Shang Xiping i ulicy Xi Ma. Od domu Pana Cai jest to zaledwie krok. Polecane są kue w kształcie czerwonego brzoskwiniaka i kue z prazkiem. Jeśli masz duży apetyt, możesz spróbować obu.
Sklepik z jedzeniem Wu Jinping & Pierogi wiosenne z ulicy Gongzai
Pierogi wiosenne z miasta Chaozhou to smaczne przekąski charakterystyczne dla regionu Chaozhou w prowincji Guangdong, znane również jako faworki wiosenne z Chaozhou. Mają prostokątną formę, złoty kolor zewnętrzny, kruche obwoluczki i słonocne nadzienia. Gorąco polecamy! Musisz spróbować!
Sklep z pierogami rybnymi Laowei na ulicy Shibaqu
Pierogi rybne z regionu Chaoshan to tradycyjne przekąski z regionu Chaoshan w prowincji Guangdong. Pierogi rybne z miasta Chaozhou są robione z mąki z owoców morza, co sprawia, że są delikatne i świeże. Mięso czerwone i białe jest rozdrabnianie na mięsną pastę. Mówi się, że na ulicy Xima Road znajduje się aleja Shibaqu, gdzie specjalizują się w robieniu pierogów rybnych, które są znane z swojego smaku. Pierogi rybne Shibaqu stały się znaną firmą w mieście i istnieją już około sto lat.
Hu Rongquan Yamu Nian
Yamu Nian to jeden z znanych regionalnych tradycyjnych przekąsek z regionu Chaoshan w prowincji Guangdong. Nazwa brzmi dość dziwnie, ale w rzeczywistości są to eliptyczne pierogi. W odniesieniu do pochodzenia nazwy istnieją dwie wyjaśnienia. Po pierwsze, pierogi te miały dawniej wielkość jajek kaczkich, a w dialekcie czauczowskim jajka kaczkie nazywane są 'yamu luan', stąd nazwa 'Yamu Nian'. Po drugie, po ugotowaniu pierogi pływają na powierzchni wody, jak białe kaczki pływające na wodzie, dlatego nazywa się je 'Yamu Nian'.
Lin Zongqiu z Bingmasi
Miłośnicy pierników ryżowych na pewno nie powinni tego pominąć. Jest to również piernik ryżowy łączący słony i słodki smak. Jest smaczny, ale nie jest tak niesamowity, jak się spodziewano. Nie wiem, czy to dlatego, że jest trochę zimny. Mówi się, że ma sześć rodzajów nadzieni: kaszę z soczewicy, mięso wieprzowe, żółtko, kasztany, grzyby shiitake i lody lotusowe.
Ziołowa herbata sezamowo-migdałowa Szengji
Pasta sezamowa jest zbyt gęsta i słodka, a herbata migdałowa ma gorzkawy posmak, jednak połączenie obu napojów sprawia niespodziewanie dobry wrażenie.
