Kąkule ryżowe z rodziny Szytu w Komendzie Wojskowej
Ten dwór Lin w Komendzie Wojskowej został zbudowany w Qing, w roku 1688 n.e., a następnie wielokrotnie remontowany. Kąkule ryżowe sprzedawane przez starego małżeństwo na stanie przed drzwiami są bardzo warte spróbowania. Kąkule wydają się być nieco większe niż te z Pałacu Matki, a ich porcja jest bardzo duża. Najpierw z liści bambusa formuje się trójkątny kształt kąkuli, a następnie wkładane są do niej składniki takie jak żółtko jaja, migdały, grzyby, kasztany, krewetki, skorupiaki, zielone fasolki itp. Następnie tworzone są podwójne kąkule ryżowe, które są gotowane i sprzedawane po ugotowaniu. Po otwarciu kąkuli można poczuć zapach i ciepło, a smak jest słony i słodki. Jeśli dodamy jeszcze trochę słodkiej sosu, to będzie to naprawdę pyszne, smaczne, aromatyczne i gładkie, a także przyjemne dla podniebienia. Jednakże, ponieważ sklep jest bardzo niewidoczny, łatwo go przeoczyć. Więc, jeśli przechodzicie ulicą Pai Fang, zwróćcie uwagę na wielkie litery „Rodzina Szytu”.
Wodne kluski z mięsem na ulicy Wenxing
Słony aromat w małym talerzyku. Wodne kluski, znane również jako kluski wodne lub kluski z smalcem wieprzowym, składają się z ciasta z mąki ryżowej w kształcie małego talerzyka, w środku którego znajduje się gorący suszony marchewka. Mają jasnoniebieski kolor i gładką konsystencję. Ciasto jest bez smaku, ale ma gęstą konsystencję, a w połączeniu z słodko - słonym smakiem suszonej marchewki tworzą to regionalną, folklorystyczną potrawę z regionu Chaoshan. Podczas jedzenia wodnych klusek należy dodać sos chilli lub słodki sos, aby potrawa miała silniejszy i bardziej smaczny smak.
Sklep z rybnymi pierogami 18-zakrętów Starší i Sklep z rybnymi pierogami 18-zakrętów Młodszy
Jest to coś mniejszego i bardziej delikatnego niż wonton, a kształt przypomina srebrne sztukaty - to są pierogi. Jak sama nazwa wskazuje, pierogi rybne to pierogi z ciastem z mięsa rybnego, które produkowane są zarówno w rejonie Chaoszan, jak i Szunde. Jeśli chcesz spróbować rybnych pierogów, musisz udać się na ulicę Xima w mieście Chaoszan, gdzie jest mnóstwo miejsc z street food. Tutaj są dwa stoiska z świeżo przygotowanymi rybnymi pierogami, które szczególnie lubię. Jedno to Sklep z rybnymi pierogami 18-zakrętów Starší, a drugie to Sklep z rybnymi pierogami 18-zakrętów Młodszy. Polecam: pierogi rybne, makaron rybny i arkusze rybne.
Cennym starym sklepem z wołowiną Zhenji & Zhenji Laowei Wołowina
Wspaniale smaczne, a smak jest nieodporny. W mieście Chaozhou jest mnóstwo lokalnych przekąsek, a mleczka wołowe z tego miasta są słynne na całym świecie. Rzeczywiście, mistrzowie są wśród zwykłych ludzi. Sklep Zhenji zaczyna od 5 rano gotować zupa z świeżych kości wołowych, żołądka wołowego, wołowiny i innym wędlinami z wołowiny. Wszystkie rodzaje wędlin z wołowiny w jednym misie naprawdę sprawiają, że nie można się odważyć. Polecamy: wędliny z wołowiny.
Hu Rongquan
Mówiąc o słodkich zupach, wielu ludzi przypomina sobie „Yamunian” z Hu Rongquan na ulicy Taipinglu w mieście Chaozhou. „Yamunian” z Hu Rongquan to w zasadzie duże pierogi (mizhi) z ludzkim pochodzenia ziarnem ryżu, wypełnione słodką nadzienią. Oprócz „Yamunian” w Hu Rongquan warto spróbować również innego dania, a mianowicie nalesników wiosennych. Skórka nalesników jest krucho cienka, a nadzienie aromatyczne i obfite. Jedna kawałka nalesnika wiosennego doskonale neutralizuje słodycz „Yamunian”. Polecamy: „Yamunian”, nalesniki wiosenne, pierogi wiosennej, ciastka z serekem zamiast mleka i ciastka z pureem z reniferii.
Wybor surowców do zapiekanych kiełbasek ryżowych jest starannie przemyślany, a metoda ich przygotowania jest nietypowa. Ryż, do którego dodano nadzienie i sól, wstawia się do jelit wieprzowych, a następnie końcówki jelit zamyka się nitką lub innym sposobem i gotuje w wodzie. Podawane są z sezamem i polane słodkim sosem sojowym. Smakują słono - słodko i są lepkie, co nadaje im wyjątkową, unikalną smakowitość.
Kweiyuan Laoliu Specjalne Gryczane Naleśniki z Sokiem
Jedna porcja zupy z ryżu i przyprawionego mięsa to codzienność śniadania w stylu Chao. W regionie Chao, 'guo' zazwyczaj odnosi się do potraw wytwarzanych z ryżu, takich jak makaron ryżowy, skórka z makaronu ryżowego itp. Polecam: zupa ryżowa z przyprawioną wieprzowiną, przyprawionymi jelitami wieprzowymi, przyprawioną gorzką dynią, przyprawionym tofu i innymi przyprawionymi składnikami.
Xinqiao Rice Noodles Roll
Keczupowe roulany ryżowe w stylu rejonu Chaoshan mają różne smaki. Sklep Xinqiao jest stosunkowo mały, ale wnętrze jest dobrze widoczne. Można zobaczyć, jak właściciel przygotowuje na miejscu mąkę ryżową. Głównymi składnikami nadzieniami są jajka, drobne kawałki mięsa, posiekanie grzyby shiitake i strączki kapusty. Skórka roulanów jest miękka, ale w zakresie akceptowalnym. Keczup sa-tsza i sos sezamowy mają wyraźną aromatykę. To naprawdę dobry porcja roulanów ryżowych.
