Zalecany śniadaniowy wietnamski rulo z ryżowym ciastem
Rano, w uliczkach ulicy Pai Fang, baraki z śniadaniami zaczynają sukcesywnie otwierać. Z daleka widoczne są chmury paru i ludzie, którzy cieszą się śniadaniem na ulicy. Są to lokale z rulami z ryżowym ciastem, piekarnie z kluseczkami, restauracje z zupa z krwi świńskiej, stoiska z kluseczkami z kaszą z ryżu i stoiska z kaszą ryżową. Przewędrowanie po uliczkach w poszukiwaniu miejsca na śniadanie to idealny początek dnia, który zaczyna się od uczucia satysfakcji żołądka i smaku.
10:00, Wiktoriański Hotel
10:00, Hotel w starym domu z wiecznego wieku: Poczuć małe szczęście z historii, to było naprawdę niespodziewane doświadczenie podczas pobytu. Hotel ma starożytny i malowniczy klimat, a każdy zakątek to miniaturka krajobrazu. W podwórku znajdują się stoliki i naczynia do herbaty, gdzie można spokojnie pić herbatę i doświadczać typowej czadoherbaty z miasta Chaozhou. Hotel znajduje się obok ulicy z kamiennymi triumfalnymi bramkami, wszystkie atrakcje turystyczne są w zasięgu spaceru. Przyjeżdżająca ulica ze street food, Xi Ma Lu, również znajduje się w pobliżu.
Kucharz Zheng
Ten prywatny restaurator specjalizuje się w potrawach stołowych czhaożowskich. Stołowe potrawy były w dawnych czasach potrawami serwowanymi na ważnych okazjach (ślubach, narodzinach dziecka itp.) w regionie Czhaożan do gości. Po przejściu przez zgiełkową ulicę z triumfalnymi bramkami i kilkukrotnym skręceniu drogi, w niewyróżniającym się domku mieszkalnym, znajduje się ta restauracja. Głównym kucharzem jest były prezes Czhaożowskiego Stowarzyszenia Kucharskiego, urodzony w rodzinie kucharzy, dziedzicującym nienaganną tradycję kuchni czhaożowskiej, zdobywca wielu nagród. Składniki są przygotowywane według starożytnych przepisów, co nadaje potrawom charakterystyczny smak.
15:00-16:00 Most Xiangzi
15:00-16:00 Most Xiangzi: poczuj wiatr nad jezioro. Most Xiangzi, zwany także Mostem Guangji, ma 845 lat historii. Co wyróżnia ten most, to fakt, że jest jedynym na świecie moście łączącym w sobie most belkowy, most pływający, most łukowy oraz paviliony i wieże. Rano i wieczorem pracownicy zdejmują część mostu pływającego, wtedy nie można przejść pieszo na drugą stronę. Jeśli wejdziesz, kiedy most się otwiera rano, masz szansę obejrzeć połączenie mostu pływającego. Około 17:30 każdego dnia masz szansę zobaczyć, jak zdejmują most pływający.
16:00-16:40 Kuangyuan-si
16:00-16:40 Kuangyuan-si, gdzie słychać dźwięk buddyjskich dżongli: Odkryj piękno architektoniczne. Kuangyuan-si, założony w dynastii Tang, zachował układ z okresu dynastii Tang i skrywa w sobie sztukę architektoniczną różnych dynastii - Song, Yuan, Ming i Qing. Mieszkańcy regionu Chaoshan lubią modlić się, dlatego w tym tysiącleciu starożytnym klasztorze wciąż palą się ofiary, a we wnętrzu waftuje zapach sandału, a słychać spokojne dźwięki medytacji. Dwie duże figowce stoją cicho na przednim dziedzińcu.
16:40-17:00 Ulica z Kamiennymi Witekami
16:40-17:00 Ulica z Kamiennymi Witekami: Poznaj historię starego miasta. Na osi centralnej starego miasta w Chiużowie rozciąga się 22 kamienne witeki. Każdy z nich ma swoją historię, która można sprawdzić. Witeki zostały odrestaurowane na podstawie starych zdjęć, zachowując "oryginalną lokalizację i wygląd". Smaki kulinarne dostępne na ulicy z kamiennymi witekami są również warte spróbowania. Polecamy np. "kaczę matką" (yāmǔniǎn) i pierogi wiosenne z restauracji Hu Rongquan.
17:00-17:30 Baoyin Jing She
17:00-17:30 Ręcznie formowane czajniki: tworzenie formy ręcznie. Ręcznie formowane czajniki z Fengxi w Guangdong mają długą historię. Po dynastii Song, Guangdong stał się centrum produkcji ceramiki. W połowie dynastii Qing, technologia wytwarzania ręcznie formowanych czajników z czerwonego glinu w Guangdong była wyjątkowa i nadal utrzymuje się do dzisiaj. Produkcja ręcznie formowanych czajników obejmuje dziesiątki wyrafinowanych tradycyjnych etapów, a w rezultacie powstaje dobry czajnik o delikatnym kolorze, gładkich liniach i eleganckim stylu.
17:30-19:00 Mięso wołowe A Bin
17:30-19:00 Fondue z wołowiną: smak, który przeniesie Cię na sam wierzchołek smaku. To obowiązkowe danie, które należy spróbować. Ludzie z regionu Chaoszan dbają bardzo o jakość składników, a kluczem do sukcesu jest jedyny wyraz - "świeżość". W fondzie z wołowiną używa się świeżo uwieczonego wołowiny tego samego dnia, bez chłodzenia, które jest bezpośrednio dostarczane do stołu. Wołowina jest sprzedawana według różnych części ciała, takich jak mięsień z szyi, mięsień z łopatki, mięsień z grzbietu, mięsień z pięt, itp. Przygotowanie tego dania wymaga dużej umiejętności w zakresie tnącia mięsa. Gdy klarowna zupa zacznie się gotować, należy zmniejszyć ogień do minimum. Wołowinę należy umieścić w gotującej się zupie na kilka dziesiątek sekund, a następnie polać specjalną sosem szatami z regionu Chaoszan. Gdy jesteś na połowie posiłku, należy wlać małą łyżkę zupy do miseczki i posypać jej szczypiorkiem. Zapach szczypiorka zmiesza się z świeżym smakiem wołowiny, tworząc magiczny smak na twoim języku. Należy na pewno spróbować lokalnych, świeżo robionych kuleczek wołowych.
19:00-20:30 Czajownia Zaiyang
19:00-20:30 Stara herbaciarnia: Spotkanie z chińską sztuką parzenia herbaty. W Chaozhou, gdzie są ludzie, tam jest herbata gongfu, są starzy herbaciarze (ludzie, którzy od małego piją herbatę). Japońska sztuka parzenia herbaty niesie ze sobą zimny i profesjonalny klimat, podczas gdy w Chaozhou każdy jest mistrzem herbaty, jak zaparzyć, jak smakować, w tym, co wydaje się proste, kryje się bezpretensjonalność i bliskość życia.
20:30-22:00 Starówka w Czjaochou
20:30-22:00 Noc w starówce: Dzień nie rozumie urody nocy. Jedną z zalet pobytu w starówce jest możliwość poczucia zupełnie innego klimatu, gdy zmizą turysci i zasiąknie ciemność. O wieczorze oświetlenie ulicy Pai Fang Street się zapala, a niektóre sklepy są nadal otwarte. Wówczas można wyjść na spacer po starówce i kupić sobie pamiątkowe upominki. Polecamy tradycyjne miódowe przeróbki cytryn (Lao Xiang Huang), ciastka z fasoli mung (Lü Dou Bing) oraz klopsiki wołowe (Niu Rou Wan).
22:00 Huaji Niuza (Baranek Wołowy Huaji)
22:00 Doskonały podwieczorek: prywatne polecenie od lokalnych miłośników jedzenia. Kultura podwieczorek jest również specyficzną cechą miasta Chaozhou. Być może mieszkańcy Chaozhou lubią pić herbatę, co przyspiesza trawienie, dlatego wiele starych, znanych sklepików otwiera się późnym wieczorem lub pracuje do późnych godzin. Miódowe zupy, kluski z mięsem wołowym, kasza z ryżu w garnuszku, ciasta z ryżową mąką i inne potrawy są daniami, których nie warto przegapić.
Shengxingji Mleko migdałowe
Autentyczna, stare sklepik. Szczególnie polecam biały krem sezamowy, który jest podawany z tradycyjnymi, czeskimi chrupkimi słodkimi chlebkami. Taki autentyczny sposób jedzenia jest obecnie rzadko spotykany.
Sklep z zupami w garnku pi dan di
Sklep z 20-letnim stażem. Polecamy zupę z krewetkami i kraby. Wrzuć ryż do garnka, dodaj bulion i zagotuj. Powoli gotuj, dodaj smalców, mięso wieprzowe, łyżkę sosu satay, ingwer w plasterkach. Gotuj do momentu, gdy zupa będzie na ósemku gotowa. Dodaj fasolę wędzoną, kawałki kraba i krewetki, posyp ziórami i wyłóż do misek. Jest naprawdę pyszna.
