Sklep z tofu skin Cheng Xian Ji
Na dużej żeliwnej patelni nakładamy warstwę ciasta, rozbijamy jajko, posypujemy pokrojonymi na kostkę fasolą suszoną, mięsem i szparagami, umieszczamy grubsza warstwę kokosu, a następnie obie strony smażymy do złotego koloru i wyjmujemy z patelni.
Gorące makaron z sosem chili od mistrza Zhao
W tym miejscu restauracji Mistrza Zhao sposób zamawiania posiłków przypomina ten z lat osiemdziesiątych, czyli zamawia się za pomocą biletów i odbiera gotowe dania. Po lewej stronie są naleśniki z knedleczkami, a po prawej gorący makaron i orzechowe piwo z jajkiem. Te dwa dania są również niezwykle smaczne.
Zhao Shifu's Oil Cake with Steamed Dumpling
Po jednym gкуskуwaniu, na zewnкtrz jest chrupkie, a na wnкtrz delikatne. Usta wypeкnia zapach pieprzu. Miekkie i chrupkie smaki jednoczeшnie rozprzestrzeniajки siк po wargach. Naprawdк smaczne, smaczne.
Jiang Po's Wonton
Wonton to inaczej pierożki z mięsem, a nazwy tego dania różnią się w całym kraju. Jest to także jedno z moich ulubionych dań. Sklep Jiang Po's Wonton na ulicy Lanling istnieje już wiele lat. Był to stary sklep jeszcze przed przebudową. Zachował on tradycyjny smak Wuhan. Pani Jiang była dawniej kucharką wontonów w restauracji Furong na alei Zhongshan. Po emeryturze otworzyła własny sklep.
Wong's Raw-Blanched Beef Noodles
Smak raw-blanched to również główna atrakcja restauracji Wong's. Cena 16 yuan za misę z nudlami z wołowiną jest bardzo niska. Rzeczywiście są tam duże kawałki wołowiny. Zupa pod nudlemi to zupa z marchwi i wołowiny, a marchew w misie jest dobrze ugotowana i miękka. Porcja wołowiny jest też generozna. Co ciekawe, smak wołowiny trochę przypomina mi wołowinę z placków wołowych w kuchni Chaoshan, którą jadłem w tym regionie. Jest tak młoda! Nudle też są godne uwagi. Podsumowując, to idealne!
Sanpang Kidney Noodles
Sanpang Kidney Noodles is also an old - established store. The taste of the kidney slices has a distinct Wuhan flavor.
Sklep z solonym kaczkami z Nankina
Mówi się, że solone kaczki w tym miejscu były już w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku. Obecnie trzeci pokolenie prowadzi to przedsiębiorstwo. Sklep nie jest duży, a wybór dań też nie jest rozległy, jednak sporo stałych klientów przyjeżdża z daleka, by znowu poczuć wspomnianą smak. Solone kaczki, które tak zachwycają ludzi z Wuhan, gdzie gusta jest bardziej pikantna, na pewno mają swój wyjątkowy smak.
Liangfang Zhazha
W Wuhan istnieje rodzaj potraw, które są ogólnie nazywane "zhazha" (frytki). Co to jest "zhazha"? Pierwotnie myślałem, że to tylko szum i zamieszanie, ale w rzeczywistości jest to ogólna nazwa dla różnych rodzajów smażonych dań, takich jak filety z kurczaka, plasterki ziemniaków, plasterki cebuli, fasolka szparagowa, kawałki kurczaka itp. Jest to trochę jak w przypadku jedzenia w stylu mala tang (kurczak smażony w sosie), wybierasz składniki i oddajesz je sprzedawcy, tylko tutaj są one smażone, a następnie zjadane po namazaniu sosem. Zgadnij, jaki to sos? To jest łatwe pytanie, oczywiście to sos pieprzowy i sos chili. Tym razem doskonale zrozumiałem, jak bardzo mieszkańcy Wuhan lubią smak pieprzu. Każda restauracja z "zhazha" ma swój własny przepis na sos.
Autentyczne mięso na makaron z Guilin
Polecamy: zupa wołowa z makaronem.
Feng Yi
Polecamy: curry z mięsem wołowym i makaronem, małe skrzydełka kurczaka, mały baton mleczny.
Włoskie makaron z wołowymi trzustkami z Chongqing
Polecamy: cienkie makarony z wołowiną, karkówka kaczkowa, główka kaczkowa.
Yang's Love Spicy Hot Pot
Rekomendacje: Spicy Hot Pot, Plasterki filleta z makrela atlantyckiego.
Jiang Po's Wontons
Rekomendacja: wontony, pierogi wloskie.
Restauracja Włoskie Talerze
Polecamy: małe ciasteczka z mąki ryżowej, mięso wołowe z makaronem smażonym, mięso wołowe w zupie z makaronem.
Ryba bandytów
Polecamy: Ryba bandytów, chipsy ziemniaczane.
Yokocho Izakaya
Polecane dania: Specjalna rolka Yokocho. Okonomiyaki. Sashimi z łososia.
Mięsne ryżowe danie z garnka z Ameryki
Polecane dania: ryżowe danie z garnka, które rozciąga się, ryżowe danie z garnka z wędlinami - specjalnością restauracji, ryżowe danie z garnka z serem.
