Minxin Stary Sklep
Znakowa dwuwarstwowa mleczna kremówka jest obowiązkowym zamówieniem. Dodatkowo zamówcie porządnie ocenianą mleczną kremówkę w solnej marynacie oraz frytki z mlekiem. Na koniec zamówcie słoneczne placek z dyni, aby zneutralizować nadmierną słodycz. Gorąca dwuwarstwowa mleczna kremówka jest trochę za słodka. Przy pierwszym smaku słonej mlecznej kremówki słodka smak jest umiarkowany przez lekko słoną marynaturę, co daje idealny smak i gęsty aromat mleka. Stara cukiernia Minxin znajduje się na ulicy Handlowej Huagai, gdzie znajdują się typowe południowochińskie kamienice z galeriami. W upalne dni letnie spacerując pod galeriami można poczuć się znacznie chłodniej.
Bracia z Garnka Piłsudskiego
Trzy rodzaje wędlin to boczek wędzony, kiełbasa wędzona i kaczka wędzona. Wędliny to bez wątpienia idealny dodatek do ryżu w garnku. Wydzielają delikatny zapach wina, a tłuszcz penetruje do każdego ziarenka ryżu. Mieszaj jajko sadzone z młodej wołowiną, a następnie kontynuuj mieszanie z wędlinami i ryżem. Oddziel od spódka garnka ziarenka ryżu, które się lekko przypieklły.
Fair i piękny w Jingta
Ten restauracja specjalizuje się w zupie z wołowych mięsień. Na pół kilo wołowiny dostaje się jeden garniec zupy i jeden jajko. Ponadto są także potrawy do gotowania na patelni, takie jak mix z innards świńskich i filety ryb, a także potrawy na patelni. Zamówiliśmy 1 kilo wołowiny, 1 porcję podsmażonych sałatkowców, jedną parę kałamarnaków na patelni, jedną porcję podsmażonych małży i jedną porcję mięsa z gołowianki z makaronem w stylu Chencun. Porcje są bardzo duże, serwowane na dużych talerzach.
Restauracja Shunde Renjia
Jedna z najlepiej ocenianych restauracji serwujących w stylu jangdziowskim śniadania rannie. Na stole znajdziesz takie dania, jak dumplings z krewetkami, kurze pazurki w sosie z sojowymi fasolkami fermentowanymi, makaron Chencun z sosem XO, cienkie naleśniki z czarnym kaszączkiem i zieloną herbatą, ciasto Lunjiao, ciasto w postaci rulo z mięsem i ryżowe kasze z mlekiem krowskim. Każde danie jest naprawdę smaczne.
Grupa zbożowa Wu
Nazwa "Wu Mi Zhou" (grupa zbożowa Wu) oznacza "bez ryżu". Mimo że ryż jest używany, nie widzimy go w gotowym potrawie, tylko jego esencję, a to jest istota tego rodzaju zupy zbożowej. W gładkiej, jak seda bazie zupy zbożowej najpierw dodaje się małże, aby podkreślić smak, następnie rybę, potem według własnego gustu dodaje się miękkie mięso wołowe, a na koniec warzywa, aż do osiągnięcia najwyższego poziomu gotowania zupy. Wypicie szklanki tej zdrowszej i pysznej zupy zbożowej podgrzewa serce.
Huanji Milk Products
Huanji sprzedaje tylko trzy rzeczy - double - skinned milk custard, mleko krowie i mleko. Gdy dotarłem do sklepu, numery do kolejki się skończyły. Właściciel powiedział, że trzeba poczekać, aż wszystkie osoby z numerami będą obsłużone, a następnie zobaczyć, czy zostanie coś jeszcze. Jako miłośnik dobrej jedzenia wytrwale czekałem w sklepie. Widząc, jak miseczki double - skinned milk custard mijają przed moim nosem, nie mogłem się powstrzymać od gulania.
Liao Neng Guan
「Specjalność restauracji – pieczony gęs」 to danie obowiązkowe. Liczba porcji jest ograniczona, więc trzeba przychodzić rano, żeby móc je zjeść. Mówi się, że jest lepszy niż pieczony gęs z restauracji Dàtóu Huá, która nawet była wyświetlana w telewizji (restauracja Dàtóu Huá jest w pobliżu, ale według recenzji ceny są wysokie, a jedzenie nie spełnia oczekiwań, więc zdecydowaliśmy się na pominięcie tego miejsca). Skórka pieczonego gęsa jest chrupiąca i zapachna. Po słyszeniu cichego „szyszczenia” przy kłuciach można domyślić się, jak chrupiąca jest ta skórka. Pod skórką jest mnóstwo soków, a smak ma wiele warstw. Przygotowany specjalnie dla pieczonego gęsa aromatyczny sos jest idealny nie tylko do dania, ale również do zaprawiania ryżu.
Specjalne dania Hui Ge
Specjalnością restauracji są kurczak i ryba gotowane w saunie. Dokładnie pokrojone i podane w równych kawałkach, każdy kawałek kurczaka jest pokryty skórką. Do dania dołączane są sznureczki kapusty, ingwer, sznureczki pieczarek i rodzynki. Po odsłonięciu zbiornika po ugotowaniu, zapach natychmiast przenika w powietrze, wzbudzając apetyt. Kurczak jest dobrze przyprawiony, soczysty i wyjątkowo młody, ma nieopisany delikatny smak i słodki aftertaste. To naprawdę cudo, smak, którego nigdy wcześniej nie doświadczyłeś. W zupie pod parowanym kurczakiem znajdują się kości, kukurydza, marchew i dynia, które wchłonęły esencję z górnej warstwy kurczaka podczas gotowania. Zupa jest słodka i pyszna.
