Lin Ji to również stare, renomowane przedsiębiorstwo. Od stacji metra Shuanglian dojedzie się pieszo w 15 minut. Lody z mochi są dostępne w dwóch smakach: orzechowych i sezamowych. Można też zamówić mieszankę. Mochi z słodkimi lodami z mleka karnawałowego to naprawdę dobry wybór!
Rynek Qingguang
Nocny rynek Qingguang znajduje się w rynek Qingguang na ulicy Shuangcheng w Taipei. Rano jest to zwykły rynek, a wieczorem staje się ulicą skupiającą wiele street foodów. Wiele z nich oferuje smaki, które są sprzedawane od ponad 30 lat. Ten nocny rynek jest znany tylko dla miejscowych mieszkańców, więc jeśli chcesz jeść jak prawdziwy kulinarny entuzjasta, to warto odwiedzić nocny rynek Shuangcheng Qingguang!
Afus Morski Owocowy Gruel
Afus Morski Owocowy Gruel jest również jednym z obowiązkowych potraw do spróbowania na nocnym targu Qingguang, polecanych przez wielu miłośników dobrej jedzenia. Gruel z owocami morza ma dużo składników i smakuje doskonale, a składniki są świeże. Sprzedają również smażone maseczki, wątroby, serca i mięso z czerwonego wieprza pod smażonym olejem sezamowym.
Axiang Ptasie Jaja
Piecione ptasie jaja to w zasadzie pieczone jaja kaczkowe. Sprzedawca na ulicy delikatnie rozbija małe jaja i sprawnie wyla na porządnie ułożoną blachę nagrzaną na palenisko. Gdy zaczyna się słyszeć szyszanie, odwraca następnie każde jajko na drugą stronę i szpilkuje na sztyft. Dodanie pieprzu ostrawego i soli sprawia, że smak jest jeszcze bardziej aromatyczny. Dlaczego warto zacząć spacer po nocnym targu od pieczonych ptasich jaj? Oprócz tego, że są smaczne, takie przekąski jak pieczone ptasie jaja są najłatwiejsze do noszenia. Są pyszne i nie zajmują dużo miejsca w żołądku. Co najważniejsze, posiadanie smacznej jedzenia w ręku umożliwia nam spokojne poszukiwanie kolejnych kulinarnych atrakcji.
Lai Ji Jajeczne Ośmiornicowe Fajanki z Ostrygami
Zwykle stoiska z fajankami z ostrygami, podobnie jak stoiska z miękkimi makaronami, nie sprzedają tylko fajanek z ostrygami. Od jajeczniczek bez dodatków po fajanki z ostrygami, krewetkami, mięsem kraba lub ośmiornicami z dodatkiem świeżych składników, wybór może być bardzo bogaty. W rzeczywistości fajanki z ostrygami są znane także w rejonie Chaoshan, na Prowincji Fujian i w Hongkongu, ale sposób ich przygotowania jest nieco inny. W Tajwanie fajanki z ostrygami są zwykle podawane z sosem sojowym, sosem słodkim lub sosem słodko - ostrym, a czasami także z sosem z fasoli soczewicy, co daje im gęsty, słodki smak. W tajwańskich fajankach z ostrygami używa się jaj kurzych domowych. Jeśli fajanki są dobrze przygotowane na patelni, świeży, słodki smak jaj przenika się w fajankach z ostrygami, dając im bogatszy smak. W nocy na rynku Ningxia słynne są fajanki z ostrygami i jajami z stoiska Lai Ji. Pinguin może zjeść aż pięć porcji naraz!
Czerwona naturalna czarnina z tofu i krwią świńską z Changji
Wiele czarnin z krwią świńską na nocytych targach jest słynnych. Zazwyczaj podawane są z kiszoną kapustą i młodymi imbirzowymi shredami i mają działanie oczyszczające płuca. Doskonale znający tradycyjne jedzenie na nocytych targach koneserzy lubią po głównym posiłku zjeść misę czarniny z krwią świńską i trochę się wyprzeć.
Zapiekany chleb fasolowy z orzechami arachidowymi
Jeśli jest zima, warto spróbować szklanki zupa z arachidów i tofu lub słodkich pierogi z fasolką czerwoną, a może …… zupa z arachidów z chlebem rażonym. Zupa z arachidów z chlebem rażonym z nocnego targu Raohe Street w Taipeju to prawdziwa perełka wśród deserów nocnych targów. Niektórzy lubią zanurzać chleb rażony w zupie z arachidów, a Ja, Pingwin, lubię go namaczać w zupie. Gdy chleb rażony wchodzi do ust, ma zarówno słodki smak zupy z arachidów, jak i chrupkie, przyprawione aromatem pieczenia.
Xianghe Mango Milk Ice
W lecie mamy więcej wyborów. Owocowe lody na ulicy Raohe Night Market oraz słynne stare lodziarnie na Shilin Night Market są słynne daleko i szeroko. Ale pierwsze miejsce w moim sercu należy „mango mlecznemu lodowi”. Lekko kwaśne mango połączone z masłem karmelkowym i gęstym śnieżnym lodem to prawdziwa sensacyjna kompozycja, jakby dało się z tego wyczuć czas spokoju i dobrobytu.
Gospodynia z tofu pudrem na nocnym targu Yan San
Oczywiście, kilka starszych placówek z tradycyjnym tofu pudrem w obszarze Wielkiego Tajpeju również stanowi dobry wybór, na przykład tofu pudrowe na nocnym targu Yan San i tofu pudrowe Longtan przy nocnym targu Gongguan. Latem strumień ludzi jest nieprzerwany.
Oczywiście, kilka starszych lokali z tradycyjną tofu pudynkiem w regionie Wielkiego Tajpeju to również dobry wybór, na przykład tofu pudynk z nocynego targu Yan San lub Longtan Tofu Pudding obok nocynego targu Gongguan. Latem tu jest cały czas tłum ludzi.
Nocny rynek na ulicy Raohe to główny punkt skupu na kałamary i potrawy z ziółami leczniczymi. Najczęściej spotykane są ugotowane na parze kałamary. Kiedy zamówisz talerz z takimi kałamarkami i przesianiesz je sosem, możesz jeść je na mieście, chwycając je sztyftem. Jeśli na poddaszu po południowej stronie ulicy Raohe zobaczysz długą kolejkę ludzi, to na pewno jest to miejsce Gałka, Król Kałamarniczy.
Sklep z rybałtami w sosie z epoki Jury i ślimakami piwnymi
Sklep z rybałtami w sosie z epoki Jury to standardowy, znany punkt, gdzie można kupić przystawki do piwa. Sprzedaje rybałtki w sosie, ślimaki piwne i główki rybałtów w sosie. Sos do rybałtów ma tutaj bardzo charakterystyczny smak. Ze względu na to, że jest to przystawka do piwa, ma pikantny i słony smak. Rybałtki lub ich główki idealnie komponują się z chińskim spirytusem taiwanskim lub piwem sprzedawanym w tym miejscu. Rybałtki są najpierw ugotowane na parze, a następnie podsmażane. W sosie mieszane są także orzechy mieszane, co daje smakowi większą gęstość i głębię.
Zupa z czterema gatunkami owoców morza
„Cztery smaki” to tu gęsiaki, kalmary, ostrygi i krewetki. Danie można zamówić jako pojedyncze danie lub jako zupę mieszaną. Zupa z czterema gatunkami owoców morza jest sama w sobie wyjątkowa, a w tym miejscu owocami morza są zwłaszcza świeże. Wiosną, która to czas zbiorów ostryg, te ostatnie są bardzo mięsiste. Najbardziej warto wspomnieć o kalmarach, które są gotowane idealnie, są bardzo gąbczaste i ich elastyczność jest niezwykle atrakcyjna.
Szifu pikanie tofu z syrom
Pikanie tofu z syrom także warto spróbować. Jest dostępne w czterech stopniach pikantności: mały, średni, duży i ekstremalnie pikantny, i jest podawane z krwinkami kury i jelitami. Gdy wybierzesz ekstremalnie pikantną wersję, aromat i smak świeżości w zupie są intensyfikowane, a smak jelit i krwinek kury staje się jeszcze bardziej nasycony. Jeżeli lubisz pikantne jedzenie, to warto sprawdzić, w czym różni się taiwanska "pikantność" od pikantności z prowincji Szczuan i Hunan.
Lian's Domowe duszone guziki wieprzowe
Zupa do makaronu z guzikami wieprzowymi w restauracji Lian jest bardzo gęsta, niestety makaron i guziki wieprzowe są przeciętne. Bardziej warto spróbować białawo - pieczonego mięsa z czosnkiem. Przygotowywane jest z mięśnia strunowatego, a nie z powszechnej słoniny wieprzowej. Ma świetną gęstość i konsystencję. Ponieważ mięso jest krojenie na duże kawałki, jest idealne do zabrania na wynos i jedzenia w drodze, strzelając je szpilkami.
Łodziarnia z Mochi
Zwiedzając nocny bazar, oczywiście trzeba zakończyć miską lodów. Sklep z lodami mochi w nocnym bazarze Raohe jest znany w świecie deserów. Lód mango polany jest słodkim mlekiem, co nadaje mu intensywny smak, ale niestety poziom mango jest przeciętny. Innym skarbem sklepu jest lód „Bawang”, który jest sporych rozmiarów i bardzo przyjemny w jedzeniu.
Najbardziej znanym miejscem na rogu jest "Paczka Ryżowa Babci". Sklep działa już prawie trzydzieści lat. Pierwotna babcia już się emerytowała, a biznes przekazała swoim potomkom. Chrupki fasolka w paczkach ryżowych babci jest robiona w najbardziej tradycyjny sposób, w zestawie z suszonymi marchewkami, kiszoną kapustą i flaki rybnymi, bez żadnych specjalnych nadzieniami. Takie przygotowanie jest trudne do udoskonalenia, jeśli proporcje nadzieni są niewłaściwe, to smak ulega zmianie.
Dwugeneracyjne curry z mięsem kaczym w ryżu
Ten stoisko nie sprzedaje główek kaczych, ale słynie z czerwonego mięsa w curry z ryżem oraz z zupy z jajecznicą i gorczycą. Czerwone mięso w curry ma fajną konsystencję, ale nie trzeba specjalnie jeść. Naprawdę zdumiewającą jest ich zupa z jajecznicą i gorczycą.
Cai's Jiayi Turkey Rice
Cai's Jiayi Chicken in the middle of the night market enjoys a high reputation. The turkey meat is tender and more elastic than chicken, which shows the chef's skill. After all, turkey meat tends to be dry. Some stores pour a lot of chicken fat on it, but Cai's relies solely on the texture of the meat itself. It is firmer and more elastic than ordinary chicken, and not too tough. Coupled with the sauce, it is simply delicious.
Liu Yuzai's Fried Taro Balls
Znajduje się w środku nocynego targu i sprzedaje chrupiące kluski z topinamburu oraz ciastka z topinamburu i żółtkiem jajka. Kuleczki z topinamburu są słodkie, a kuleczki z żółtkiem jajka są słone. Mimo że są tylko dwa rodzaje potraw, spełniają wszystkie potrzeby dotyczące przekąsek. Frytura kuleczek z topinamburu w tym miejscu jest naprawdę doskonała, smakują one zupełnie nie tłuste. Jednak Gościniec Gęsi lubi bardziej ciastka z topinamburu i żółtkiem jajka. Słony smak żółtka jajka doskonale komponuje się ze słodkim smakiem topinamburu, tworząc bogate warstwy smaków i pozostawiając przyjemny zapach w ustach.
Tofu pudding może być bez wątpienia uznane za symbol niedzielnej targówki w Ningxia. Najbardziej znane są tutaj dwie placówki: "Guzao - style Tofu Pudding" i "Tofu Pudding Village". Jednak "Tofu Pudding Village" nie znajduje się w samym targowisku, ale jest oddzielone od niego jedną ulicą. Po długiej poruszeniu się w tłumie warto skręcić tutaj i trochę się wyprzeć.
Nocny Targ Yan San
Yan San to Trzecia Sekcja Jengping Północnej Drogi. Jengping Północna Droga jest najdłuższą ulicą w Taipeju, przechodzi przez stare dzielnice miasta i prowadzi aż do wyspy Shezi. Wzdłuż tej drogi znajduje się wiele smacznych jedzenia. Wczesnymi latami na Moście Taipei toczyły się liczne fascynujące historie. Na południe od tego mostu znajduje się port w Dadaocheng, który kiedyś był skupiskiem drapieżników i handlarzy ryżem. Dziś światła na Moście Taipei świecą tak samo jak dawniej, a kilka starych stoisk na początku mostu prowadzi sprzedaż do dzisiaj, zachowując autentyczny smak, zapach i kolor starego Taipeju oraz ciepłe relacje międzyludzkie.
Qiaotou Mięsna Ryżówka
Mięsne ryżówki są powszechne na Tajwanie. Qiaotou Mięsna Ryżówka wyodrębnia się głównie dzięki mistrzostwom szefa kuchni w obsłudze noża. Mięso do tej potrawy jest ręcznie krojenie, a proporcje tłuszczu do mięsa są idealne. Każdy kawałek drobno pokrojonego mięsa jest wykończony z precyzją, co jest kluczem do świetnego smaku.
Śi Ji Mięsne Pierogi Z Wędlinami to ulubione miejsce mieszkańców okolicy. Słynne mięsne pierogi z wędlinami są ręcznie robione przez właściciela od wyboru ryżu po nakładanie nadzieni. Skórka ma doskonałą gęstość, co jest wynikiem starannego wyboru przez właściciela starego ryżu nasiękowego po zimie i dokładnego odwodnienia. Nadzienie jest zrobione z tyłek czarnych świń, do których dodano różne przyprawy i ziółka oraz cebulkę smażoną na oleju, a smak jest w stylu tradycyjnych dań kaczeńskich. Aromat cebulki smażonej na oleju łagodzi świeże nadzienie i skórkę z ryżu nasiękowego, tworząc doskonałą kombinację.
Obok wędlinowych pierogów Shi's znajduje się sklep Tofu pudring o smaku sosny, który również jest zawsze pełen ludzi. Oprócz tofu pudringu w stylu starożytnym sprzedaje się tam również lodówki latem. Lody z kruszonką mają dodatki, takie jak ananas, fasola czerwona, biała grzybałka, orzechy arachidowe itp. Wykorzystuje się również tradycyjną syrop z czarnym cukrem, który daje ukryty, głęboki, słodki zapach i pośladek, co jest naprawdę przyciągające.
A-Chuan Zupa z Małżami
Zupa z makaronu typu vermicelli z małżami zazwyczaj oferuje trzy opcje: tylko małże, tylko jelita lub mieszankę obu składników. Jeśli chcesz zjeść oba jednocześnie, wybierz wersję mieszaną. Kluczem do smacznej zupy z makaronu z małżami jest oczywiście świeżość! Przy kawalerce Ninghsia słynie zupę z makaronu z małżami restauracji A Chuan, która jest znana ze świeżych, słodkich i licznych małży. Makaron vermicelli gotuje się w gęstym zupie z kości wieprzowych, makrela i proszku do zup, a następnie dodaje się spuchnięte małże i podsmażone jelita, co daje niesamowicie słony i aromatyczny smak.
