Mówiąc o orzeźwiających deserach, tofu i kruszony lód są najpopularniejsze, mrożony taro jest raczej rzadko spotykany, ale w miastach w centralnej i południowej części kraju jest wiele specjalistycznych sklepów. Mrożony taro to po prostu taro schłodzone, ale jego przygotowanie jest dość pracochłonne. Zazwyczaj wybiera się taro arek, ponieważ zawartość skrobi w taro arek jest dość wysoka, ma delikatną teksturę, wyjątkowy smak i jest bogate w składniki odżywcze, zawiera białko surowe, skrobię, różne witaminy i sole mineralne. W kwestii przetwarzania, dobrej jakości taro po ugotowaniu i schłodzeniu należy umieścić w szczelnie zamkniętym słoiku, aby zapewnić, że świeży smak taro nie zniknie. Jedno mrożone taro to tylko miseczka syropu z dwiema małymi kawałkami taro, ale to taro jest naprawdę miękkie i aromatyczne, a dwa kawałki nie dają uczucia sytości, porcja jest idealna. Schłodzony syrop ma także intensywny zapach taro, wcale nie jest mdły, a tekstura taro jest delikatna, słodka i aromatyczna, jest to prawdziwy przysmak na upalne dni.
Douliu Ice City
Douliu Ice City, choć nazywa się miastem lodu, to w rzeczywistości jest to sklep z lodami, a jego wystrój wykazuje ślady upływu czasu. Specjalizuje się w ręcznie robionych starożytnych smakach lodów. Mimo, że lokacja nie wyróżnia się na tle innych, to jest jednym z ulubionych miejsc dla miejscowych mieszkańców! Słynny lod z herbatą składa się z słodkiego lodu i gęstej herbaty. Ponadto oferuje się sundaje, ciasta z lodami, lody na patyku i wiele innych. Wybór smaków jest bardzo bogaty, a ręczna produkcja sprawia, że są one bardziej naturalne i aromatyczne! Szczególnie polecam lodowe ciastka, które są ciastkami z nadzieniem lodowym, mają piękny wygląd i wspaniały smak.
Hai Zhi Bing to punkt, w którym powstała idea dużych misek lodów. Znajduje się w dzielnicy Gushan obok doku promowego w Kaohsiung. W sklepie oferuje się lody tarte, lody miękkie i tofuowe pudingi, przy czym lody tarte są najbardziej klasycznymi. Hai Zhi Bing zostało założone w 1995 roku. Wcześniej na tym miejscu znajdowała się fabryka lodu, położona obok rybołówki w Kaohsiung. W okresie największego rozkwitu co dzień w tym porcie przybijało się ponad sto statków, które tu rozładowywały ładunek, uzupełniały zapasy i odpoczywały. Żeglarze, pragnąc zjeść lod w upalne lata, ale chcąc zaoszczędzić, zaczęli samodzielnie je wytwarzać. Składniki kupowali w miseczkach lub aluminiowych misach u lokalnych sprzedawców, a następnie dodawali syrop, tworząc w ten sposób wielką misę lodów. Wartościowe tradycje tworzenia dużych misek lodów w Hai Zhi Bing są przekazywane z pokolenia na pokolenie, a głównym celem jest idea dzielenia się. W przeciwieństwie do innych lodziarni, gdzie każdy otrzymuje własną miseczkę, tutaj oferuje się lody tarte w misach o pojemności 2, 4, 6, 10 i nawet 30 razy większej niż standardowa, a także lodów w naczyniach o nazwach Chalenge Cup (1000 cc) i World Cup (5000 cc). To sprawia, że osoby odwiedzające Kaohsiung po raz pierwszy są pod wrażeniem, a jedzenie takich obfitych porcji lodów ze znajomymi sprawia niezwykłe uczucie szczęścia.
Zespolony herbata, który została opracowana przez babcię. Składa się ona z „zestawu ziołowego z cytryną, mandarynkami i suszonymi śliwkami + herbata z dyni + gazowana woda”. Wygodnie złożone w jedną szklankę, tworzą napój o kwasowo - słodkim smaku. W każdej szklance umieszcza się jedną suszoną śliwkę. Po pierwszym pipnięciu czuje się poczucie piicia gazowanej wody, ale jednocześnie jest to słodki smak herbaty z suszonymi śliwkami. Smak ma wiele warstw. Niestety, obecnie nie widzimy już babci. Prawdopodobnie jej krewnie pomagają w tym przedsięwzięciu.
Ahui Ai Yu Xian Cao
Lódki Ai Yu i Xian Cao można uznać za jedne z najczęściej spotykanych i najstarszych letnich przysmaków na ulicach Tajwanu. Ai Yu to tak naprawdę nasiona Ai Yu umieszczone w worku, które są pocierane w wodzie, a następnie pozostawiane do stania, co przekształca je w żelowe lody Ai Yu, całkowicie naturalne i zdrowe. Ai Yu Ahui jest codziennie przygotowywane przez właścicielkę, która nie tylko wybiera wysokiej jakości nasiona Ai Yu z górskiego rejonu Taoyuan w Kaohsiungu, ale także używa czystej wody górskiej, polegając na wieloletnim doświadczeniu i sile, aby stworzyć przezroczyste i miękkie, a jednocześnie sprężyste lody Ai Yu. Nie daj się zwieść tej małej budce, właścicielka Ahui sprzedaje Ai Yu i Xian Cao od ponad 20 lat, a jak mówi właścicielka, przez te 20 lat ceny nie wzrosły, tylko po to, aby każdy mógł cieszyć się pysznymi lodami Ai Yu i Xian Cao.
Wyróżniające się fasolowe pudingi Fengshan
Fasolowe pudingi to deser, który wydaje się prosty, ale trudno go wykonać na wysokim poziomie. Jeśli chcesz zrobić dobre fasolowe pudingi, musisz je świeżo przygotowywać każdego ranka. Soja po 10-godzinnym namoczeniu wydziela delikatny zapach soi. Zgodnie z starożytną metodą dodaje się trochę mąki ziemniaczanej, dzięki czemu pudingi są miękkie, gładkie i aromatyczne. Zamówiłem mieszane fasolowe pudingi, które były w dużej porcji. Oprócz aromatycznych pudingów były tam perły, fasola zielona, kulki cukrowe i fasola czerwona. Materiały są bogate, a smak różnorodny. Są chłodne i o odpowiednim stopniu słodkości, bez uczucia nudności, a w buzi jest tylko świeżość i słodycz. Poza tym, szklanki używane w tym sklepie są również bardzo wyjątkowe. Bardzo je lubię.
Lao Jiang jest jednym z pionierów w branży detalicznej na Tajwanie, który od początku swojej działalności 60 lat temu prowadził sklep otwarty 24 godziny na dobę. Starsi klienci, którzy pragną smaku tego herbatnego mleczaka, mogą w każdej chwili zadowolić swoje pragnienie. Herbatny mleczak Lao Jiang ma gładki i delikatny smak. Intensywna mleczna aroma łączy się z ciepłą i delikatną herbatą, co naprawdę sprawia, że jest pyszny.
Sanxingyuan
Sanxingyuan to sklep z matchą o ponad 500 - letniej historii w Japonii. W południowej Tajwanie otwarto już kilka punktów sprzedaży, i staje się on dość popularną marką deserów. Sklep Sanxingyuan ma silny, retro klimat edogowskiego Japonii, gdzie można usiąść na tataminie i cieszyć się deserami z matchą. Sanxingyuan to zdecydowanie miejsce, które fanom matchy muszą odwiedzić.
