Tradycyjne shuan Erdundun
Zestawy przystawek są bardzo charakterystyczne dla północnych regionów Chiny, a porcje są generozne, więc można się nasycić. Największą niespodzianką jest ich domowa jogurt.
Hohhot | Makxiangcun
Shao Mai z Maikang Village jest znane w całym kraju, a jego nazwa "Shao Mai" pierwotnie pisana była jako "Shao Mei", co jest zgodne z pisownią z dynastii Ming. Obecnie nazywane jest również Shao Mai lub Shao Mai. Powód, dla którego przyjechaliśmy spróbować Shao Mei, to to, że jest to danie wybrane przez Maikang Village spośród tysięcy potraw w ciągu prawie osiemdziesięciu lat rozwoju, obok tradycyjnych potraw z Mongolii Wewnętrznej, takich jak gotowana baranina na parze, grillowane mięso i barbecue. Można je uznać za wykwintne danie. Kiedy gorące Shao Mei i mleczna herbata zapełniają stół, pozostaje nam tylko zdumienie. Mówi się, że tylko miłość i dobre jedzenie są warte zachodu. Tak obfite śniadanie o poranku naprawdę sprawia, że czuję się szczęśliwy.
Ordos | Park Turystyczny Jiuchengong
Park Turystyczny Jiuchengong jest narodowym obiektem turystycznym klasy AAAA oraz wzorcowym punktem rolnictwa rekreacyjnego w całym kraju. Znajduje się w gminie Hantai w dystrykcie Dongsheng miasta Ordos. Tutaj można spróbować kuchni północno - szaanxijskiej i zobaczyć jamy w skale.
Desert Echo Bay | Resort Liansha
· Położony w E'erduosi, ma kształt księżyca, niewielką powierzchnię i nazywany jest również piaskiem brzmiącym „Yinken”. Siedząc w tym przeźroczystym szklanym restauracji w samym środku pustyni i jedząc posiłek, naprawdę czuję, że to wystarczy na całe życie. Świata jest tak duży, a ja jestem tylko maleńką ziarnką piasku. Jednak mogę być chroniony przed piaskiem i wietrzeniem oraz cieszyć się różnymi potrawami z całego świata w tym bufecie. Zadowolenie z tego, co się ma, to szczęście.
Pustynia Xilamuren | Gospodarstwo rolnicze nomadów
Na pustni zimą trawa już zółknęła, a podmuchi wiatru sprawiają, że jest jeszcze zimniej. Nomady na pustni Xilamuren prowadzą owce. Gospodarstwa nomadów na tej pustni nie są wyposażone w ogrzewacze centralne, jak to ma miejsce w Haisuhai, ale ciepłe przyjęcie rodziny nomadów sprawia, że jest się w nich komfortowo. Mówi się, że ludzie mongolski są utalentowani w śpiewie i tańcu. Podczas posiłku starsza kobieta z niedźwiedzi głosem, jak pusta pustynia, cicho śpiewała, a jej wokal był ozdobny i urokliwy. Mówią po mandaryńsku z dużymi trudnościami, ale widzimy ich prostotę i czystość serca.
Hohhot | Mleczny herbata Geri'le Ama
Mleczna herbata Geri'le Ama, przygotowywana w siedmiu etapach, została wyznaczona do programu CCTV 《Codzienne jedzenie》. Jednak to, co mnie naprawdę pociągnęło, to właśnie te siedem etapów przygotowania. Zaparzanie: Każdego dnia przed wschodem słońca zaparza się cegiełkową herbatę. Tutaj można zjeść tradycyjne mongolskie dania z mięsa dzikich zwierząt, parzone ryżowe płatki, wołowinę, baraninę, wielbłądzie mięso oraz mleko krów, owiec i wielbłądów, serek śmietankowy, jogurt, masło, śmietankę, urem, serek mleczny, herbatę cegiełkową z mlekiem itp. Osobiście najbardziej lubię suche wołowiny, które są bardzo smaczne i gumowate.
Ulanqab | Mengheng
Opinie o Mengheng nie trzeba pytać. Wcześnie rano pokój pełny ludzi stojących w kolejce za posiłkiem wystarczy, aby pokazać jego siłę. Bogactwo śniadania przekraczało nasze wyobrażenia i szczególnie przypadło do gustu mi, miłośnikowi mięsa. Na pustynnych stepach miasta Ulanqab rośnie roślina zwana szczypiorem pustyniowym. Szczypiorek pustyniowy to w zasadzie dziki szczypiorek. Ma kształt szczypiorku, ostry smak szczypiorku i unikalną aromatykę, której nie ma zwykły szczypiorek. Wszyscy goście, którzy przyjeżdżają na stepy Ulanqab i spróbują mongolskich pierogów z nadzieniem z szczypiorka pustyniowego i baraniny, nie mogą się doczekać, aby pochwalić ich smak i zapach.
Zhuozishan | Wędzone kurczaki
Wędzone kurczaki z Zhuozishan to tradycyjna potrawa z powiatu Zhuozishan w mieście Ulanqab, wewnętrznej Mongolii. Produkcja tych kurczaków ma prawie stoletnią historię, a są one jedną z czterech najsłynniejszych odmian kurczaków w kraju. Znane są z dużych rozmiarów, czerwonawych kolorów, pysznego smaku i delikatnej miękkości mięsa w prowincjach północno-wschodnich, po obu stronach Muru Chińskiego. Ha ha, tu kończy się nasza podróż kulinarna po wewnętrznej Mongolii.
Jasuhaizhen | Jiamayan
Jiamayan (w języku mongolskim oznacza całe zwierzę po zdolaniu sierści). Oznacza to, że po uboju bydła lub owcząt, zdoluje się sierść za pomocą gorącej wody, usuwa wnętrzności, a następnie piecze lub gotuje je do podania na stoł. Jiamayan to wyjątkowe święte ucztowanie mongolów, gdzie serwuje się całe bydło lub całe owce. Widzisz tu całą pieczoną owcę? To jest obowiązkowe. Jiamayan powstało w dynastii Yuan. Ta prymitywna tradycja dzielenia się całym bydłem i całymi owcami rozwinęła się od czasów panowania świętych władców do luksusowych uczt w pałacu. Na pewien czas ta tradycja znikła, ale obecnie dzięki licznym materiałom, jak np. "Przepisy mongolskie" i "Opis zwyczajów mongolskich", oraz przeprowadzonym eksperymentom, udało się odtworzyć ucztę Jiamayan z całym pieczonym bydłem.
