Zi Zhulin
W sercach mieszkańców Hengyang tylko mięso na mące z ryżu z Hengyang jest numerem jeden. W prowincji Hunan prawdopodobnie każde miasto ma swoją „mięso na mące z ryżu, które trzeba zjeść po powrocie do domu”. Dla mieszkańców Hengyang tą mięsem na mące z ryżu jest mięso na mące z ryżu marynowane w Zi Zhulin. W Zi Zhulin dwie dwuwanowe porcje mięsa na mące z ryżu kosztowały 5 yuanów, ale teraz cena wzrosła do 7 yuanów. Choć na porcji mięsa na mące z ryżu jest tylko kilka plasterków wołowiny, to jest to wołowina z żubrów, a właściciel restauracji sam je marynuje w sosie, więc ma unikalny smak. Właściciel dodał też specjalnie zioła przeciwko zapaleniu gardła, dzięki czemu po zjedzeniu porcji marynowanego mięsa na mące z ryżu nie będzie Ci sucho w gardle.
Zupa rybi z West Lake
Zupa rybi z Zizhulin i z West Lake stanowią połowę rynku miękka w Hengyang. Zupa rybi z Hengyang pojawiła się także w programie "Śniadania w Chinach" telewizji CCTV i cieszy się dużą popularnością poza miejscem. Pierwsza cecha zupy rybi z West Lake to świeżość. Zupa ma bielawy kolor, a po dodaniu trochę octu smakuje jeszcze świeżej. Druga cecha to duża porcja. Zazwyczaj, kiedy skończysz jeść makaron, zostanie jeszcze trochę filetów ryb. Do zupy rybi z West Lake używa się ręcznie robionego cienkiego, okrągłego makaronu, który po długim namaczaniu nie puffuje się i im dłużej się go je, tym bardziej smakuje. Dokładna lokalizacja to przeciwny bok ulicy Lianhu South Road, w dzielnicy Qingshan, naprzeciwko Szpitala Wojewódzkiego przy Uniwersytecie South China.
Nienazwana restauracja z piersiowkami wieprzowymi
Poza ulicą Aimin znajduje się po skosie naprzeciwko. Ta nienazwana restauracja z piersiowkami wieprzowymi na ulicy Xianfeng działa już od kilkudziesięciu lat. Właściciel i jego rodzina są z miasta Chenzhou, mają bardzo silny akcent i są bardzo godni zaufania. Rano tłum ludzi napływa tutaj, aby zjeść pierogi. W małej kuchni właściciel i jego rodzina sprawnie gotują pierogi, przyjmują pieniądze i dodają zupę, pracują bez zgiełku i bardzo szybko serwują dania. W tej restauracji piersiówki wieprzowe i zupa rybna są smażone na dużym ogniu, dzięki czemu ich skórka jest lekko podsmażona. W związku z tym zupa w tej restauracji ma bardziej intensywny smak i lekko pikantny, dlatego lubią ją osoby lubiące pikantne jedzenie.
Sklep z przyprawami Yanchu Wuwi
Ta lokacja z miękkimi makaronami na ulicy Ratuszowej początkowo miała tylko prosty namiot i była ukryta w uliczce, więc łatwo ją przejść obok, jeśli się nie uważa. Stopniowo to miejsce nabrało sławy, i wielu mieszkańców Huaxina jeździ tu samochodem, aby rano zjeść filiżankę miękkich makaronów. Najbardziej znane są tu makarony z kości mięsnych i makarony rybne, które są gotowane w soli. Do makaronów używa się makaronów z Żajiang, które są cienkie, ale nie miękkie, nie rozpadają się podczas długiego gotowania i mają bardzo elastyczny smak. W przeciwieństwie do sosów smażonych z Changsha, sosy w tym miejscu to drobne kawałki dyni i mięsa, które są po prostu wstawiane do bulionu z kości mięsnych. Połączenie tego z łagodnym bulionem z kości mięsnych daje bardzo delikatny i chłodzący smak. Skrypty są w uliczce naprzeciwko południowego wejścia do sklepu Guangbai Department Store.
Stare Xiang Jedzenie
Lao Xiang Shi słynie z dania z ogona świni. Rozwinęło się od małej knajpy na rynku do sieci restauracji i ma niezwykle ważne miejsce w sercach mieszkańców Hengyang. Podczas jedzenia tego dania trzeba zrezygnować z uroku i całkowicie poświęcić się walki z ostrym smakiem za pomocą ust i języka. Dopiero wtedy, gdy twój ustny aparat będzie tłoczny od tłuszczu i całe twarz będzie czerwona od ostrości, można powiedzieć, że prawdziwie zjedłeś to danie. Restauracja położona jest naprzeciwko Szpitala Wojewódzkiego.
Restauracja chińska Tianwaitian z kuchni Hunan
Mieszkańcy Hengyang są gościnni i lubią zabierać bliskich znajomych i rodziny do restauracji. Spośród tych starszych restauracji chińskich z kuchni Hunan, Tianwaitian wyróżnia się. Główne dania to kurczak w oleju z pestek camellii i królik w sosie z czerwonego pieprzu. Olej z pestek camellii używany do smażenia kurczaka ma gęstą barwę, a mięso kurczaka jest zwarty. Smażony kurczak ma delikatnie skorpionowaną skorupkę i miękkie, świeże mięso, nawet dzieci nie mogą się go zadowolić.
Miasto Rowernik - Wiosenne Dania
Często słyszy się od mieszkańców Hengyang, że naprawdę smaczne dania hengyangskie znajdziemy na wsi, na stołach w okresie świąt Nowego Roku. Miasto Rowernik - Wiosenne Dania to nowo otwarta restauracja kuchni chińskiej Hunan w mieście Hengyang. Przeniosła ona wiosenne dania do miasta, otwierając restaurację w ogrodzie warzyw. Najbardziej znanym daniem jest Eco Duży Głowa Ryb, gdzie cała głowa samca pstraga jest przykryta domowymi, domówkami robionymi paprykami chili i pieczona w piecu. Każdego dnia jest dostępnych tylko kilka sztuk, więc wielu ludzi jeździ tutaj, ale jeśli przychodzą późno, nie mają szansy na to danie. Mięso Wołowe z Zielonymi Łodyżkami, Grzyby z Głębokiej Góry, Dzika Kura, Starohengyangskie Faworki to popularne dania w Miasto Rowernik - Wiosenne Dania. Szczególnie dzika kura to najtaniejsze i najsmaczniejsze, jakie ja, redaktor, jadłam w Hengyang przez ostatnie lata. Jest nawet lepsza niż ta, którą gotuje się w domu.
Li Zihauo Tofu Kwaśne
Najbardziej znane tofu kwaśne w mieście Hengyang, naprawdę bez wyjątku. Tofu kwaśne Li Zihauo zostało przeniesione dwa lub trzy razy. Początkowo było w Ulicy Postępu. Gdy było dużo ludzi, kolejka mogła sięgać od początku ulicy do jej końca, a nawet sprzedaż lodów i napojów zimnych w pobliskich sklepikach na rynku poprawiała się. Jako starsza firma działająca od kilkudziesięciu lat, Li Zihauo oferuje bardzo stabilną jakość. Każda porcja tofu kwaśnego ma ten sam smak. Po pierwszym gкуnięciu jest chrupka, potem miękkość, a następnie pikantny smak podskakuje do głowy, powodując, że ludzie jadący to tofu zaczynają pocić się!
Chu Wei Xuan Smażone Naleśniki
Pieczenie ciastek Chuweixuan to pierwszy punkt, który trzeba odwiedzić w ulicy Aimin. Sklep otwiera się codziennie po godzinie 13, a po niecałych półgodzinie zaczyna się kolejka do numerów. Na ciastka są posypane dużą ilością składników, nie jest na to oszczędzane. Ciastka pieczone są w idealnym tempie, są aromatyczne, cienkie i kruche, w każdym kawałku można poczuć smak składników, co sprawia ogromną satysfakcję!
Tianci Wontons
Tianci Wontons jest obok Chuwei Xuan Pancakes i jest również starszym, słynnym na internecie sklepikiem z przekąskami w ulicy Aimin. W tym miejscu oferuje się zupa z wontonami, wontony sosowane i pierogi, wszystkie tylko z mięsną (wieprzową) stuffing. Każdego dnia, kiedy przechodzisz obok, możesz zobaczyć, jak pani w sklepie nieustannie pakuje wontony. Wystarczy, że rzucą okiem na palce, a pięknie zszyte wontony są gotowe. Wontony sosowane są smarowane domowym sosem sezamowym, który ma intensywną, słodką aromatę sezamu i jest niezapomniany po jednym smaku. W sklepie sprzedawane są również świeże wontony i pierogi. Podczas świąt, gdy w rodzinie nie ma ochoty robić pierogów, ludzie chodzą do Tianci Wontons i kupują kilka kilogramów. To jest dobry warsztat, który lubią starsi ludzie.
Krewetki o smaku Pani Wang
Restauracja 'Krewetki o smaku Pani Wang' położona na ulicy Ratuszowej funkcjonuje od ponad dziesięciu lat. Została opisana w gazetach, na telewizji i położona w sercach wszystkich, którzy pragną powrotu do domu. Krewetki w tej restauracji smakują jak te gotowane przez nasze matki. Każda krewetka jest starannie wyczyszczona, a używane przyprawy to znane i zaufane marki. Krewetki są czyste, zdrowotnie bezpieczne, pikantne i smaczne. Ile osób lubi zamówić na wynos w 'Krewetkach o smaku Pani Wang' misę ślimaków i wyjść z przyjaciółmi na piwo! Pojemnik z ślimakami i krewetkami wraz z lodowym piwem to prawdziwa przyjemność. Ślimaki, krewetki i wołowina na sztyftach w 'Krewetkach o smaku Pani Wang' są niezwykle popularne i mają unikatowy smak. Po wyprzedaniu produktów nie ma ich już do końca dnia, więc trzeba się spieszyć!
Nocny Targ A Jiao
Obok dużego drzewa w Nasionowni w dzielnicy Zhuhui. Ludzie z Hengyang najpierw lubią jeść żaby (żaby), a po drugie lubią jeść ślimaki. Gdy nadchodzi lato, żaby i ślimaki zjedzone w Hengyang można składać na góry. Przydomek nocnego targu A Jiao „Obok dużego drzewa w Nasionowni” jest nawet bardziej znany niż jego prawdziwa nazwa, ale najbardziej znane są tu ślimaki. Sposób przygotowywania ślimaków w tym miejscu jest bardzo specjalny, trochę przypomina przygotowywanie zwykłych dań domowych. Ślimaki najpierw namacza się przez dzień, aby usunąć piasek, a następnie skraca się ich ogonki i podsmaży się na dużo oleju. W jednym dużej garnku ślimaki tworzą góre, kucharz musi wkładać dużo wysiłku, ciągle mieszając ślimaki, aby były równomiernie nagrzane. Po otrzymaniu zamówienia od gościa, kucharz używa mniejszego garnka, podsmaży czosnek, cebulę i imbir, a następnie dodaje półgotowe ślimaki i smaży je indywidualnie, aby każdy ślimak nabrał smaku. W Nocnym Targu A Jiao ślimaki prawie nigdy nie zawierają piasku, każdy ślimak jest duży, pikantny i smaczny!
