International Wine Bar Romanee
IWB otworzyła swoje drzwi w 1989 roku. W barze pracuje czworo degustatorów wina. Oprócz standardowych menu, każdego miesiąca dostępne jest także menu specjalne z sezonowymi składnikami. Degustatorzy rekomendują klientom szampany, wina i inne napoje, które pasują do danego dania.
Hokkaido Kappo Zając i Żółw
Jeśli chcesz spróbować typowej hokaidowskiej kuchni ryori, polecamy to interesująco nazwane miejsce 'Królik i Żółw'. Ponieważ w restauracji wykorzystuje się sezonowe owoce morza i warzywa z Hokkaido, składniki są świeże, dlatego potrawy są lekko przyprawione, aby podkreślić naturalny smak produktów.
Mieda
Właścicielem tego słynnego japońskiego restauracji jest Mieda Nobumasa, wielokrotnie nagradzany i laureat gwiazdki Michelin, specjalista w zakresie japońskiej kuchni. W kuchni używa się najwyższej jakości składników, które są osobno wybierane przez właściciela zarówno z kraju jak i zagranicy. Przygotowane potrawy to nowa jakość japońskiej kuchni, które łączą tradycję z nowoczesnymi pomysłami.
Jawna wołynka z Hokkaido
W Hokkaido mniej niż 10% sklepów specjalizuje się w "wołyńce z Hokkaido". Wołyńka nie ma nieprzyjemnego zapachu, jest smaczna i nie tłusta. Można ją jeść wraz z świeżymi warzywami uprawianymi na tym obszarze.
Zen
Specjalnie polecamy kreatywne tempura z wysokiej jakości składników. Oprócz zestawów tempura, w restauracji dostępne są również zestawy dań sezonowych, a menu jest zmieniane co dwa tygodnie.
Toraya
Ten popularny rytecki restauracja kaiseki ma znakomitą reputację na miejscu. Szef kuchni jest zaprogramowany do przygotowywania delikatnych potraw z warzyw i owoców uprawianych własnoręcznie oraz pochodzących z jego rodzinnego regionu. Jego potrawy są innowacyjne i zdumiewają swoją smakowitością.
TAKU円山
Kaiseki - kuchnia, która integruje sezonowe produkty z Hokkaido w potrawach. Otwarte kuchni, gdzie możesz nawet rozmawiać bezpośrednio z szefem kuchni, który będzie dbał o Twoje gusta. Tutaj oferuje się starannie wybrane wina. Można tu organizować bankiety i imprezy.
