Restauracja Ana
Specjalnością restauracji Anaa jest innowacyjna klasyczna potrawa – suchy szczupak. Jest to lokalna wersja popularnej na świecie potrawy z suchym bakałarem.Według kucharza restauracji, szczupak jest bardziej tłusty i smaczniejszy. Przygotowana z kiszoną aroniem, fenyklami i solonym ikrą z bakałarza, ta potrawa jest prawdziwą reprezentacją Laplandii. Lokalny smak, nowatorski i absolutnie pyszny! Nie zapomnijcie też zamówić szklanki suchiego białego wina, które doskonale komponuje się z tą potrawą. Idealnym zakończeniem obfitego posiłku jest deser „Metsä” (co znaczy „las”). W tym deserze na pierwszym miejscu znajdują jagody zebrane w lesie, połączone z finską wersją pettukakku – piankowym ciastem. Na koniec podawane jest z lodami o smaku jodły. Warto też wspomnieć o herbatce z grzyba białożebnego: podawana z plastrem cytryny i odrobiną lokalnej miodu. Zdecydowanie warto zamówić szklankę! Ciepła i pyszna, bardzo laplandzka.
Restauracja Ahkun Tupa
Restaurację prowadzą dwie siostry z rodziny Jomppanen, które dodają do lokalnych dań cenne historie. Możesz zamówić klasyczny gulasz z reniferami i zgodnie z tradycją podać go z gotowanymi ziemniakami zamiast z pureem ziemniaczanym, tak jak to robią Sámi. Alternatywnie możesz zamówić zupę warzywową. Zupa warzywowa kosztuje 7 euro za porcję i jest przygotowywana osobiście przez Joannę Jomppanen. Jest świeża i smaczna, idealna na zakończenie doskonałego dnia przy wodospadzie Ravadas Falls. Dania zmieniają się wraz ze zmianami pór roku w Laplandii, odzwierciedlając kolory natury, a używane składniki są sezonowymi specjalnościami. To naprawdę podnosi nastrój, podobnie jak te dwie siostry.
Restauracja Polar Lights Manor
Ta niesamowita restauracja boutique oferuje dania sezonowe, w których główną rolę odgrywają lokalne produkty. Na przykład filet z reniferka z lekko podpalonym smakiem i sosem kawowym lub reniferka, która została poddana kilka godzinowej wędzeniu w tradycyjnej wędzarnicy saunowej. To danie zostało zaprojektowane specjalnie dla gości z „Washington Post” i opiera się na długotrwałym wędzeniu reniferki, podanej z zamrożonym żółtkiem i chipsami z sera parmezańskiego. Okazało się, że to danie zyskało ogromną popularność i stało się jednym z najczęściej wybieranych dań w restauracji Polar Lights Manor.
Restauracja Dittnu
Restauracja Dittnu w Utsjoki odzwierciedla lokalną kulturę saamecką. Czy to wnętrze restauracji, czy język menu, czy składniki smacznych potraw - wszystko wykazuje cechy saameckie. Wszystkie składniki wykorzystywane w restauracji są kupowane lokalnie, jeśli to możliwe. Na przykład bielik jest kupowany bezpośrednio z Inary, łosoś pochodzi z Teno, a cała mięso reniferowe jest pochodzenia z Utsjoki.
Restauracja Wiktoriańska Lanila
Restauracja rodzinna Laanilan kievari położona jest w sercu Saariselkä. Dania w tym miejscu opierają się głównie na mięsie i lokalnych gatunkach ryb. Jedną z jej największych atrakcji jest tradycyjna metoda pieczenia chleba przekazywana z pokolenia na pokolenie.
