Północny nowy dom ptaków
Steki dostępne tutaj są naprawdę wyjątkowe – mają zewnętrzną, chrupiącą warstwę, a na środku są miękkie i soczyste, oferując bogatą gamę smaków i delikatny smak. Sekret tkwi w specjalnie zaprojektowanym, prawdopodobnie jedynym w Osaka „piecu ceramicznej”.
Mięsne gotowanie i śpiew
Ten wyjątkowy restauracja z kuchnią wołową znajduje się na piętrze budynku Hips w pobliżu stacji Nanba. Jest świetnie połączona komunikacją miejską, a jednocześnie oferuje wyrafinowane i spokojne otoczenie. Głównym atutem restauracji jest słynny japoński wariant wołowiny - wołowina Ogasawara, która charakteryzuje się miękką konsystencją, niską zawartością tłuszczu i znakomitym smakiem.
Prawie każda osoba spacerująca po Shinsaibashi przechodzi obok tego nostalgicznego budynku znajdującego się na skrzyżowaniu Dotonbori i Midosuji, ale większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że to słynny, stulatkowy sklep „Harijuu”. Mówi się, że „Harijuu” ma niezwykle wysoką pozycję w sercach mieszkańców Osaki, a wołowina pochodzi tylko z bydła o klasie A4 lub wyższej, i jest to tylko bydło żeńskie, co zapewnia delikatność i aromat mięsa.
Kisuke rozpoczęło swoją działalność w Sendai, mieście słynącym z potraw z wołowych języków, i od tego czasu upłynęło 40 lat. Każdy wołowy język jest dokładnie wybierany i delikatnie przetwarzany w własnym zakładzie, aby jak najlepiej zachować świeżość składników. Taka rygorystyczność gwarantuje, że wołowe języki, które są specjalnością tego restauracji, utrzymują swój nieprzeniklany pozycję na rynku kulinarnej.
Mówi się, że każdorazowo sklep zakupuje całego samicę bydła rasy wagy pochodzącego z prowincji Nara. Dlatego nie tylko ceny są atrakcyjne, a mięso świeże, ale można również spróbować rzadkich części wołowiny. Klasyczne mięso z boczku wołowego, filet z barku itp. są obowiązkowymi zamówieniami. Należy również spróbować rzadkich części, takich jak mięso z policzka wołowej, mięso z dolnej części przepony itp.
