조지아 요리 전략 하나의 필수 가이드

카바르다를 중심으로 위치한 그루지야는 산으로 둘러싸여 있으며, 기막힌 자연경관과 사랑에 빠지게 하는 음식과 와인을 보유하고 있습니다. 이곳은 드물게 찾아오는 여행객들에게 평생 잊지 못할 맛을 경험시켜 줄 것입니다.

비노 언더그라운드

이 돌로 된 와인 바는 현지의 여덟 와인 상인들이 함께 소유하고 있으며, 그곳에서는 그루지아의 최신 자연 양조 와인을 판매합니다. 여기에서는 그루지아 최고의 와인 제조사를 만날 수 있으며, 최적의 조합은 갈대와 피조개 물회, 그리고 레놀레 론디레들 레드 와인입니다.

필립호니아

이 동굴 같은 작은 술집은 계절에 따라 메뉴를 바꾸며, 모든 요리는 진정한 그루지아 민족 전통 요리입니다. 따라서 당신은 여기서 양파사과 샐러드를 먹을 수도 있고, 부추와 계란호박을 함께 먹을 수도 있습니다.

니콜라지비스 마라니

이 포도원의 주인인 Ramaz Nikoladze는 그루지아의 슬로우푸드 운동의 요양인으로서, 자신의 양조 방식에서 슬로우의 본질을 엄격히 따르고 있습니다. 그는 생물학적 동착 발효로 만든 쌀쿠리(Tsitska) 백포도주로, 어떠한 화학 물질도 사용하지 않으며, 포도 재배에도 제초제를 사용하지 않아 백퍼센트 천연 포도주라고 할 수 있습니다. 또한, 이 포도원의 쿠베리 도기 항아리에서는 맛과 향이 독특한 솔리쿠리(Tsolikouri) 백포도주를 직접 맛볼 수 있습니다.

작파리 레스토랑

이것은 Dzirula 강변에 위치한 가족 영업 레스토랑으로, 근처 지역에서 따온 버섯을 사용하여 요리로 유명합니다. 레스토랑의 로스트 치킨과 블랙베리 소스는 독특한 맛으로 당신을 잊지 못하게 할 것입니다.

Archil Guniava의 와인 창고

당신은 Archil Guniava의 와인 캐러에 있는 식사를 선택할 수 있습니다. 당근과 토마토 샐러드와 함께 구운 닭고기는 매우 맛있으며, 자연스럽고 달콤한 향기의 Tsolikouri 백 포도주, 가벼운 몸매의 Tsitska와 Krakhuna 백 포도주, 그리고 강한 맛의 Otskanuri Sapere 를 시도해 볼 가치가 있습니다.

이아고의 와이너리

이 포도원의 주인은 Iago Bitarshvili라는 남편과 Marina Kurtanidze라는 아내입니다. Marina Kurtanidze는 현대 조지아 역사상 첫 번째 여성 양조사입니다. 그녀는 신선한 치누리(Chinuri) 화이트 와인만을 양조합니다. 이 와인은 킨칼리 만두와 산호탕을 위한 완벽한 선택입니다.

페젠트의 눈물 와이너리

주인인 존 워드만과 갈라 팔라티슈빌리가 소유한 샤브카피토와 키시 포도원은 시그나기 산맥을 멀리에서 바라볼 수 있습니다. 이 레스토랑에서 만들어지는 연기에 퀴시 치즈 콘 빵과 비트로 곁들인 블랙베리는 매우 맛있습니다.

가브리아드제

시계탑 옆의 카페에는 디카페인 커피와 맛있는 도넛이 있습니다. 위치는 꽤 좋지만 서비스는 보통입니다.

아바주리 카페

지리적 위치가 비교적 숨겨져 있고, 길가에는 하나의 철문 입구만 있습니다. 안으로 들어가면 마당에서 2층으로 올라가시면, 끌리며 치즈 팔레트 롤은 정말 환상적이고, 홍초 와인 초피 맛도 딱 좋습니다. 분위기도 좋아요!
Okro의 와이너리는 제가 시식한 세 번째 레스토랑입니다. 맛도 훨씬 좋고 가격도 합리적입니다. 작은 와이너리라서 와인을 맛볼 수 있고, 지하창고도 구경할 수 있으며, 옥상 레스토랑에서의 전망도 좋습니다.

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