말르모 세대킹 레스토랑

전문 기관인 미슐랭 북유럽 안내서에 따르면, 말뫼는 세 개의 서로 다른 스타일의 레스토랑이 각각 1개의 미슐랭 별을 받아 스웨덴의 주요 미식 목적지 중 하나로 손꼽힙니다.

깊은 골목에 위치한 레스토랑 Bloom in the Park

가게 이름처럼, Bloom in the Park 레스토랑은 말뫼 (Malmö) 의 푸른 물고기 공원 (Pildammsparken) 과 같은 보통 가정의 마당에 자리 잡고 있습니다. 레스토랑 창문을 통해 바라보면 떼지어 빼곡히 모인 야생 오리와 백조가 조용히 호수 위를 헤엄치는 것을 볼 수 있습니다. 레스토랑은 조용하고 우아한 장식으로 손님들이 음식에 더욱 집중할 수 있게 합니다. 여름에는 재즈 밤이 열리며 여기에는 얼음이 아닌 즐거운 분위기가 가득합니다. 이곳은 격식을 차리고 냉소적인 분위기가 없어 마치 골목 속의 비밀 음식점에 들어온 것 같은 느낌을 줍니다.

설명 요리 철학 의 레스토랑 스투어

주방장 카림(Karim Khouani)은 프랑스 출신으로 오리지널 프랑스 요리를 제공하고 풍부한 프랑스 와인과 함께 제공하여 레스토랑 철학 "스카네의 프랑스 풍미"를 완벽하게 구현합니다. 현재 카림은 농장에서 말메 중심부로 레스토랑을 이동하고 Sture로 개명하여 현대와 전통이 어우러진 창의적인 요리 철학으로 고객들에게 현대적이고 전통에 얽힌 식사를 제공하고 있습니다.

형제 두 명의 식당 Vollmers

Vollmers의 요리는 현지 신선한 유기농 식재료로 만들어진 뉴 노르딕 요리입니다. 레스토랑의 메뉴에서는 각 요리 뒤에 28km, 62km...과 같이주요 식재료가 28km 또는 62km 바깥의 어느 농장이나 해변에서 온 것을 나타내는 섬세한 주석이 있는 것을 볼 수 있습니다. 매트스(Mats Vollmer) 형제는 어린 시절에 어머니의 요리에서 영감을 많이 얻었다고 소개했습니다. 예를 들어 부드럽고 맛있는 대구 푸딩과 같은 것으로, 그의 메뉴에는 "어린 시절 기억"이라는 요리가 있습니다.