깊은 골목의 레스토랑 Bloom in the Park
가게 이름 그대로 Bloom in the Park 레스토랑은 말뫼의 푸르른 율塘 공원(Pildammsparken) 옆에 있는 일반 가정집 같은 마당에 위치하고 있습니다. 레스토랑의 창문을 통해 바깥을 보면, 무리의 야생 오리와 백조가 조용히 호수 위에서 헤엄치고 있습니다. 레스토랑의 인테리어는 간결하고 우아하여 손님들이 음식 자체에 더 집중할 수 있게 합니다. 여름철에 마련된 재즈의 밤은 더욱 여유롭고 즐거운 분위기로 가득 차 있으며, 여기에는 어색한 고급스러움이 없고, 깊은 골목에 있는 가정식 레스토랑에 들어선 듯한 느낌을 줍니다.
요리 철학을 해석하는 레스토랑 Sture
주방장 카림(Karim Khouani)은 프랑스 출신으로 정통 프랑스 요리를 선보이며, 풍부한 프랑스 와인과 함께 레스토랑의 철학인 "스코나의 프랑스 맛의 한 조각(A Piece of France in Skåne)"에 깊이 맞닿아 있습니다. 현재 카림은 그의 레스토랑을 농장 저택에서 말뫼 시내로 옮기고 Sture라는 이름으로 변경했으며, 매우 창의적인 요리 철학을 통해 손님들에게 현대와 전통이 어우러진 미식의 놀라움을 선사하고 있습니다.
형제 두 사람의 레스토랑 Vollmers
Vollmers의 요리는 지역 신선 유기농 재료로 만든 새로운 북유럽 요리입니다. 레스토랑의 메뉴에는 각 요리 뒤에 세심하게 기재되어 있습니다: 28 km, 62 km…… 이 요리의 주요 재료가 28킬로미터 또는 62킬로미터 떨어진 농장이나 해변에서 왔음을 표시합니다. 동생 마테스(Mats Vollmer)는 어머니의 요리에서 많은 영감을 얻었다고 소개하며, 예를 들어 대구 푸딩과 같은 요리입니다. 이제 그의 메뉴에는 '어린 시절의 기억'이라는 요리가 있습니다.
