골목길에 있는 레스토랑 Bloom in the Park
가게 이름처럼, Bloom in the Park 레스토랑은 말뫼의 푸르른 필담스파르켄(Pildammsparken) 공원 옆에 있는 평범한 가정집 같은 정원에 자리 잡고 있습니다. 레스토랑 창문을 통해 밖을 내다보면, 무리 지어 있는 야생 오리와 백조들이 호수 위를 조용히 떠다니는 모습을 볼 수 있습니다. 레스토랑의 인테리어는 간결하고 소박하여 손님들이 음식 자체에 더 집중할 수 있게 합니다. 여름철에 열리는 재즈의 밤은 더욱 편안하고 즐거운 분위기를 자아내며, 이곳에는 엄격하고 차가운 기운이 없어 마치 골목길에 있는 개인 요리집에 들어온 듯한 느낌을 줍니다.
요리 철학을 해석하는 레스토랑 Sture
셰프 카림(Karim Khouani)은 프랑스 출신으로, 정통 프랑스 요리를 선보이며, 풍부한 프랑스 와인 셀렉션과 함께 레스토랑의 이념인 '스코네의 한 조각 프랑스 풍미'(A Piece of France in Skåne)를 깊이 있게 반영합니다. 현재 카림은 그의 레스토랑을 농장 저택에서 말뫼 시내로 옮기고 Sture로 이름을 변경하여, 창의적인 요리 철학으로 손님들에게 현대와 전통이 어우러진 미식의 놀라움을 선사합니다.
형제의 레스토랑 Vollmers
Vollmers의 요리는 현지 신선한 유기농 재료로 만든 새로운 북유럽 요리입니다. 레스토랑의 메뉴에는 각 요리 뒤에 세심하게 표시된 28 km, 62 km 등의 거리가 적혀 있습니다. 이는 해당 요리의 주요 재료가 28km 또는 62km 떨어진 농장이나 해변에서 온 것임을 나타냅니다. 동생 Mats Vollmer는 어린 시절 어머니의 요리에서 많은 영감을 받았다고 소개하며, 예를 들어 대구 푸딩과 같은 요리가 그의 메뉴에 '어린 시절의 기억'이라는 이름으로 포함되어 있습니다.
