미국에서 고기를 먹는다고 하면, 가장 먼저 떠오르는 것은 맛있고 육즙이 풍부하며 겉은 바삭하고 속은 부드러운 미국식 스테이크입니다. 28년 연속 뉴욕 1위로 평가받은 브루클린에 위치한 오래된 스테이크 하우스인 Peter Luger Steak House는 100년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 그곳의 '스테이크 포 투'는 맛과 가성비를 모두 갖춘 커플 필수 메뉴이며, 혼자서 또는 식사량이 적은 여성들은 '스테이크 포 원'을 주문하여 나눠 먹을 수 있습니다. 가본 사람들은 모두 좋다고 하며, 모두가 좋다고 하면 정말 좋다는 것이죠. 뉴욕 1위라는 타이틀은 결코 헛된 명성이 아닙니다. 스테이크를 좋아하는 분들은 꼭 가보세요.
Smith & Wollensky 집의 스테이크 맛은 뉴욕에서 제일이라고는 할 수 없지만, 그 명성은 세계적으로 퍼져 있습니다. 이는 주식의 신 워렌 버핏의 후원 덕분입니다. 여기서는 그분이 가장 좋아하는 스테이크 하우스이며, 매년 그의 고가의 자선 점심이 이곳에서 개최됩니다. 부자들이 좋아하는 스테이크의 차이를 맛보기 위해서라도 Smith & Wollensky를 가봐야 합니다. 육식 동물들에게는 풍미 가득한 필레 스테이크 Filet mignon과 독창적인 “Bone in filet Oscar style”이 훌륭한 선택이 될 것입니다.
스테이크를 좋아하고 당신이 가장 좋아하는 것이 육즙이 풍부하고 씹는 맛이 있는 립아이 스테이크라면, Strip House가 당신의 최고의 선택이 될 것입니다. 소의 등 근처에 위치한 립아이 고기는 가격이 비싼 필레에 이어 육즙이 풍부하며, 특별한 굽기 과정을 거친 후 소의 기름 향이 가득 퍼집니다. 그들의 특제 구운 마늘과 함께 제공되어 스테이크가 기름지지 않고 특별한 맛을 냅니다. 특히, crispy goose fat potatoes는 감자 퓨레를 공 모양으로 만들어 튀긴 것으로, 그들의 대표 메뉴 중 하나이며, 부드럽고 달콤한 감자는 스테이크와 최고의 조화를 이룹니다.
고기를 좋아하지만 미국식 스테이크에는 별로 흥미가 없거나 미국식 스테이크 하우스의 가성비가 높지 않다고 느낀다면, 무한 리필로 배부르게 먹을 수 있는 브라질 바베큐 뷔페가 당신을 만족시킬 수 있습니다. 많은 사람들이 Churrascaria Plataforma가 뉴욕에서 가장 맛있는 브라질 바베큐 집이라고 생각하며, 맛도 풍부하고 양도 많아 사람들은 항상 똑바로 들어가고 벽에 기대어 나옵니다. 안심, 소갈비, 소고기 양지머리, 필레, 소고기 어깨살 등 다양한 맛있는 요리가 있으며, 많은 친구들이 그들의 메뉴 앞에서 사전을 찾거나 구글링하며 미친 듯이 검색합니다. 정말로 그곳에 가면 엄마가 더 이상 내가 영어를 열심히 배우지 않는 것에 대해 걱정하지 않게 될 것입니다.
강호동
음식이 사람의 이름을 기억하게 할 수 있다면, 강호동은 지금 이로 인해 가장 큰 혜택을 보는 사람입니다. (이전에는 음식 때문에 그의 이름을 기억하게 해준 사람은 소당가 리우앙싱 XD) 강호동은 뉴욕에서 최고의 한국 바비큐를 대표하는 이름이며, 그곳에는 다양한 반찬이나 간식이 없고, 오직 간단하고 고정된 특제 된장 샐러드와 상큼하고 달콤하며 느끼함을 없애주는 김치만 있습니다. 복잡한 고기도 없고 선택할 수 있는 세트 메뉴가 그리 많지는 않지만, 모든 것이 클래식합니다. 삼겹살(Seared Pork Belly), 양념된 돼지 엉덩이 고기(Seared Pork Butt), 혹은 뼈 없는 짧은 갈비(Boneless Short Rib), 립아이 스테이크(Sliced Rib Eye) 모두가 만중에서 선택된 것처럼, 사람을 매료시키는 맛입니다.
Bonchon Chicken
한국 드라마는 맥주와 치킨을 아주 뜨겁게 만들었고, Bonchon Chicken에서 가장 정통한 한국식 치킨을 맛볼 수 있습니다. 흥미로운 점은 이 가게가 바도 겸하고 있어 맥주와 한국식 치킨이 결합된 느낌을 경험할 수 있다는 것입니다. 주말 저녁에는 한국 유학생들이 모여 맥주를 마시고 치킨을 먹으며 스포츠 경기를 보고 있는 모습을 자주 볼 수 있으며, 이런 분위기를 매우 즐길 수 있을 것입니다.
규카쿠 일본 바비큐
만약 장호동이 뉴욕 한국 바비큐 업계에서 한 자리를 차지하고 있다면, 규카쿠는 뉴욕 일본 바비큐 업계의 대부라고 할 수 있습니다. 세계 최대의 일본식 바비큐 체인점인 규카쿠는 일본에만 600개가 넘는 매장을 가지고 있습니다. 거의 완벽한 최고급 와규, 향긋한 마늘 향의 구운 새우, 그리고 입에서 녹는 소혀 등은 이 거대한 체인 제국의 기반을 다졌습니다. 특히 그들의 해피 아워(오후 2시-5시) 동안 식사하면 대부분의 고기가 정말 저렴해져서 매번 가면 모든 고기를 한 번씩 시켜보고 싶은 충동이 듭니다.
이곳은 맨해튼에 숨겨진 일본 레스토랑으로, 가게 이름은 바로 사장의 이름입니다. 사장은 '어릴 적부터 먹어온 음식을 만드는' 철학을 고수하며 이 그리 크지 않은 일본 창의 레스토랑을 열었습니다. 그런데 개업하자마자 인기가 폭발해, 종종 도시의 반을 가로질러 온 사람들이 다음에 다시 오라는 말을 듣습니다. 2시간을 기다려야 먹을 수 있는 것은 행운아에 해당합니다. 이렇게 '미친' 줄을 서는 이유는 그 집의 음식이 정말 맛있기 때문입니다. 대표 메뉴인 Foie Gras Stuffed Mini Kobe Burger 교토 소고기 거위 간이 들어간 미니 버거, Tetchan 대장과 Angus Prime Kalbi 앵거스 소갈비는 당신의 경험을 뒤집을 만큼 맛있습니다. 그리고 그 집의 독특한 Niku-Uni 생고기 롤 해산물은 긴 대기 시간에 걸맞은 수제 요리입니다. 고기를 좋아하는 분들에게 강력 추천합니다. 먹어본 후에는 고기가 꼭 구워져야만 맛있다는 것이 아니라는 것을 체험할 수 있습니다.
Sol Hyang Gee BBQ
육식계에서 뜨거운 여름날에는 차가운 맥주와 함께 즐길 수 있고, 추운 겨울에는 따뜻함을 제공할 수 있는 것은 우리 대고기 꼬치밖에 없습니다. Yelp의 평점이 그리 우호적이지 않다는 것은 쉽게 찾을 수 있지만, 송래향 꼬치집은 실제로 모임에서 꼬치를 즐기기에 좋은 선택입니다. 그곳의 맛은 정통하고 양도 많으며 맛있고 경제적입니다. 원하는 고기 꼬치는 모두 갖추어져 있고, 꼬치 외에도 가게에서는 요리도 주문할 수 있습니다.
Zhou's Yummy
속담에 잘 표현되어 있듯이, 겨울에 양고기를 먹는 것은 인삼을 능가하며, 봄, 여름, 가을에도 건강에 좋습니다. 뉴욕의 긴 겨울 동안, 뜨거운 양고기 국물 한 그릇보다 당신의 위장을 따뜻하게 해줄 것이 무엇이 있을까요? 만약 당신이 '老周全羊馆'을 지나친다면, 진정한 향긋한 양고기 냄새를 맡게 될 것입니다. 그곳에서는 10시간 이상 끓여서 우유처럼 하얗게 된 양고기 진국을 마실 수 있고, 손으로 찢을 수 있을 정도로 신선하고 육즙이 풍부한 양목 뇌 조리법을 먹을 수 있습니다. 물론, 어린 시절의 추억이 가득하고 향긋한 커민 향이 나는 양고기 꼬치는 놓쳐서는 안 될 것입니다.
