금장한 몽골 부족 - 통양구이
'통양구이'는 매우 귀중한 요리로, 일반적으로 매우 중요한 행사에서 등장합니다. 예를 들어 나담 축제, 몽골족 결혼식, 장생천 기복 등의 연회에서 볼 수 있습니다. 조리 과정은 매우 간단하지만 모든 요리사가 시도할 수 있는 것은 아닙니다. 처리된 통양을 오븐에 넣고 구운 후, 다른 양념을 추가하여 외피가 황금색이 되고 내부가 부드러워질 때까지 구워냅니다. 먹을 때는 현지 야생 파 소스를 곁들여 먹을 수 있습니다. 통양구이의 식사 과정도 상당히 성대합니다. 요리사는 먼저 통양을 큰 나무 접시에 담고, 양의 목에 붉은 비단을 묶은 후 손님들에게 보여줍니다. 그 후 사회자가 통양구이의 과정을 설명하고, 후미를 부르며 양을 자르는 의식이 시작됩니다. 먼저 조상과 장생천에게 제사를 지낸 후, 양의 등에서 가장 신선한 고기를 잘라 가장 귀한 손님에게 바칩니다. 그 후 요리사가 각 부분을 분해하여 손님들이 즐길 수 있도록 제공합니다.
만주리 후룬호 레스토랑
후룬호는 중국에서 네 번째로 큰 담수호이며 북방에서 가장 큰 호수입니다. '전어연' 또는 '백어연'이라고도 불리는 이 연회는 후룬호에서 잡히는 수산물을 주재료로 한 요리들로 구성되어 있습니다. 다양한 조리 방법을 사용하여 최대 500가지 이상의 요리를 만들 수 있으며, 강과 호수의 신선한 재료를 모두 포함하고 있습니다. 후룬호에서 잡히는 잉어, 붕어, 백어, 붉은꼬리어, 귀한 연어, 송어 등 다양한 어종은 육질이 풍부하고 영양가가 높습니다. 후룬호에서 잡히는 신선한 물고기와 호수 새우는 120종 이상이 있으며, 이를 이용해 '전어연'이라는 요리를 만듭니다. 그러나 현재 후룬호에서는 환경 보호를 위해 금어기가 점점 늘어나고 있어 수산 자원이 점점 줄어들고 있습니다. 이곳에 오면 언젠가 더 이상 이렇게 다양한 물고기를 맛볼 수 없을지도 모릅니다.
인민공사 철가마솥 찜
모얼다오가에 오면 꼭 철가마솥 찜을 먹어야 합니다. 대중 리뷰에서 가장 인기 있는 집으로, 동북 대풍수 철가마솥 찜을 주문했습니다. 안에는 감자, 돼지갈비, 호박, 콩, 옥수수 등이 들어있고, 손으로 찐 큰 만두와 함께 먹으면 국물이 아주 맛있습니다. 하지만 가격도 비싸서 한 솥에 약 280위안 정도 합니다.
쥐펑위안 미식성
하사얼 대로에 있는 한 볶음 요리집으로, 맛이 좋고 양이 푸짐합니다. 돌솥 냉수어가 이 집의 대표 요리입니다.
철산 냉음점
아이스크림과 발효 요구르트를 마시는 것을 추천합니다. 우유 맛이 가득합니다. 아이스크림이 잘 팔린다고 들었습니다. 추운 날씨에도 우리의 뜨거운 마음을 막을 수 없었습니다. 강력히 추천합니다! 은허에서 흑산두로 가는 길에, 얼구나 라부다린을 지나면서 아이스크림을 맛보러 갔습니다.
