융싱팡 산베이 거리—진정한 산베이 음식

시안에서 어디로 가서 맛있는 음식을 먹을까요? 누군가가 당신에게 후이민제(回民街)를 추천한다면, 그는 분명히 진정한 시안 사람이 아닙니다. 시간이 지나면서 후이민제는 완전히 상업화되어 관광 거리로 변했습니다. 우리 함께 진정한 산시(陕西) 음식을 맛보러 가고, 시안 사람들이 자주 가는 음식 거리인 융싱팡(永兴坊)으로 가봅시다.

융싱팡 쯔창 전병

쯔창 전병은 산시성 쯔창현의 전통 간식 중 하나입니다. 전병은 종이처럼 얇고 은백색입니다. 다양한 필요와 맛에 따라 다른 큰 전병이나 전병피를 만듭니다. 큰 전병과 전병피는 크기가 같습니다. 종류로는 두부건 전병, 두부 전병, 냉채 전병, 예수육 전병, 닭고기 전병 등이 있습니다. 먹을 때는 자신의 입맛에 따라 식초, 마늘 소스, 매운 기름 또는 냉국 등을 곁들여 먹으면 향긋하고 새콤매콤한 맛이 일품이며, 오래 먹어도 질리지 않습니다.

수덕 황모모

《황가모》는 산베이에서 유행하는 일종의 풍미 음식으로, 주재료는 기장가루이며, 찐 대추와 된장을 주재료로 하여 압착 후 만든 대추와 된장 소를 넣어 만든다. 식감이 부드럽고 달콤하며 영양이 풍부하고 소화가 잘 된다.

전바 콩양유

전바의 정통 녹색 무공해 감자로, '콩'이라는 특수 조리법을 사용하여 튀김과 볶음의 중간 형태로 조리됩니다. 겉은 부드럽고 바삭하며, 참깨 향과 약간의 매운맛이 어우러져 있습니다. 맛있게 먹을 수 있으며, 절대 군침이 돌게 할 것입니다.

빈현 어면

빈현 어면은 산시성 셴양시 빈현의 유명한 전통 간식입니다. 어면은 옥수수면, 분면으로, 량피와는 다른 특별한 면요리입니다. 그 제조 방법에 따라 '우면'이라 불리며, 색이 밝고 옥처럼 빛나 '옥면'이라 불리며, 궁중 공품으로 '어면'이라 불립니다. 다진 마늘, 생강, 진한 식초, 정제 소금, 참기름을 곁들여 먹을 수 있습니다. 어면은 부드럽고 매끄러우며 상쾌한 맛을 자랑합니다.

인기 있는 술잔 깨기

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