섬남 스튜
소량의 물만 넣으면 맛있는 스튜를 끓일 수 있습니다. 농가에서는 한 냄비에 밥을 넣어 짭짤하고 맛있게 먹는 것을 좋아합니다. 한 그릇 더 먹을 수 있습니다.
리천 라오자오
산시 리취안 라오자오(陕西礼泉醪糟)는 중국의 주조 문화 전통을 계승하고 발전시키며, 오랜 양조 역사를 가지고 있습니다. '삼진 제일 가게'라는 칭호를 받고 있습니다. 라오자오(醪糟)는 한나라에서 기원하고 청나라에서 유행했으며, 역사 기록에 따르면 '단酒는 찹쌀로 양조되어, 고주와 함께 먹기 때문에 라오자오라고 불린다'고 합니다. 이는 중국 민족의 전통적인 특유의 식품 중 하나입니다. '하늘에서 감로가 내리고, 땅에서 달콤한 샘이 솟는다'는 아름다운 명성을 가지고 있습니다. 현재까지 천 년의 역사를 이어오며, 주조 문화를 발전시키고 있으며, 전통 수공예 양조 기술이 여전히 사용되고 있습니다. 맛은 달콤하고, 술 향이 진하며, 원재료의 맛이 그대로 살아 있습니다.
닝창 호두 빵
닝창 호두 빵은 유명한 산시성 닝창의 전통 특색 면식입니다. 호두 알맹이를 껍질을 벗기고, 후추 소금, 참깨 등을 넣어 소를 만들고, 기름 반죽을 세 번 발효시킨 후 호두 빵을 발라 오븐에 구워냅니다. 이 음식은 바삭하고 달콤한 맛이 특징입니다.
자수이 양유 찌바
양유 찌바는 찐 감자를 으깨서 만든 전통 간식입니다. 찌바는 익힌 감자를 돌 구덩이나 돌판 위에 놓고 나무 망치로 으깨서 만듭니다. 맛이 향긋하고 달콤하며 입에 착 감기고 위를 편안하게 해주어 아무리 먹어도 질리지 않습니다.
한중 열미피
한중면피는 섬서 남부 한중의 유명한 특선 간식입니다. 전설에 따르면 진한 시기부터 시작되었으며, 일반적으로 쌀을 갈아 반죽을 만든 후, 찜통에 넣어 얇은 껍질로 쪄냅니다. 뜨거울 때 유채유를 바르고, 길게 자른 후 개인의 입맛에 맞게 매운맛, MSG, 정제 소금, 식초, 간장, 마늘 다진 것 등의 양념으로 조리하여 섞으면 완성됩니다. 부드러운 맛과 매운 맛이 느껴집니다.
