오스트리아 살츠부르크: 맥주 공장 즐기기

14세기 말에 사르츠부르크 최초 상업 맥주공장이 탄생했습니다. 가장 오래된 두 가지 전통 맥주공장은 오늘날까지 불후한 존재이며, 전해지는 고대 비밀조와 탁월한 양조 기술로 인해 그들은 최고의 제품을 만들어 냅니다. Stiegl 맥주공장의 역사는 1492년까지 거슬러 올라가며, 현재는 오스트리아에서 가장 큰 개인 맥주공장입니다. 반면 Augustiner Bräu Kloster Mülln 맥주공장은 1621년부터 맥주 생산을 시작했습니다.

Stiegl 맥주 공장

1872년에 설립된 이후, 독특한 Stiegl-Märzen은 항상 인기있는 음료이자 잘츠부르크 맥주 문화의 일부입니다. 처음에는 잘츠부르크 시내에서 양조되었으며, 그들의 맥주 제조소는 19세기 말 잘츠부르크의 Maxglan 지역으로 이전되었습니다. 이 맥주 제조소는 계속해서 그곳에 위치해 있으며, Kiener 가족이 120년 이상 개인 소유하고 있습니다.

아우구스티너 브로이어리

1652년에 아우구스티노 수도승들에 의해 설립된 Augustiner Brauerei는 밀레른(Salzburg Mühlen)에 위치해 있습니다. 지금까지도 전통적인 레시피로 맥주를 양조하며, 대부분은 수작업으로 이루어집니다. 맥주 공장에서는 최상의 원료만 사용하며, 방부제에 의존하지 않으며, "순도법"에 규정된 엄격한 기준을 준수합니다. AugustinerBräu 양조 과정의 특징으로는 오스트리아에서 마지막으로 전통적인 냉각기로 맥주 맥아를 냉각하는 것과 개방형 발효가 있습니다.
살츠부르크 맥주공장 "Die Weisse"는 오스트리아에서 가장 오래된 Weissbier 양조업체입니다. 1901년 이후 살츠부르크의 샬모오스 지역에서 혁신적인 방식과 최고의 품질 기준으로 밀맥주를 양조하고 있습니다.
Hof bei Salzburg의 Brauhaus Gusswerk는 모잘트 시의 유기 맥주 전문가입니다. 2006년에서 설립 이래로, 살츠부르크 양조장장 Reinhold Barta는 지속 가능한 성분과 생물 동태 양조 방법을 사용하는 것에 전념하며 Demeter 가이드라인을 준수합니다.
‘Trumer world’는 살츠부르크 근처 Obertrum에 위치한 곳으로, 방문객들은 새로운 맥주 문화를 직접 체험할 수 있습니다. 이 기회에는 맥주 감별사가 직접 서비스하는 맥주 시음과 Kiesbye's BIERkulturHAUS의 직접 양조를 포함하며, 오래된 맥주 지하실도 방문할 수 있습니다. 여행객들은 또한 맥주 공장 호텔인 ‘Braugasthof Sigl’에서 맥주 테이스팅 메뉴를 통해 국제 고미의 맥주나 자체 생산한 비어 분수에서 나온 신선한 Trumer Pils 맥주를 맛볼 수 있습니다.

호프브로이 칼튼하우젠

호프브라우는 1475년부터 Kaltenhausen에 위치한 Salzburg 최고의 오래된 양조장으로, 전통적인 맥주 레시피를 예리한 창의성과 혁신적인 양조기술과 결합시킵니다. 특별 맥주는 양조장의 핵심과 영혼을 대표합니다. 수백 년의 역사를 가진 레시피가 정성스럽게 조합되어 진정한 맥주 보물을 만들어냅니다. 그것은 시대의 영혼을 가지고 있으며 Salzburg의 맥주 문화를 크게 풍부하게합니다.