영화어환
1934년 유이티에 의해 창립되었습니다. 어환은 생선을 주재료로 한 푸저우의 간식입니다. 생선살을 다져서 고기소를 넣고, 물이 끓으면 냄비에 넣어 삶아내며, 맛이 매우 신선하고 향긋합니다. 생선은 쫄깃쫄깃하며, 그릇에 푸저우 특유의 어장을 조금 넣으면 그 맛을 멈출 수 없습니다.
목금육환노포
요목금의 할아버지는 민국 초기에 푸저우 마카오로에 육환을 전문으로 판매하는 작은 가게를 열었습니다. 요목금은 가업을 이어받아 육환에 간장 소스를 추가하고, 성형할 때 안에 '강'을 넣어 팔과일 소를 넣고 연잎을 바닥에 깔았습니다. 맛은 달콤하면서도 짭짤하여 매우 맛있습니다. 푸저우의 연회에서는 목금강소 육환이 거의 빠지지 않습니다.
동리육연노포
동리육연의 창립자 진관연은 1876년 마카오로에서 반쪽 가게를 임대하여 육연 사업을 시작했습니다. 가게가 삼방칠항 근처에 있어 주로 문화인들이 방문했습니다. 그들 중 일부는 가게 이름을 '동리'라고 지었습니다. 숙장 사진빙은 가게에 '동덕리후'라는 현판을 써주었습니다. 1996년, 동리육연은 중화명소식상을 수상하였고, 지금까지 계속 운영되고 있습니다. 동리육연은 '천천상상' 프로그램에도 출연한 적이 있습니다. 그 프로그램에서 현장 사부가 육연피를 만드는 방법과 육연을 싸는 방법을 시연했는데, 한밤중에 그걸 보면서 군침이 돌다가 결국 일어나서 큰 그릇에 육연을 끓여 먹고 나서야 만족스럽게 잠들었던 기억이 납니다.
후지에라오화
후화위안라오, 익숙한 맛, 해산물이 매우 신선하고 가격도 합리적입니다. 한 접시에 18위안입니다.
족발 포장마차
이 가게는 우리가 대학 시절 기숙사 모임 때 자주 가던 곳입니다. 이번에 돌아와 보니 많은 분점이 생겼습니다. 이 집의 대표 요리는 족발로, 족발탕이 부드럽게 끓여져 입에서 녹습니다. 기름지지 않고, 족발 소스를 밥에 뿌려 비벼 먹으면 맛이 아주 좋습니다! 기름진 고기를 잘 먹지 못하는 저도 이 요리에는 완전히 반했습니다.
