현지 친구들은 모두 코즈웨이 베이 시장 근처의 런허 두부 공장을 추천합니다. '우리는 점심시간에 종종 아몬드 두유를 사러 오거나, 야근 후에 생선 튀김 두부를 먹으러 옵니다.' 요리는 몇 가지 없고, 가격은 작은 종이에 손으로 적혀 있습니다. 자리가 없을 때를 제외하고는 가정적이고 편안하며 맛있습니다.
네덜란드 단물
홍콩의 어느 지역에 살든, 번잡한 튄문이나 위엔롱을 떠나도, 보통 몇 백 미터만 나가면 로컬 단물 가게가 있습니다. 부추 계란, 아몬드 페이스트, 생강 두부 푸딩, 저렴하고 맛있으며, 사람들로 붐비는 총사우의 개인 디저트 가게에 전혀 뒤지지 않습니다. 소고기 국수, 차자이 면, 생선죽 등 자신이 좋아하는 가게를 찾을 수 있습니다.
홍콩의 대표적인 요리 중 하나인 바오자이판에 대해 이야기하자면, 보통 사람들은 템플 스트리트를 추천하지만, 상완 근처에 위치한 쿤지 바오자이 소채가 있다. 환경은 그리 좋지 않고, 서비스는 거의 없으며, 자리를 예약하지 못하면 줄을 서야 한다. 그러나 홍콩의 미식가들은 외지 친구를 초대할 때 이곳을 선택한다. 맛의 일관성을 보장하기 위해 쿤지의 바오자이판은 세 가지 다른 쌀을 혼합하여 숯불 위에서 천천히 익힌다. 가장 인기 있는 백장어, 청개구리 바오, 부드러운 닭 바오, 그리고 계란 소고기 바오는 쌀알이 하나하나 뚜렷하고, 누룽지가 고소하다.
야식을 먹거나 친한 친구들과의 모임이라면 또 다른 이야기입니다. 북각 시장 2층에 위치한 매력적인 대형 포장마차 "동보 소관"은 현지인들이 특별히 친근하게 여기는 맛집으로, 음식이 맛있고, 품격이 있으며, 여유가 있는 식당입니다. 먹물 신선 오징어, 고추 소금 구이 아홉 배 생선, 대나무 송이와 버섯 볶은 채소, 바람과 모래의 닭고기, 하나하나가 소박하고 진정한 맛을 자랑합니다. "모든 메뉴는 100% 무 MSG와 닭고기 분말입니다!" 식당의 스타일처럼 요리도 호탕하고 진솔하며, 손님으로서 마음속으로만 감탄할 수 있습니다.
회장 대반로
대반루는 오래된 상점의 풍모를 지니고 있으며, 눈에 띄지 않는 주택 아래에 자리 잡고 있습니다. 빨간 바탕에 금색 글씨로 된 간판은 70년대의 분위기를 물씬 풍깁니다. 용정 국화 훈제 비둘기 요리는 그 출처가 남다르며, 미식가 강태사의 손녀 강헌주가 직접 재료를 선택합니다. 고기의 질감은 섬세하고 훈제 향은 우아합니다. 좋은 맛과 좋은 미학은 시대의 영향을 받지 않으며, 미슐랭 별을 잃더라도 미식가들의 마음속에서의 위치는 전혀 흔들리지 않습니다.
광둥 요리 레스토랑으로 유명인들의 식당으로 알려져 있으며, 융기와 복림문은 홍콩 섬의 황금 지대를 차지하고 있어 호화롭고 웅장합니다. 홍콩 사람들 눈에는 고급 전통 레스토랑으로 여겨지며, 이런 식당은 미리 예약을 하고 가야 합니다.
온 가족이 가게에 몰두하여 실크 스타킹으로 만든 차 필터는 이미 차색으로 변했습니다. 수많은 시련과 세월의 세례를 받은 밀크티가 맛없을 리가 없죠? 50년대의 환경을 완벽하게 보존하고 있어 잡지에서 스타 인터뷰를 할 때도 그곳을 선호합니다.
