문향장분
광저우에서 기원한 창펀은 학습에 능하고 개조에 더 능한 차오산 사람들의 손을 거쳐 전국적으로 퍼지게 되었습니다. 차오저우와 산터우는 불과 40여 킬로미터 떨어져 있지만, 창펀은 완전히 다릅니다. 차오저우 창펀은 매우 쉽게 구별할 수 있는데, 다른 지역에서는 소스나 간장을 사용하는 반면, 차오저우에서는 참깨 소스와 땅콩 소스를 사용합니다.
차이보 전통 간식 돼지 창자 찹쌀
찹쌀 돼지 창자는 차오저우의 지역 특색 전통 민간 간식으로, 직경 약 3-4cm의 돼지 창자 중간 부분을 사용하며, 너무 굵지도 얇지도 않아야 하고, 소금과 식용 알칼리 등으로 반복적으로 문질러 깨끗하고 냄새가 나지 않게 해야 합니다. 속재료는 3시간 동안 물에 담근 생찹쌀에 돼지 오겹살, 물에 불린 표고버섯, 건새우, 연자 등을 넣습니다. 이곳은 현지인들이 좋아하는 가게로, 여관 주인이 특별히 차이보를 꼭 확인하라고 당부했습니다. 맛도 좋고 위생적입니다. 먹으면 약간 쫑즈(중국식 찹쌀떡)와 비슷합니다.
무명떡집
떡은 제사에서 탄생했습니다. 차오산에서는 일 년에 제사 시기가 서른 번이나 되며, 각 시기마다 제사하는 신령에 따라 다른 떡을 만듭니다. 나중에 일상 간식으로 변했습니다. 차오산 간식이 '인신공유'라는 말을 들은 적이 있는데, 정말로 정교하게 요약한 것 같습니다. 사장님이 추천한 가게는 상시평로와 서마로의 교차점에 있으며, 차이보가에서 가면 바로 한 걸음 거리입니다. 홍도떡과 부추떡이 추천되었으며, 식욕이 크다면 모두 시도해볼 수 있습니다.
우진평 소식점&궁자항 춘병
조주 춘병은 독특한 광동 조주 특색의 맛있는 간식으로, 다른 이름으로는 조주 춘권이라고도 합니다. 직사각형 모양에 외관은 황금색이고, 껍질은 바삭하며, 속은 짭짤하고 향긋합니다. 강력 추천하며, 꼭 가서 드셔보세요!
십팔곡 노미어 만두 가게
차오산 어만두는 광둥 차오산 지역의 전통 간식입니다. 차오저우 어만두는 해산물을 원료로 만두피를 만들며, 그 고기의 부드럽고 신선한 맛을 자랑합니다. 적육과 백육을 다져서 만두소를 만듭니다. 서마로에는 십팔곡 골목이 있는데, 이 골목에서는 어만두를 전문으로 만들며 신선한 맛으로 유명합니다. 십팔곡 어만두는 도시 내의 오래된 상표가 되었으며, 현재까지 약 백 년의 역사를 가지고 있습니다.
후룽취안 오리알 경단
오리알 경단은 광둥성 차오산 지역의 유명한 전통 간식 중 하나입니다. 이름이 다소 이상하게 들리지만, 사실 타원형의 탕위안(중국식 찹쌀떡)입니다. 이름의 유래에 대해서는 두 가지 설명이 있습니다. 첫째, 이 탕위안의 과거 모양이 오리알만큼 컸기 때문에, 차오저우 방언으로 오리알을 '오리 어미 알'이라고 부르기 때문에 '오리알 경단'이라고 불렸습니다. 둘째, 이 탕위안이 익으면 물 위에 떠오르는데, 마치 흰 오리 어미가 물 위에 떠 있는 것 같아서 '오리알 경단'이라고 불립니다.
병마사림종구
종자 애호가는 절대 놓치지 마세요. 짭짤하고 달콤한 맛이 어우러진 종자로, 맛있지만 기대만큼 놀랍지는 않았습니다. 약간 식어서 그런지 모르겠네요. 안에 여섯 가지 소가 들어있다고 합니다. 녹두 앙금, 돼지고기, 달걀 노른자, 밤, 버섯, 연자.
승기 참깨 아몬드 차
참깨죽은 너무 끈적하고 달콤하며, 아몬드 차는 쓴맛이 나는데, 함께 먹으면 의외로 잘 어울립니다.
