추천 아침식사 조미 창펀
이른 아침, 패방 거리 골목의 아침 식당들이 하나둘씩 영업을 시작합니다. 멀리서 보이는 희미한 김과 거리에서 아침을 즐기는 사람들, 창펀 가게, 만두 가게, 돼지 피 수프 가게, 찹쌀 소시지 노점, 흰죽 가게, 골목을 돌아다니며 아침 식당을 찾는 것, 완벽한 하루는 위와 맛의 행복감에서 시작됩니다.
10:00 재양객잔
10:00 백년 고택 객잔: 역사의 작은 행복을 느낄 수 있는 매우 놀라운 숙박 경험이었습니다. 객잔은 고풍스럽고, 각 구석마다 하나의 경치가 있습니다. 정원에는 차탁과 다기가 있어 조용히 차를 마시며 조주 특유의 공차를 느낄 수 있습니다. 객잔은 패방가 옆에 위치해 있으며, 도보로 각 관광지에 도달할 수 있습니다. 먹거리 거리인 서마로도 근처에 있습니다.
정주
이 집의 사사 요리는 주로 조주 연회 요리를 주제로 하며, 연회 요리는 옛날 조산 지역에서 큰 행사(결혼, 출산 등)를 할 때 손님을 초대하는 연회 요리입니다. 번화한 패방 거리를 지나 여러 번 구불구불한 길을 지나면 눈에 띄지 않는 민가에 도착합니다. 주인은 조주 요리 협회의 전 회장으로, 요리사 가문에서 태어나 조주 요리 비물질 문화유산 전승자이며, 수많은 상을 받았습니다. 식재료는 고대 방법으로 요리되어 매우 독특합니다.
15:00-16:00 샹쯔교
15:00-16:00 샹쯔교: 호수 바람을 느껴보세요. 샹쯔교는 광지교라고도 불리며, 845년의 역사를 가지고 있습니다. 샹쯔교의 특별함은 세계에서 유일하게 빔교, 부교, 아치교, 정자와 누각을 한데 모은 다리라는 점입니다. 아침과 저녁 시간에 직원들이 부교 부분을 철거하는데, 이때는 다리를 걸어서 건널 수 없습니다. 아침에 문을 열 때 들어가면 부교가 연결되는 모습을 볼 수 있는 기회가 있으며, 매일 오후 약 5시 30분에 부교가 철거되는 장면을 볼 수 있는 기회가 있습니다.
16:00-16:40 카이위안 사원
16:00-16:40 불음이 울려 퍼지는 카이위안 사원: 당나라 시기에 처음 지어진 카이위안 사원의 건축미를 감상하세요. 이 사원은 당나라 시기의 배치를 보존하고 있으며, 송, 원, 명, 청 각 시대의 건축 예술을 결합하고 있습니다. 차오산 사람들은 참배를 좋아하기 때문에 천년 고찰의 향불이 여전히 왕성합니다. 사원 안에는 향이 은은하게 퍼지고, 선의 소리가 유유히 흐르며, 두 그루의 큰 보리수 나무가 앞뜰에 조용히 서 있습니다.
16:40-17:00 패방가
16:40-17:00 패방가: 고성 역사를 이해하다. 조주 고성의 중축선 위치에는 22개의 패방이 있으며, 각각의 패방은 역사적으로 기록되어 있다. 패방은 옛 사진을 따라 복원되었으며, '원래 위치, 원래 모습'을 유지하고 있다. 패방가의 간식도 한 번 시도해볼 만하다. 후룽취안의 오리 모양 떡, 춘권 등을 추천한다.
17:00-17:30 백음정사
17:00-17:30 손으로 만드는 주전자: 직접 손으로 주전자 만들기. 조주 풍계 손으로 만드는 주전자는 오랜 역사를 가지고 있으며, 송나라 이후 조주는 도자기 생산의 중심지가 되었습니다. 청나라 중기에는 조주 손으로 만드는 주전자 제작 기술이 독특하게 발전하여 오늘날까지 이어져 오고 있습니다. 손으로 만드는 주전자는 수십 가지의 정교한 전통 공정을 거쳐 최종적으로 색상이 윤기 있고, 선이 매끄러우며, 품격이 높은 좋은 차 주전자가 만들어집니다.
17:30-19:00 아빈 소고기
17:30-19:00 소고기 훠궈: 혀끝까지 신선한 맛. 꼭 먹어봐야 할 소고기 훠궈, 차오산 사람들은 재료에 매우 신경을 쓰며, 모든 것이 '신선함'에 달려 있습니다. 소고기 훠궈에 사용되는 소고기는 당일 도축된 신선한 소고기로, 냉장 없이 바로 식탁에 올려지며, 부위별로 판매됩니다. 목심, 어깨살, 등심, 오겹살 등 다양한 부위가 있으며, 칼질 기술이 매우 중요합니다. 맑은 국물이 끓으면 불을 가장 낮게 조절하고, 소고기를 끓는 국물에 몇 초 동안 담갔다가 차오산 특유의 사차장에 찍어 먹습니다. 훠궈를 먹다가 국물을 한 그릇 떠서 셀러리 잎을 뿌리면, 셀러리의 향과 소고기의 신선한 맛이 혀끝에서 춤을 춥니다. 현지 특유의 생타 소고기 완자는 꼭 시도해 보세요.
19:00-20:30 재양차관
19:00-20:30 오래된 찻집: 중국 다도를 만나다. 차오산에서는 사람이 있는 곳에 공푸차가 있고, 오래된 차를 마시는 사람들이 있습니다(어릴 때부터 차를 마시며 자란 사람들). 일본의 다도는 고급스럽고 전문적인 느낌을 주지만, 차오산에서는 모든 사람이 다도 전문가입니다. 어떻게 차를 우려내고, 어떻게 맛을 보는지, 그 속에서 생활의 소박함과 친근함이 드러납니다.
20:30-22:00 차오저우 고성
20:30-22:00 고성의 밤: 낮에는 밤의 아름다움을 이해하지 못한다. 고성에 머무는 한 가지 장점은 밤이 되면 관광객들이 떠나고 또 다른 고성의 만상을 느낄 기회가 있다는 것이다. 저녁에 패방가의 조명이 켜지고 일부 상점은 여전히 영업 중이다. 이때 고성 내를 산책하며 마음에 드는 기념품을 살 수 있다. 추천하는 기념품은 노향황, 녹두병, 소고기 완자이다.
22:00 화지우잡
22:00 완벽한 야식: 토착 미식가의 비법. 야식 문화는 또한 조주 특유의 것으로, 아마도 조주 사람들이 차를 좋아하고 소화가 빨라서 많은 오래된 가게들이 밤까지 영업하거나 밤에만 영업을 시작합니다. 단팥죽, 소내장 국수, 뚝배기 죽, 창펀 등은 놓칠 수 없는 미식입니다.
성흥기 아몬드 차
정통 오래된 가게로, 특히 백참깨죽을 추천합니다. 조주 전통의 작은 기름 튀김과 함께 제공되며, 바삭하고 달콤합니다. 이런 정통적인 먹는 방법은 이제 거의 보기 힘듭니다.
피단디 사골집
20년 넘은 오래된 가게로, 새우 게죽을 추천합니다. 쌀을 사골 냄비에 넣고 고기 육수를 부어 끓이다가 천천히 졸여줍니다. 돼지기름과 오겹살을 넣고, 한 스푼의 사차장을 넣고, 생강채를 넣어 죽이 80% 정도 익을 때까지 끓입니다. 그 후 두부피를 넣고, 게살과 새우를 넣고, 파를 넣고 마무리합니다. 정말 맛있습니다.
