청선기 두피점
큰 철 냄비에 면피를 깔고, 계란을 넣고, 두부와 고기 조각, 절인 채소를 뿌리고, 두꺼운 찹쌀을 올려 양면을 노릇노릇하게 구워내면 됩니다.
조 사부 홍유 열간면
조 사부 이 집의 주문 방식은 아직도 80년대처럼 티켓으로 음식을 받는 방식입니다. 왼쪽에는 기름떡에 싸인 소맥, 오른쪽에는 열간면과 계란주 등이 있으며, 이 두 가지도 정말 맛있습니다.
조사부 유병포 소매
한 입 베어 물면, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 입안 가득 후추 향이 퍼지고, 부드럽고 바삭한 식감이 동시에 혀끝에 전해져 맛있습니다.
장포 차오서우
차오서우는 만두를 의미하며, 전국 각지에서 부르는 이름이 정말 다릅니다. 또한 제가 좋아하는 음식 중 하나입니다. 란링로에 위치한 이 장포 차오서우 가게는 오랜 역사를 가지고 있으며, 재건축 전부터 오래된 가게였습니다. 이곳은 우한 전통의 옛 맛을 보존하고 있습니다. 장포는 원래 중산대로의 부용주루에서 차오서우 요리사로 일했으며, 은퇴 후 이 가게를 열었습니다.
왕기생탕소고기면
생탕의 맛, 또한 왕기의 주력 메뉴입니다. 16위안 한 그릇의 가격은 소고기면으로서는 매우 저렴하며, 진짜 큰 덩어리의 소고기가 들어 있습니다. 국물은 무와 소고기 국물이며, 면 속의 무도 부드럽게 익었습니다. 소고기의 양도 충분하고, 맛은 제가 차오산에서 먹었던 소고기 샤브샤브의 소고기와 비슷합니다. 너무 부드러워요! 면도 훌륭합니다. 총체적으로 완벽합니다!
삼팡 요자 분
삼팡 요자 분은 오래된 가게로, 요화의 식감이 무한 특색을 가지고 있습니다.
난징 염수오리 가게
이 염수오리는 70년대부터 있었던 것으로 알려져 있으며, 현재는 3대째 운영 중입니다. 가게는 크지 않고 요리 종류도 많지 않지만, 많은 단골 손님들이 먼 곳에서 일부러 찾아와 추억의 맛을 즐깁니다. 이렇게 강한 맛을 좋아하는 우한 사람들도 사랑하는 염수오리는 독특한 풍미를 가지고 있는 것 같습니다.
량팡자자
우한에는 '자자'라는 음식이 있습니다. 자자가 무엇인지 궁금하시죠? 사실 자자는 다양한 튀김 음식을 통칭하는 말입니다. 치킨 스트립, 감자칩, 연근, 콩깍지, 치킨 너겟 등 다양한 재료를 튀겨서 먹는 음식입니다. 마라탕처럼 원하는 재료를 선택해 가게에 주면, 여기서는 튀겨서 소스에 찍어 먹습니다. 어떤 소스인지 맞춰보세요. 정답은 후추 소스와 매운 소스입니다. 이번에 저는 우한 사람들이 후추 맛을 얼마나 좋아하는지 깊이 느꼈습니다. 각 자자 가게마다 고유의 소스 레시피가 있습니다.
펑이
추천: 카레 소고기 면, 작은 닭 날개, 작은 우유 바.
충칭 우잡 분면
추천: 소고기 가는 면, 오리 목, 오리 머리.
양기 애정 마라탕
추천: 마라탕, 농어 필레.
정호우 소고기 국수 가게
추천: 작은 면 요리, 소고기 볶음면, 소고기 국수.
요코초 이자카야
추천 요리: 요코초 시그니처 롤. 오사카야키. 연어 사시미.
미국 보자이밥
추천 요리: 치즈가 늘어나는 보자이밥, 대표적인 건조 소시지 보자이밥, 치즈 보자이밥.
