더위를 식히는 얼음 간식으로 두부 푸딩과 빙수가 가장 인기 있지만, 냉동 토란은 비교적 드물게 볼 수 있습니다. 사실 중남부 도시에는 냉동 토란 전문점이 꽤 많습니다. 냉동 토란은 얼린 토란이지만, 처리 과정이 다소 번거롭습니다. 일반적으로 빈랑 토란을 선택하는데, 빈랑 토란은 전분 함량이 높고 육질이 부드러우며 독특한 풍미를 가지고 있어 영양가가 높습니다. 단백질, 전분, 다양한 비타민 및 무기질 등 다양한 성분을 함유하고 있습니다. 처리 과정에서 좋은 토란은 완전히 익힌 후 냉각시켜 밀봉 용기에 담아 신선한 토란의 원래 맛이 날아가지 않도록 합니다. 냉동 토란 한 알은 설탕물 한 그릇에 작은 토란 두 조각이지만, 이 토란은 정말 부드럽고 달콤하며 두 조각을 먹어도 배부르지 않고 양이 딱 맞습니다. 차가운 설탕물도 진한 토란 향이 나며 전혀 느끼하지 않고, 토란의 식감은 부드럽고 달콤하며 정말로 더위를 식히는 최고의 간식입니다.
두류빙성
두류빙성, 비록 이름은 빙성이지만 사실은 빙점입니다. 인테리어도 시간이 쌓인 느낌을 줍니다. 주로 수제 고전 맛 아이스크림을 판매하며, 가게는 눈에 띄지 않지만 현지인들이 가장 좋아하는 빙점 중 하나입니다! 대표 메뉴인 아이스크림 홍차는 달콤한 아이스크림과 진한 홍차를 조합한 것으로, 또한 선데, 아이스크림 케이크, 아이스바 등 다양한 선택이 있으며, 맛도 매우 풍부하고 수제라서 더욱 자연스럽고 향긋합니다! 특히 추천할 만한 것은 아이스 샌드위치로, 아이스크림을 샌드위치 쿠키로 감싼 것으로, 비주얼도 좋고 맛도 훌륭합니다.
해지빙은 대왕빙의 창시점으로, 고산구 가오슝 도선두 옆에 위치해 있습니다. 가게에서는 빙수, 눈꽃빙수, 두화 등을 제공하며, 그 중에서도 빙수가 가장 클래식합니다. 해지빙은 1995년에 설립되었으며, 이곳은 이전에 제빙장이었고, 가오슝 어시장과 인접해 있었습니다. 가장 번성했을 때는 매일 백 척 이상의 배가 항구에 정박하여 하역하고 보급하며 휴식을 취했습니다. 선원들은 여름철에 얼음을 먹고 싶어 했지만 비용을 절약하고자 얼음을 직접 만들고, 재료는 그릇이나 알루미늄 대야를 들고 거리의 상점에서 구입하여 설탕물을 섞어 큰 그릇에 담았습니다. 해지빙의 대왕빙은 이러한 방식을 계승하여 공유의 개념을 전달하고자 했습니다. 따라서 다른 빙수 가게와 달리 1인 1그릇 방식이 아닌, 가게에서는 2, 4, 6, 10, 30배 해빙과 도전컵(1000cc), 월드컵(5000cc) 냉음료를 연이어 출시했습니다. 이는 처음 가오슝에 온 사람들에게 큰 인상을 주었고, 친구들과 함께 음식을 나누는 느낌이 특히 행복하게 느껴집니다.
할머니가 직접 개발한 종합 차로, '금귤 레몬 매실차 + 동과차 + 탄산수'를 한 잔에 담아 신맛과 단맛이 어우러진 종합 차입니다. 각 잔에는 매실이 하나씩 들어가 있으며, 첫 모금에서 탄산수의 느낌을 받을 수 있지만 매실차의 달콤함도 느낄 수 있어 다양한 맛의 층을 경험할 수 있습니다. 안타깝게도 지금은 할머니의 모습을 볼 수 없고, 도와주는 사람은 아마도 할머니의 친척일 것입니다.
아후이 아이위 선초
아이위 빙수와 선초 빙수는 대만 거리에서 가장 흔하고 오래된 여름철 디저트입니다. 아이위는 사실 아이위 씨앗을 천 주머니에 넣어 물에서 문질러서 젤리 같은 아이위 젤리를 만드는 것으로, 완전히 천연적이고 건강합니다. 아후이의 아이위는 사장님이 매일 아침 직접 만드는데, 고급 고산 아이위 씨앗을 엄선하고, 순수한 산천수를 사용하여 다년간의 경험과 힘으로 투명하고 쫄깃한 아이위를 만듭니다. 이 작은 가게를 과소평가하지 마세요. 아후이 사장님은 이곳에서 아이위와 선초를 20년 넘게 팔아왔으며, 사장님에 따르면 20년 동안 가격을 올리지 않았다고 합니다. 이는 모두가 맛있는 아이위와 선초를 먹을 수 있도록 하기 위함입니다.
출색봉산두화
두화는 보기에는 간단해 보이지만, 맛있게 만들기는 쉽지 않은 디저트입니다. 두화를 잘 만들기 위해서는 매일 아침 신선하게 준비해야 하며, 콩을 10시간 동안 불려서 콩 향이 가득하게 해야 합니다. 전통 방식에 따라 약간의 고구마 전분을 추가하여 두화를 부드럽고 매끄럽게 만듭니다. 제가 주문한 것은 종합 두화로, 가득 찬 한 그릇에 진한 두화 외에도 진주, 녹두, 타피오카 펄, 팥 등 다양한 재료가 들어 있어 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 시원하고 적당한 단맛으로, 느끼하지 않고 입안 가득 상쾌함과 달콤함이 가득합니다. 그 외에도 가게에서 사용하는 그릇도 상당히 독특해서 매우 마음에 들었습니다.
라오장은 대만 소매업의 24시간 영업의 시조 중 하나로, 60여 년 전부터 24시간 영업을 멈추지 않았습니다. 단골 손님들은 언제든지 그 홍차 우유의 맛을 그리워할 때마다 가서 갈증을 해소할 수 있습니다. 라오장의 홍차 우유는 맛이 달콤하고 부드러우며, 진한 우유 향과 홍차의 온화한 맛이 잘 어우러져 정말 맛있습니다.
삼성원
삼성원 말차는 일본에서 500년 이상의 역사를 가진 말차 전문점으로, 대만 남부에 여러 지점을 열어 점차 대만 남부에서 상당히 인기 있는 디저트 브랜드가 되었습니다. 삼성원의 매장은 진한 복고풍 에도 분위기를 가지고 있으며, 다다미 위에 앉아 말차 디저트를 즐길 수 있습니다. 삼성원은 말차 애호가들이 반드시 방문해야 할 가게입니다.
