방노대면관
방노대면의 토마토 소스 비빔면은 간단한 토마토 계란 볶음 비빔면이지만 정말 맛있습니다.
쿠이위안관
항저우의 오래된 면관으로, 청나라 동치 6년(1867년)부터 지금까지 약 150년의 역사를 가지고 있으며, 수많은 유명 인사들을 접대해 왔습니다. 상장들이 벽을 가득 채우고 있습니다. '세 그릇 두 그릇 모두 만족스럽고, 만 개의 면발이 모두 마음에 든다'는 말처럼, 강남의 면왕으로서 명성을 떨치고 있습니다. 많은 유명한 가게들이 쉽게 변질되기 쉬운데, 쿠이위안관은 정말로 특별한 곳입니다. 새우와 뱀장어를 사용한 '샤바오산면'은 항저우 면 중에서도 고급에 속합니다. 신선한 민물 새우와 뱀장어를 선택하는 것은 면관의 실력을 시험하는 것입니다. 또한 항저우 면 중에서도 독특한 면입니다. 소고기 면이나 양고기 면 같은 것은 오래된 항저우 면관의 특기가 아닙니다.
국영면점
국영의 편얼천은 《혀끝의 중국》에 소개된 적이 있어 유명합니다. 많은 할머니들이 찾습니다. 많은 면집의 편얼천과 비교했을 때, 면 국물이 비교적 맑습니다. (항저우의 면은 약간 기름진 편입니다).
작은 강아지 면관
이 면관은 가격이 비교적 합리적이고, 특색이 뚜렷합니다. 대창과 허파 볶음면은 꼭 시도해볼 만합니다. 작은 강아지 면관에서 가장 인기 있는 것은 볶음면으로, 전통적인 방법으로 만듭니다. 뜨거운 기름에 고기 채를 볶고, 콩나물, 두부, 부추를 넣은 후 양념을 넣고 마지막으로 면을 넣어 한 솥에 볶아내면 됩니다.
영선면관
죽순 버섯 면이나 흑어 면을 시도해 볼 수 있습니다. 이 면은 특색이 있습니다.
혜연면관
이 면관은 28년 동안 운영되고 있으며, 개인적으로는 그냥 먹을 만합니다. 약간 기름진 편입니다. 특별한 점은 없지만 일반 면관보다는 안전한 선택입니다.
호호면관
가격이 비교적 공정하며, 일반적인 면 요리 외에도 취두부, 닭발 등이 있으며, 닭발은 한번 시도해볼 만합니다. 면관의 위치가 좋아서 운하를 볼 수 있어 꽤 아름답습니다. 이렇게 좋은 환경을 가진 면관은 드물며, 조용히 면 한 그릇을 먹을 수 있습니다. 그래서 다른 오래된 면관에 비해 이 집은 천연의 장점을 가지고 있습니다. 면 자체에 대해서는 재료가 풍부하며, 소갈비면과 폭산면이 가게의 특색입니다.
