유부 두유——두유와 유과
갓 튀긴 유과는 황금빛 바삭함을 자랑하며, 뜨거울 때 한 입 베어 물면 바삭하면서도 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다. 소병은 사각형으로, 가운데에 유과를 끼워 넣어 소병과 유과를 함께 먹습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 파 향이 가득합니다. 갓 만들어졌을 때 가장 맛있고, 포장하면 부드러운 빵으로 변해 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.
국영면——관편얼천
강호에서 항저우 최고의 편얼천으로 불립니다. 이 가게는 《중국의 혀끝》 시즌 2에 출연했습니다. 부드러운 죽순, 설채, 고기 조각이 편얼천의 전통적인 세 가지 재료로, 사용되는 식재료는 모두 신선합니다. 저는 특히 버섯과 기름 찌꺼기를 추가하는 것을 좋아합니다! 국물이 특히 맛있습니다.
바오메이 생전——파를 섞은 전병
정통 생전은 바로 바오메이처럼 크기가 작고 파 향이 가득하며, 피가 약간 두꺼우면서도 매우 부드럽습니다.
징팡저우다제 샤오마이——신선한 돼지고기와 겨울죽순 샤오마이
인터넷에서 전해지는 항저우 야식 상위 10위. 샤오마이는 항저우 시의 절반을 불태웠습니다. 샤오마이의 껍질은 얇고 투명하지만 찢어지지 않으며, 고기 소는 신선하고 즙이 많으며, 죽순 조각은 아삭아삭하고 다즙입니다. 한 입에 하나씩, 새우 샤오마이와 표고버섯 샤오마이도 아주 훌륭합니다!
쿠이위안관——새우와 장어 면
“강남면왕”을 말할 때, 사람들은 “쿠이위안관”을 가리킵니다. 쿠이위안관의 면 종류는 150가지가 넘습니다. 국물은 고기 뼈를 우려내어 만들며, 면은 씹을 때 쫄깃하고 흐물거리지 않습니다. 약간의 파를 더해 향긋하고 신선하며, 먹을 때 기분이 좋고 편안합니다.
