삿포로 게 본가
홋카이도 게 전골, 신선한 육질, 합리적인 가격; '게의 왕'인 킹크랩과 작고 신선한 털게가 많이 나는 홋카이도에서는 매년 겨울, 제철 게가 튼튼하고 맛이 진하다.
산수이 푸드 서비스 본부
이바라키현 안코우 나베, 쫄깃하고 신선하며 영양이 풍부합니다. 안코우는 일본 근해 수심 100~300미터의 해저 진흙 속에서 자라는 심해어로, 생선 몸통뿐만 아니라 머리, 내장, 껍질, 난소까지 뼈를 제외한 모든 부분을 먹을 수 있습니다. 생선 살은 단단하고 섬유질이 풍부하며 콜라겐이 가득합니다.
和ダイニング size1/3
히로시마현 굴 냄비, 진한 국물이 먹을수록 신선하다; 히로시마의 굴 생산량은 일본에서 1위이며, 현지 특산물인 굴 요리는 다양한 중식, 양식 굴 요리 외에도 가장 향토적인 굴 냄비를 빼놓을 수 없다.
큐슈 후쿠오카 현 매력 내장 전골, 하카타 시 명물 첫 선택; 먼저 먹어야 할 것은 왕도 간장 맛, 여기 내장의 재료는 엄선된 일본산 소 내장으로, 외관이 매끄럽고 빛나며 신선도가 매우 좋다는 것을 한눈에 알 수 있습니다.
큐슈 쿠로타이코 이케부쿠로
유도후(두부 전골), 이 가게에서 제공하는 두부 전골은 국물에 작은 멸치를 무제한으로 추가할 수 있습니다. 가득 찬 작은 멸치를 넣어 국물이 진한 멸치 맛을 내며, 식감도 매우 부드럽습니다.
즈보라야 복어 요리
오사카부 복어 전골, 맛있어서 천국에 갈 것 같아요; 복어 살코기와 다시마, 채소, 미소 등을 함께 끓여서 먹을 때 투명한 생선 살을 들어 올려 식초에 찍어 먹으면, 신선함이 이빨이 빠질 정도예요!
오가 만세각
아키타현 명물인 곤들매기 전골, 겨울철 제철 요리; '곤들매기'는 아키타현의 현어로 알려져 있으며, 가게는 성수기인 10월 하순부터 1월까지 잡습니다.
