문프레임 후퉁 백년 루주(신제커우점)
백년 루주 작은 가게, 그릇이 크고 양이 많으며, 화샤오 징자오 칼 기술이 일류입니다. 이곳의 루주 화샤오, 가득 찬 큰 냄비, 창, 폐, 두부, 화샤오가 가지런히 정렬되어 있으며, 밑에 담긴 빵은 보기만 해도 식욕을 자극하며 매우 정통적입니다. 양잡탕은 매우 신선하고, 튀긴 창은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 전혀 잡내가 없고, 마늘 소스는 짭짤하고 매콤하며, 차가운 북빙양 한 병을 곁들이면 더할 나위 없이 좋습니다.
베이신차오 루주 노점
베이징에서 가장 유명한 루주 가게, 오래된 베이징 사람들이 선택한 곳. 루주 화샤오는 베이징의 유명한 간식으로, 화샤오와 잘 익힌 돼지 창자와 폐를 함께 끓여 만든다. 뜨거운 국물 한 그릇에 가게의 마늘 소스, 고추기름, 두부유, 부추꽃 등 소스를 곁들여 먹으면, 약간 강한 맛이지만 오래된 베이징 사람들은 겨울밤에 매우 좋아하는 야식이다. 베이신차오 루주 노점은 베이징에서 매우 유명하며, 이 가게의 돼지 창자는 매우 깨끗하게 처리되어 기름기가 남아 있으면서도 잡내가 전혀 없고, 진한 향이 나지만 느끼하지 않다. 한 입 먹으면 입안 가득 진한 향이 퍼져 매우 만족스럽다.
징동칭위안 루주점
이 집의 루주의 대창, 폐두는 국물이 가득하고, 장향이 진하다.
진기 루주 소장
베이징 사람들이 어릴 때부터 먹어온 식당, 한 세대의 추억.
야오지 차오간점(구러우점)
베이징 사람들의 기억을 담고 있는 오래된 가게로, 맛이 진하다. 베이징 사람들은 '차오간을 먹고 싶다면 구러우에서 한 번 꺾어라'는 옛말을 알고 있는데, 이는 바로 야오지 차오간점을 말한다. 이 집의 차오간은 소스가 걸쭉하고 마늘 향이 진하며 맛이 풍부하다. 만두와 루주도 괜찮다. 최근 몇 년 동안 야오지 차오간의 가격이 조금 올랐지만, 여전히 많은 사람들이 찾고 있다. 피크 시간을 피해야 제대로 된 베이징의 맛을 즐길 수 있다.
양노흑 루주
민국 2년에 창립된 베이징의 오래된 상점으로, 베이징 생활의 분위기를 물씬 풍깁니다. 양노흑 루주·경성노미는 꽤 유명한 루주 노점으로, 항상 손님들로 붐비며 가게 안에는 진한 루주 향이 퍼집니다. 이 가게의 루주는 정통 베이징 풍미로, 재료가 깨끗하게 처리되어 비린내가 없고 맛이 향긋하면서도 느끼하지 않습니다.
