아나 레스토랑
아나 레스토랑의 특선 요리는 혁신적인 클래식 요리인 건조 파이크입니다. 이는 국제적으로 인기 있는 요리인 건조 대구의 현지 버전입니다. 본 레스토랑의 셰프에 따르면, 파이크는 더 기름지고 맛이 더 좋다고 합니다. 절인 당귀, 회향, 소금에 절인 대구알과 함께 즐기면 이 요리는 라플란드 자체를 대표합니다. 현지의 맛, 신선하고 절대적으로 맛있습니다! 또한 얼음처럼 차가운 드라이 화이트 와인을 잊지 말고 한 잔 따르세요. 이는 최고의 조합입니다. 진수성찬의 마무리 디저트로는 'Metsä'('숲'이라는 의미)가 좋습니다. 이 디저트는 숲에서 채집한 베리를 주재료로 하여 핀란드 버전의 스펀지 케이크인 pettukakku와 결합합니다. 마지막으로 전나무 맛 아이스크림을 뿌려서 제공합니다. 또한 자작나무 차가버섯 차도 언급할 가치가 있습니다: 레몬 한 조각과 현지 꿀을 첨가하여 제공합니다. 꼭 한 잔 주문하세요! 따뜻하고 맛있으며 매우 라플란드적입니다.
아흐쿤투파 레스토랑
이 레스토랑은 욤파넨(Jomppanen) 가문의 두 자매가 운영하며, 그녀들은 지역 특색 요리에 소중한 이야기를 더합니다. 당신은 전통 방식으로 삶은 감자를 곁들인 클래식 순록 스튜를 주문할 수 있으며, 이는 사미족의 먹는 방식입니다. 또는 야채 수프를 주문할 수도 있습니다. 야채 수프는 한 접시에 7유로이며, 요안나 욤파넨이 직접 만들어 상쾌하고 맛있습니다. 라바다스 폭포(Ravadas Falls)에서 완벽한 하루를 마무리하기에 좋습니다. 요리는 라플란드의 계절 변화에 따라 변하며, 자연의 색을 담고 있으며, 사용되는 재료는 모두 제철 특산물입니다. 이 두 자매가 주는 느낌처럼 절대적으로 눈과 마음을 즐겁게 해줍니다.
북극광 장원 레스토랑
이 놀라운 부티크 레스토랑은 제철 요리를 제공하며, 현지 특산 재료를 주재료로 사용합니다. 예를 들어, 약간 훈제된 커피 소스를 곁들인 순록 필레 또는 전통적인 훈제 사우나에서 몇 시간 동안 훈제한 순록 고기입니다. 이 요리는 《워싱턴 포스트》의 손님을 위해 특별히 디자인된 요리로, 오랜 시간 훈제한 순록 고기를 주재료로 하여 얼린 달걀 노른자와 파르마산 치즈 칩을 곁들입니다. 결과적으로 이 요리는 단번에 인기를 끌었고, 북극광 장원 레스토랑에서 가장 인기 있는 요리 중 하나가 되었습니다.
디트누 레스토랑
우츠요키의 디트누 레스토랑은 현지 사미 문화를 반영합니다. 레스토랑 내부 장식, 메뉴 언어, 맛있는 요리의 재료까지 모두 사미 특색을 나타냅니다. 레스토랑의 모든 재료는 가능한 한 현지에서 조달되며, 예를 들어 흰살 생선은 이나리에서 직접 조달되고, 연어는 테노에서 오며, 모든 순록 고기는 우츠요키에서 가져옵니다.
라니라 여관 레스토랑
라니라 여관(Laanilan kievari)은 가족이 운영하는 레스토랑으로, 사리셀카(Saariselkä)의 중심부에 위치해 있습니다. 이곳의 요리는 주로 고기와 현지 특산 생선을 사용하며, 대대로 전해 내려오는 전통 빵 굽기 방법이 큰 특징입니다.
