용성 바쿠테
용성 바쿠테는 설립된 지 30년이 넘었습니다. 이 가게의 바쿠테는 흰 후추와 마늘을 넣어 조주 스타일의 맛을 냅니다. 여기의 돼지갈비는 상부 갈비만을 사용하여 끓인 맑은 국물이 향긋하고 달콤합니다.
싱가포르 음식 대접
싱가포르 노점상은 60년대를 테마로 한 장식의 미식 집합지입니다. 바쿠테, 사테면, 안진보병 등은 이곳에서 가장 잘 팔리고 인기 있는 음식입니다.
황아세 육골차는 매우 유명하여 태국 전 총리도 이곳을 찾아 음식을 맛본 적이 있습니다. 대표 메뉴인 육골차는 정통 조주 스타일로, 갈비탕이 맑고 마늘, 간장, 계피, 사라왁 후추만 넣어 후지엔 스타일의 진한 국물과는 다릅니다.
이 집의 바쿠테는 조주 스타일로 약재 맛이 없고 후추로 맛을 낸 맑은 국물 바쿠테입니다. 국물은 진하고 신선하며 맛있어서 여운이 남습니다. 싱가포르 사람들이 바쿠테를 먹을 때 좋아하는 반찬을 곁들이면 더욱 맛있습니다.
유덕화는 싱가포르에 올 때마다 반드시 분동지의 하이난 치킨 라이스를 먹는다고 합니다. 치킨은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 치킨 껍질도 쫄깃합니다. 밥알은 황금빛을 띠며 치킨의 향이 가득합니다. 진한 검은 간장과 가게 특제의 고추장을 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
