코펜하겐의 톱 미슐랭 레스토랑

덴마크는 스칸디나비아의 미식의 중심이다 - 21개의 레스토랑이 26개의 미슐랭 별을 획득하여 유명하다 - 특히 코펜하겐의 특색 있는 음식으로 세계적인 미식의 중심으로 자리 잡고 있다. 2015년 미슐랭은 북유럽의 미식을 주제로 한 특집을 출간하여 많은 덴마크 레스토랑이 미슐랭 별 레스토랑으로 선정되게 하였다! 2016년에는 6명의 새로운 회원을 맞이하였다! 미슐랭 가이드에 의해 1개 또는 2개의 별을 받은 이 회원들을 축하한다.

제라늄 레스토랑

Geranium 레스토랑은 코펜하겐에서 두 개의 미슐랭 별을 받은 레스토랑 중 하나입니다. 2013년에는 'Fine Dining Lovers' 매거진에서 세계 최고의 레스토랑 중 45위로 선정되었으며, 운영자는 2011년 세계 최고의 요리사인 레스무스 코포트(Rasmus Kofoed)입니다. Geranium 레스토랑의 특징은 간단하고 투명하며 활기찬 분위기입니다. 이 레스토랑은 모든 감각을 음식에 녹여내어 맛에 집중하고, 혁신적인 도전과 풍부한 요리를 추구합니다.

노마 레스토랑

Noma 레스토랑은 2010, 2011, 2012년에 "Fine Dining Lovers" 잡지에서 세계 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 2013년에는 세계 최고의 레스토랑 2위에 올랐으며 "2014 미쉐린 가이드"에서 2개의 별을 받았습니다. 주방장 르네 레즈페지(Rene Redzepi)씨는 스칸디나비아 요리를 아주 잘하시는 분입니다. 식재료는 아이슬란드, 페로 제도, 그린란드뿐만 아니라 덴마크에서 가져옵니다.

콩 한스 켈러 레스토랑

40년 동안 미슐랭 성급 레스토랑 Kong Hans Kælder은 코펜하겐의 식문화를 대표하는 존재로 자리매김했습니다. 1983년 Kong Hans Kælder은 코펜하겐에서 첫 번째로 미슐랭 별을 받은 레스토랑이었습니다. 현재 Kong Hans Kælder은 고품격의 맛과 여유로운 즐길거리를 제공하는 대표적인 레스토랑 중 하나입니다. 클래식한 프랑스 요리: Kong Hans Kælder은 또한 클래식한 프랑스 요리를 제공합니다. 그들은 식재료를 다양한 지역에서 수입하며, 레스토랑의 철학은 식재료의 원맛을 최대한 유지하는 것입니다!

The Standard 레스토랑

클라우스 메이어(Claus Meyer, Noma 레스토랑 출신), 메이어스 매드하우스(Meyers Madhus) 및 재즈 음악가 닐스 란 도키(Niels Lan Doky)가 함께한 레스토랑 서비스와 재즈 음악을 결합한 종합음식점입니다. 북유럽과 인도 요리를 맛보면서 편안한 재즈 음악을 들을 수 있습니다. 커스텀 하우스(Custom House)는 3개 이상의 레스토랑, 2개의 바 및 한 개의 재즈 음악 바를 수용할 수 있습니다.

Era Ora 레스토랑

Era Ora 레스토랑은 미슐랭 별을 받은 이탈리아 북부의 최고의 요리를 제공합니다. 신선한 재료는 이탈리아로 공수되며, 모든 요리는 오랜 전통 기술로 제작됩니다. 와인은 최고급 양조사에서 생산된 이탈리아 와인입니다. 와인 창고에는 75,000 병의 와인과 약 700 개의 브랜드가 보관되어 있습니다. 최고의 이탈리아 레스토랑 평론가들은 Era Ora 레스토랑이 이탈리아 외의 최고의 이탈리아 요리 레스토랑이라고 일치하여 평가합니다.

AOC 식당

AOC 레스토랑은 미슐랭 가이드 별을 받았으며, 코펜하겐 중심지에 위치해 지하실이였습니다. 그들은 가능한 한 다양한 감각 - 형태, 향기, 소리 및 맛 - 을 자극하여 최고의 감각 경험을 제공하고자 합니다. 식재료는 주로 북유럽 농산물을 사용하고, 주방장들은 순수한 맛에 집중합니다. 레스토랑은 4-7 코스의 세트 메뉴를 제공합니다. 또한 "감각 체험의 밤"을 체험할 수도 있으며, 모든 것이 메뉴에 포함되어 있습니다.

Relæ 레스토랑

Relæ 식당은 노레브로 지구에 위치해 진정한 미식 경험을 제공으로 유명합니다. Relæ 식당은 미슐랭 별 한 개를 가지고 있으며 2013년 세계 최고의 식당 중 56위에 올랐습니다. 전통적인 미슐랭 별 식당의 제압에서 벗어나서, Relæ 식당은 창조적인 요리를 제공합니다. 이는 그냥 평범한 미식 식당이나 (음식을 제공하는) 맥주집이나 술집이 아닙니다.

마샬 레스토랑

Marchal는 코펜하겐 시내에 위치하며, 여기에서 식사를 하면 음식이 준다는 만족감을 경험할 수 있습니다. 동시에 레스토랑은 이 고대 도시의 요리 전통에 현대적인 맛을 더하려 노력하고 있습니다. 2014년 레스토랑은 미쉐린 스타를 받았습니다. 미쉐린 레스토랑이자 주방장인 론니 엠보르(Ronny Emborg)는 북유럽과 프랑스의 클래식 요리에 영감을 받아 그의 요리를 선보입니다.