Geranium 레스토랑
Geranium 레스토랑은 코펜하겐 시내에서 두 개의 미슐랭 스타를 받은 두 레스토랑 중 하나입니다. 2013년, 이 레스토랑은 《Fine Dining Lovers》 잡지에서 세계 최고의 레스토랑 45위로 선정되었으며, 운영자는 2011년 세계 최고의 셰프인 라스무스 코포드(Rasmus Kofoed)입니다. Geranium 레스토랑의 특징은 단순함, 투명성, 활력입니다. 레스토랑은 모든 감각을 음식에 녹여내어 맛으로 돌아가고, 혁신에 도전하며, 미식을 풍부하게 만드는 것을 목표로 합니다.
Noma 레스토랑
Noma 레스토랑은 2010년, 2011년, 2012년에 《파인 다이닝 러버스》(Fine Dining Lovers) 잡지에서 세계 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 2013년에는 세계 최고의 레스토랑 2위에 올랐으며, 《2014 미슐랭 가이드》에서 두 개의 별을 받았습니다. 셰프 르네 레드제피(Rene Redzepi)는 스칸디나비아(Scandinavia) 요리를 매우 잘합니다. 요리 재료는 아이슬란드, 페로 제도, 그린란드, 물론 덴마크 본토에서 가져옵니다.
Kong Hans Kælder 레스토랑
40년 동안 미쉐린 스타 레스토랑 Kong Hans Kælder는 코펜하겐 미식의 대명사가 되었습니다. 1983년, Kong Hans Kælder는 코펜하겐에서 첫 번째로 미쉐린 스타를 받은 레스토랑이었습니다. 현재 Kong Hans Kælder는 고급스러운 맛과 여유로운 즐거움을 제공하는 대표적인 레스토랑 중 하나입니다. 클래식한 프랑스 요리: Kong Hans Kælder는 클래식한 프랑스 요리를 제공합니다. 그들은 다양한 지역에서 온 재료를 사용하며, 레스토랑의 철학은 재료의 본연의 맛을 최대한 유지하는 것입니다!
The Standard 레스토랑
클라우스 메이어(Claus Meyer, 노마 레스토랑 출신), 메이어스 마드후스(Meyers Madhus) 및 재즈 음악가 닐스 란 도키(Niels Lan Doky)가 함께 레스토랑 서비스와 재즈 음악을 결합한 종합 레스토랑 바를 열었습니다. 편안한 재즈 음악을 들으며 북유럽 및 인도 요리를 맛볼 수 있습니다. 커스텀 하우스(Custom House, 현재는 사용되지 않음)는 3개 이상의 레스토랑, 2개의 바 및 하나의 재즈 바를 수용할 수 있습니다.
Era Ora 레스토랑
Era Ora 레스토랑은 미슐랭 스타를 받은 레스토랑으로, 이탈리아 북부 최고의 요리를 제공합니다. 신선한 재료는 이탈리아에서 항공으로 운송되며, 모든 요리는 오랜 전통 기술에 따라 만들어집니다. 와인은 최고급 양조업자가 생산한 이탈리아 와인입니다. 와인 저장고에는 75,000병의 와인이 있으며, 약 700개의 브랜드가 있습니다. 최고급 이탈리아 레스토랑 평론가들은 Era Ora 레스토랑이 이탈리아 외부에서 최고의 이탈리아 요리를 제공하는 레스토랑이라고 만장일치로 평가합니다.
AOC 레스토랑
AOC 레스토랑은 미슐랭 가이드에서 별 하나를 받은 곳으로, 코펜하겐 중심부에 위치한 지하실이었습니다. 그들은 가능한 많은 감각—모양, 향기, 소리, 맛—을 자극하여 궁극적인 감각 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 요리 재료는 주로 북유럽 농산물을 사용하며, 셰프들은 순수한 맛에 집중합니다. 레스토랑은 4-7가지 코스 메뉴를 제공합니다. 또한 메뉴에 모든 것이 포함된 '감각 경험의 밤'을 체험할 수도 있습니다.
Relæ 레스토랑
Relæ 레스토랑은 코펜하겐의 Nørrebro 지역에 위치해 있으며, 진정한 미식 경험을 제공하는 것으로 유명합니다. Relæ 레스토랑은 미슐랭 스타를 보유하고 있으며, 2013년 세계 최고의 레스토랑 56위에 올랐습니다. 문화 유산에 얽매이지 않고 전통적인 미슐랭 스타 레스토랑의 동력에 의해 Relæ 레스토랑은 창의적인 미식을 제공합니다. 이는 일반적인 미식 레스토랑이나 (음식을 제공하는) 맥주집 및 작은 술집이 아닙니다.
Marchal 레스토랑
Marchal은 코펜하겐 시내 중심부에 위치해 있으며, 이곳에서 식사하면 미식의 만족감을 경험할 수 있습니다. 또한, 레스토랑은 이 고대 도시의 요리 전통에 현대적인 맛을 더하려고 노력합니다. 2014년, 레스토랑은 미슐랭(Michelin) 스타를 받았습니다. 미슐랭(Michelin) 수상자이자 수석 셰프인 로니 엠보르그(Ronny Emborg)는 북유럽과 프랑스의 고전 요리에서 영감을 받아 그의 요리를 선보입니다.
