키타신치 토리야
여기 스테이크는 정말 일품입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 층층이 다양한 맛과 섬세한 식감을 자랑합니다. 그 비결은 오사카에서 유일할지도 모르는 정교하게 만들어진 '가마'에 있습니다.
육가풍음
이 고급 와규 요리점은 난바 역 근처 Hips 건물 위에 위치해 있으며, 교통이 매우 편리하지만 환경은 고급스럽고 조용합니다. 이 레스토랑의 주력 메뉴는 유명한 와규 브랜드 오자키 소고기이며, 고기가 부드럽고 지방이 적어 맛이 뛰어납니다.
거의 모든 신사이바시를 거니는 사람들은 다이혼보리와 미도스지의 교차점에 있는 이 노스탤지아 스타일의 건물을 지나치지만, 대다수는 그것이 유명한 백년老店 '바리주'라는 것을 알지 못한다. 전해지는 바에 의하면 '하리주'는 오사카 사람들 마음속에 비할 데 없는 높은 지위를 가지고 있으며, 소고기는 모두 A4 이상이며, 모두 암소로서 그 육질이 부드럽고 향긋하다.
키스케는 소혀 요리로 유명한 센다이에서 시작되어 창립된 지 40년이 되었습니다. 각 소혀는 엄격한 선별 과정을 거쳐 자체 공장에서 정밀하게 가공되어 재료의 신선함을 최대한 유지합니다. 이러한 엄격한 조건 덕분에 가게의 대표 메뉴인 소혀 요리는 변함없는 명성을 유지하고 있습니다.
가게는 매번 나가노현산 암소 한 마리를 통째로 들여온다고 합니다. 그래서 가격이 저렴하고 고기가 신선할 뿐만 아니라, 보기 드문 소고기 희소 부위도 맛볼 수 있습니다. 클래식한 소갈비살, 어깨 안심 등은 꼭 주문해야 하며, 보기 드문 부위인 소 볼살, 하측 횡격막살 등도 꼭 시도해 보세요.
