チェコ|地元の人と一緒に豚のすね肉を食べに行こう

チェコで最も代表的な特色料理は豚のすね肉です。重さ1キロの豚のすね肉は肉食者の楽園です。豚のすね肉は塩漬けにした後、シェフが木火で焼き上げます。表皮は黄金色に輝き、濃厚なオレンジ色が透けて見え、全体がきらめく油光を放っています。厚い豚の皮は層がはっきりしており、最外層は約0.5ミリで、直接火に触れる部分ですが、焦げることなく、カリカリとした食感があります。

洞窟レストラン

最もクラシックなのはオニオンブレッドスープですが、もちろん必須なのはローストポークハンドです

V Kolkovne レストラン

美味しい料理を楽しみながらプラハ広場の美しい景色を眺めることができます

ムステクレストラン

本格的なチェコ風レストラン、カリカリの皮とジューシーで味わい深いローストポークナックル

レストラン U Glaubicu

歴史的建物内の老舗レストランで、本格的なチェコ料理を提供しています

Pork's

焼き豚の肘はとても大きく、皮はカリカリで、ビールとアイスクリームの組み合わせは一見の価値あり

U Kroka

ヴィシェフラットのふもとに位置し、シンプルな調味料で健康的な料理を作り上げる